【技術交流】關于南美白對蝦的養殖之淡水養殖技術要點

燕婉良時

南美白對蝦淡水養殖技術要點：
1、南美白對蝦的淡水養殖，應選用淡化至1-3‰（鹽度）左右、全長大于1厘米的蝦苗。
2、池塘水質處理：清塘后12天方可投放蝦苗，放苗前最好試水。在蝦苗投放前2天，每立方水投放生鹽2兩，即每畝（水深1.5米）用鹽100公斤，并開增氧機攪拌均勻。以后每隔20天或大換水（大雨）后適量補充生鹽，使池水保持微咸（1‰左右即可），可提高養蝦成活率。  

1、重視養殖期的保苗工作
    南美白對蝦養殖過程中，產量的高低、效益的好壞，關健取決于在養殖過程中如何保好苗，出效益。為保證苗的成活率必須采取以下幾個措施。
（1）注意基礎餌料的培養：培養好基礎餌料生物是提高保苗率，減少投餌的一項必不可少的措施。在投苗前一定要進行基礎餌料生物的培養，要掌握好培養時間。時間短達不到預期效果，太長會造成藻類大量死亡，特別是池底質酸性的蝦池更應注意，否則藻類死亡不但造成對蝦適口餌料減少，而且大量沉積池底，產生毒氣，危害池蝦，降低蝦苗成活率。根據經驗，水溫在27℃以下時，培養餌料生物以10-15天為宜，在28℃以上時7-10天為宜。若因其他客觀原因造成時間過長，出現藻類死亡現象，應更換一半池水，再施放一定量的無機肥料。
（2）注意池底pH值和池上層水pH值差：有的蝦池底質由于潛酸性大、氣候急劇變化或殘餌增多等原因的影響，出現藻類大量死亡，水色變清，透明度增大，池底出現較大的反酸，引起底泥和池水pH值相差較大，往往形成池上層水pH值高于底泥pH值。這樣的變化，會對潛伏于泥質中的對蝦，特別是蛻殼蝦造成嚴重的威脅。當出現底泥和池水pH值相差太大時，應查明原因，及時處理，確保蝦的成活率。
（3）注意穩定池水的透明度：穩定池水透明度應始終貫穿于養蝦的全過程，也是保苗的先決條件。保持穩定的透明度不僅給南美白對蝦創造一個良好的環境，還可以穩定池水各種理化因子。在養殖前期透明度維持在40厘米左右，中后期50厘米左右，當透明度出現不穩定時，要認真查出原因，進行處理。如果由于底質反酸引起，應選用石灰處理，之后再用施無機肥料方法（施肥法則為氮肥：磷肥：鉀肥＝5∶l∶1，無機肥不能單一施用）。若因換水過多所致，可只施無機肥調節。
（4）控制放養密度：要按池蝦的具體條件，因地制宜。一般放養的密度為2萬-5萬／畝。無增氧設施，應以水深和換水率考慮放苗數，水深達不到1.2m放苗應少于8000尾／畝，水深1.3-1.5m，放苗量1.2-1.5萬尾／畝，水深1.5m以上放苗1.5萬-2.0萬尾／畝。配套提水和增氧設施的精養蝦塘，管理技術水平較高，可高密度養殖，每畝放苗3萬-5萬尾。
2、重視科學投餌
    在整個養成過程中合理投餌是養殖管理的一個重要環節。投餌不當，不僅提高養殖成本，降低經濟效益，還影響蝦池水質管理。因此要進行科學投餌。
（1）準確估算：池蝦的密度：第一，用網箱放養法，在蝦池中設一個2.0平方米左右的網箱。投苗時按該池平均密度投苗于網箱中。從投苗之日起，每7-10天取用網箱之蝦計數，計算成活率。在蝦池沒有敵害時，一般蝦池中的蝦比網箱內之蝦成活率高10%左右。第二，當池蝦平均體長大于6.0厘米時，用旋網進行取樣抽查，池內四周、中間不同位置，不同水深處取樣，次數不少于10次，平均得出每網蝦數，再根據旋網鋪開面積算出單位面積尾數，乘以池塘面積，然后乘以逃逸系數（水深1.2米以下系數取1.3，水深1.3-1.5米時系數取1.5，水深每增加10厘米系數可增加0.1），即可計算出該池蝦的數量，也可通過觀察對蝦攝食情況，看蝦的活動情況，根據對蝦生長速度來估計。
（2）采取正確、合理的投餌方法；要以“少吃多餐，全池撒料”為原則。第一，投餌次數可隨著蝦體的增大從少到多，當蝦體長小于3.0厘米時，可日投2-3次，體長8.0厘米以下可日投4次，體長大于8.0厘米以后投餌次數應不少于5次。另外早上10點鐘至下午4點鐘這段時間內不宜投餌。日投餌量的安排，白天投餌量不應超過日投餌量的35%，夜間不應低于65%。第二，投餌要注意環境條件，從而確定每日投餌量，天氣差少投，天氣好多投；水溫高于34℃低于20℃時少投或不投；水溫在26-30℃時多投；水質差少投，水質好多投；小潮期少投，大潮期多投；雨天少投或不投，下藥物時少投或不投，餌料變質不投，6級風以上不投，蝦大批蛻殼時不投。
3、促進蛻殼的措施
（1）引進淡水刺激蛻殼，可抽地下水或引江河淡水入池，使池水鹽度在短時間內下降2以上，以刺激蛻殼。
（2）使用茶麩刺激蛻殼，每個大潮期換水2-3天后，一般是池蝦蛻殼的高峰期。原因是經新鮮海水及水流刺激，此時用15×10－6-20×10－6濃度的茶麩，可以刺激蝦體，使蛻殼困難之蝦順利蛻殼，對蝦得以同步生長。用法是把茶麩充分粉碎浸泡12小時以上，然后加水均勻潑灑。潑灑時要降低水位，茶麩刺激3-4小時后，要迅速地納進新鮮海水，以免高濃度刺激時間太長，危害對蝦。定期使用茶麩也可毒死兇猛魚類和病菌，起到防病除害的作用。
4、在養成中、后期，水體交換采取適量換水。
    隨著蝦體的長大，投餌量逐漸加大，往往殘餌及蝦的排泄物不斷增多，池水極易發生變化。在養殖后期必須適量換水。進水網要改用網目大的錐形網，以便速灌，這樣可以盡快地改善池內水環境，使對蝦得以正常生長。注意要盡量縮小排灌的時間差。
5、應用潑灑生石灰防治蝦病
    生石灰不但是清池、毒池、中和池水酸變的重要藥物，而且在養成期定期（5-7天）在蝦池使用8×10－6-10× 10－6濃度的生石灰來凈化水質、消毒殺菌，還可以起到防病作用。石灰對幾種蝦病有治療作用：
（1）黃鰓病及鰓部腫大，除加強換水外，另用8×10－6-10×10－6生石灰拌水全池潑灑；
（2）爛尾、斷頸、爛足病，全池潑灑10×10－6-20× 10－6的生石灰水5-7天，每天一次。
6、生物凈化
    通過增殖有效微生物群（EM）穩定水質，維持藻相，抑制其它有害病菌的繁殖，降低池水中NH3-N、NO2-N等含量，增加溶氧。操作如下：
①清塘處理：按常規辦法清除野雜魚蝦，于放養前兩星期將池塘水排至盡可能低的水位，但必須保持池底濕潤，按2.5公斤／畝EM菌液的量潑灑塘底，先潑灑其中的一半，翻耕后再潑灑另一半；一星期后進水，同時按1公斤／畝菌液的量潑灑池塘，然后按常規方法培育水質，適時投放蝦苗。
②水質處理：放苗后每半月潑灑一次EM菌液，用量為1.5公斤／畝。
③飼料處理：用EM菌液直接噴灑飼料后再投喂，用量為25mL／kg，每天一次。
④養殖全程盡量不施用任何消毒劑，共換水兩次，不定期抽淡水補充滲透蒸發到正常水位。
南美白對蝦的淡水養殖技術

二、        南美白對蝦的淡水養殖技術
（一）池塘條件
    水源充足，水質好，無污染，底質好（底質以砂壤土或砂土為宜，淤泥10-15cm），土質堅實，排灌方便。
    蝦池面積在5-10畝為宜，一般不超過20畝，水深在1米以上，最好在1.5-1.8米，長方形或圓形均可，池堤要做好護坡，池底進水口應與排水口保持20cm以上的高度差，以利于排干池水。池塘進水與排水要分開，最好備有蓄水池。
蝦類通常對生態條件要求較高，尤其是對養殖池水溶氧量要求不得低于4mg/L。長方形長寬比為3：1或根據地塊條件適當調整長寬比，坡度為1：2—2：5。
  (二)放苗前的準備工作
1、        清塘
    選用蝦池經過30天以上的曝曬，池底可以看到一條條的裂縫，鏟除池埂的雜草，清除蝦池的污物。
    對于新建的蝦塘，應先進水浸泡沖洗2-3次，然后進行消毒；對老塘或魚塘改造成的蝦池則須干塘曝曬，清理淤泥和雜草，再進行消毒。
    在放苗前15-30天，進水20-30cm，每畝用5-6kg強氯精或二氧化氯兌水全池潑灑，2天后排干池水，每畝用生石灰100-150公斤全池撒施，酸性較大的池塘應多施。施后進水浸泡2-3天，然后排干再進水20-30cm，每畝用10-15公斤茶子餅浸泡后連渣全池潑灑。經過徹底消毒后可進水肥塘。同時，每千平方米加入比重1.10、1.12的鹵水10-12平方米。
2、        培養餌料生物
經過徹底清塘后，用60-70目的篩絹網過濾進水，進水50-60cm，施肥培養水質。施入尿素5-6 g/m2，過磷酸鈣1.5-2 g/m2，以后每3-4天施一次，用量為首次1/3。另外引入有益菌種，首次施肥后2天，每平方米加入高濃度光合細菌5-8ml。若用畜禽糞肥，一般要充分腐熟，畝施用量掌握在100kg以內。經過7-8天的水質培養，池水透明度在25-30cm，水色呈黃綠色或黃褐色，說明池塘內已有豐富的基礎餌料，可進行放苗養殖。
（三）、苗種的選擇及放養
1、苗種的選擇
    在選擇蝦苗時要嚴把質量關，應選擇優質蝦苗。優質苗：體長在0.8cm以上，體形肥壯，形態完整，無損傷與畸形，群體發育整齊，肌肉飽滿透明，附肢中色素正常，胃腸充盈食物，蝦苗彈跳靈活，游泳時身體平直，對水流刺激反應靈敏，逆水能力強，體表無污物。
3、        苗種的淡化
（1）苗種的淡化梯度
    由于南美白對蝦是在比重為1.018-1.022之間的海水中孵化培育苗種的。如果直接把苗種移到淡水池塘養殖，是不會成功的。必須逐步淡化，不能急于求成，否則淡化也會失敗。在淡化過程中每天降低比重3-4單位（1.018→1.014→1.010→1.006→1.003→1.001）直至池水鹽度降到2‰-3‰才可移入淡水養殖。這種淡化梯度跨度較大，時間較短。另外，張欣等做了三種不同淡化梯度的實驗，結果表明：從培育天數第5日到第23日這期間，海水鹽度有29‰逐漸降至1‰，也就是以每48小時降2‰的梯度進行，蝦的成活率經85天的人工養殖后可達23.5%，平均體長為11.3cm。
    淡化可在蝦苗未出池前進行，也可淡化到一定鹽度后將蝦苗運輸到養殖場水泥或池塘中繼續淡化培育后進行放養，但淡化過程最好在苗場進行。淡化是個逐步降鹽和強化培育的過程，為時不能太短，一般都在15天左右。在保持水環境穩定和加強投餌管理的前提下，可采用前大后小的不等幅降鹽方法，后期降鹽度幅應在1‰以下。
（2）淡化期餌料品種的選用及調配
    在南美白對蝦育苗生產中，餌料的選用及合理的調配是保證育苗成功的 關鍵技術之一。蚤狀II期前，可以完全用單胞藻飼養，蚤狀Ⅲ期至糠蝦II 期前，將單胞藻與代用餌料搭配使用，單胞藻所占份額遞減，代用餌料所占份額遞增；糠蝦Ⅲ期至仔蝦出池這段時間，可以全部用代用餌料飼養，但在仔蝦前5天，添加鹵蟲幼體配合投喂效果更好。代用餌料品質極為重要，選 用不當則是傳播疾病的禍根。使用量應以觀察情況確定。通常，蚤狀Ⅲ期至出池前9生物學體長1cm以內），每日應把握在3-10ppm之間（指培養幼體密 度10萬個/平方米左右）分4-6次投喂為宜。
4、        蝦苗的投放
（1）        試水
    放養前2-3天，用1平方米的40目網箱放到池塘里，加入蝦苗30-50尾，2天后如果成活率在90%以上，說明池水合適，否則，待查明原因試水正常后才可放苗。
（2）        放苗密度
    蝦苗投放密度視養殖方式、養殖條件而定。在增氧設備、養殖條件好的精養池塘 畝放苗量在 2-3萬尾，條件不太好的畝放苗量1.5萬尾，粗養池塘畝放苗量在1萬尾左右。并用福爾馬林液消毒2-3分鐘。
（3）        放苗
放苗應選在晴天的上午或傍晚進行，放苗點應在池水較深的上風處。
（四）養成期間的管理
1、        保持水位及換水
    養殖前期及中期一般不換水，養殖前期每日少量添加水3-5cm，直至水位達到1.6米，保持水位。養殖中后期，根據透明度及藻相變化， 如透明度低于20cm，或高于80cm，均需酌情換水，采取少換緩換的方式，緩慢加到赤揚水上層，日換水量控制在5-10cm，并同時加入生石灰，每平方米水面10-12g。
2、        使用增氧機
    每0.1-0.5hm2蝦池配備1.5kw 的葉輪式增氧機一部，增氧機的功能不單是為了增加水體的溶解氧，促進有機物的分解，而且由于水的攪動，也有利于池內有機碎屑、糞便、藻渣、殘餌的集中，增加對蝦的停留、索餌空間，便于蝦類均衡攝食。
    一般情況下，放苗以后的30天內，每天開機兩次，中午及傍晚開機1-2小時，養殖30-60天可延長開機時間，最好在每天的黎明前增開機2-3小時。養殖60天后，由于對蝦總重量增加，每天排泄的糞便過多，水體自身污染加重，基本上要全天開機，以確保水體溶氧在5mg/L以上。
3、        使用光合細菌
    養殖過程中，每20天使用高濃度光合細菌一次，添加量為每立方書體3-4ml，可有效防止底質惡化，預防病原微生物增加。最好施放光合細菌的時間安排在蝦池消毒后的3天進行，以便可以在施藥物后很快建立起適合蝦類生長的微生物生態平衡。

羅非魚88

寫的很不錯，是魚狀元的員工吧

evilfirefox

這些都是總結出來的好的寶貴經驗啊

空運冰蝦

注意池底pH值和池上層水pH值差.請問怎么解決呀！

燕婉良時

都是我們內部論壇的精華帖，我也就是個搬運工，慚愧慚愧~