NPR:假陽澄湖大閘蟹泛濫,一個典型的中國商業故事

等風

大閘蟹在中國非常受歡迎。上圖為江蘇省一個水產市場內的大閘蟹

      假貨幾乎滲透到了中國經濟的每個角落。今年早些時候在中國南方，有幾家仿冒的蘋果公司專賣店被曝光后，此趨勢似乎被拉低到了一個新水平。每年的秋天，假貨甚至擴展到了海鮮市場，包括陽澄湖大閘蟹。陽澄湖因是中國最美味也是最昂貴大閘蟹的原產地而聞名。但問題是如何找到一只真的陽澄湖大閘蟹。陽澄湖大閘蟹協會數據顯示，假冒的陽澄湖大閘蟹市場份額是正宗大閘蟹的十倍。當地的大閘蟹銷售商同冒牌大閘蟹作戰已有多年，也用過多種辦法。他們使用激光將“陽澄湖”刻在蟹殼上。今年，陽澄湖協會發放了1500萬只塑料標簽，證明他們的大閘蟹才是正品。這些標簽都有一個序列號，顧客可以撥打免費電話核實大閘蟹的身份。

敗給假冒蟹

      然而同假冒陽澄湖大閘蟹間的斗爭，就像同中國其他假貨斗爭一樣，是一項徒勞無益的任務。 “什么都被仿冒，”一位姓刑的蟹農說�！澳銢]啥辦法。你不能控制�！� 刑坐在路邊的太陽傘下，以每只4美元（約35元）的價格出售自家的閘蟹。這還算便宜的，在一些批發市場，大點的閘蟹每只售價要超過9美元（約60元）。上海的餐館里售價更是這一價格的三倍。她說，如果不是有假貨，她能賣的更貴點。 “我們陽澄湖的大閘蟹本可以賣的貴點，但假貨壓低了價格，”她說。邢女士也有今年協會發的塑料標簽，但她說效果一般。 “任何一個有當地戶籍的養殖戶都有在陽澄湖養殖大閘蟹的許可證，”她說�！皼]有許可證的人就從其他養殖戶那里買這些標簽，另外還有假標簽�！� 陽澄湖大閘蟹因其肉質甜美聞名，當地人認為這是陽澄湖的湖水品質以及棲息地環境所致。 “大閘蟹喜歡在清水環境生活，有足夠的日照、水草和食物，”大閘蟹協會會長楊維龍說。

中國的繁榮擴大了大閘蟹市場

      假冒陽澄湖大閘蟹增多是一個典型的中國商業故事。當地人享用大閘蟹亦有多年，但對大閘蟹的市場需求確是從上世紀90年代政府改革開放刺激經濟發展后才開始的。 “中國經濟改革開放后，一些上海人有錢了，”楊會長回憶說�！懊康街苣�，他們開車帶上家人和現金來到陽澄湖娛樂，并盡情享受大閘蟹美味�！� 最終，當地蟹農無法滿足這一市場需求，假貨開始大批涌入。推銷假冒蟹是筆賺錢的買賣。利用“陽澄湖”這一品牌，小販可加價至少30%。而且顧客僅憑目測，很難區分一只大閘蟹是否來自陽澄湖。在上海銅川路海鮮市場，商販承認許多都是假冒蟹，或者最近才被投入到陽澄湖里的外地蟹。一位李姓商販描述了一個典型的造假詭計。 “我們在陽澄湖租了一片水域，將從南京、固城湖弄來的大閘蟹放到湖里大概三個月，”他實事求是地說�！叭藗冇X得這就是陽澄湖大閘蟹，但我們知道不是�！� 商販甚至為這些從其他水域投放到陽澄湖的大閘蟹起了個昵稱：洗澡蟹。李先生說這種辦法在商販圈子不是什么秘密�！爸挥邢�費者不知道。”他說。

寬松的正品概念

      在中國，正品的定義具有彈性，甚至是陽澄湖大閘蟹協會給出的定義。楊會長說一只大閘蟹是否能叫真正的陽澄湖大閘蟹，取決于它在陽澄湖生長了多久。 “只要它們在捕撈前在陽澄湖呆夠六個月，它們就可以被稱為陽澄湖大閘蟹，”他說。“實際上很少有大閘蟹是生于此長與此�！� 所以，許多陽澄湖打撈的大閘蟹，那些向顧客兜售，用塑料標簽說明自己正品大閘蟹身份的，實際上也來自其他地方。楊會長說這不是什么大問題。實際上，他說大閘蟹已經不會在陽澄湖自然生長了，因為人類活動已經破壞了它們的產卵模式。 “通往長江的水路被大壩封死，成年蟹不能到海洋交配，幼蟹也無法回到陽澄湖，”他說：“我們能做什么？我們只能將幼蟹投放到湖里來解決這一問題�！� 上個月，吃大閘蟹的季節開始，一些中國人仍然很買陽澄湖大閘蟹的賬。但一些從小就吃這一美味的人多年前就不吃了。原因何在？他們說：太多假冒蟹了。

來源：中國網

羅非魚88

價格太貴了，有假冒的土壤

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