水產前沿網 | 網聚全球水產華人»論壇 › 特區 › 茶館 › 上海海參專賣海參發泡

查看: 1599|回復: 0

上海海參專賣海參發泡

[復制鏈接]

rushan0631

123 主題	9 聽眾	361 積分

二級會員

Rank: 3 Rank: 3 Rank: 3

TA的每日心情

	財源享通 2018-12-27 09:57

簽到天數: 116 天

[LV.6]常住居民II

帖子: 238
精華: 0
經驗: 361 點
金幣: 1280 元
注冊時間: 2017-6-11

電梯直達

樓主

發表于 2018-7-16 09:06:02 |只看該作者 |倒序瀏覽

上海海參專賣海參發泡，海參泡發的時候主要就兩種顏???色，水發黃和水發綠。這主要是因為海參在生長時所吃的食物不同所致，長期以海帶海藻為食的海參就會發綠，長期以膨化餌料為食的海參就會發黃！而且越是年頭久、皮子厚的海參顏色越重！
上海海參專賣海參發泡，同一種鮮海參因加工工藝不同其泡發時水的顏色深淺也不同，往往越是劣質海參泡發的時間顏色越淺，甚至沒有顏色，越是優質的海參顏色越重一些。因為越是劣質海參加工環節越多，時間越長，海參經過多次煮制與長時間反復浸泡腌制，顏色會變得極淡！上海海參專賣海參發泡，比如蔬菜你要是煮過幾遍后再用水泡幾天，蔬菜葉子的顏色明顯變淡，即使在用水浸泡，水也基本不會再變顏色了.