面對繁多的海參種類，選對商家非常重要

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   相關(guān)資料顯示：全世界約有1100多種海參，全世界有40種可食用海參，我國可食用海參占一半，達20種。而根據(jù)海參背面是否有圓錐肉刺狀的疣足分為“刺參類”和“光參類”兩大類。其中“刺參類”主要是刺參科的種類，“光參類”主要是海參科、瓜參科和芋參科的種類。

   從營養(yǎng)價值上來講，光參中所含的營養(yǎng)成分遠不如刺參，刺參含膽固醇低，脂肪含量相對少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。刺參還含有硫酸軟骨素，有助于人體生長發(fā)育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力。而光參中的這些營養(yǎng)素的含量和其營養(yǎng)功效都較刺參低。

   吃了十多年海參的張叔這樣告訴小編：“我認為‘光參是菜，刺參是藥’，這是我多年吃海參的經(jīng)驗之談。刺參作為日常的滋補養(yǎng)生，我一直吃的是威海刺參中的宮品海參，品質(zhì)不錯營養(yǎng)價值高，適合我們老年人滋補。兒子給我買了些進口的光參，我都用來炒菜招待客人了。”

   小編了解到，張叔口中的威海刺參是威海市沿海特產(chǎn)，中國地理標志產(chǎn)品。威海的海參屬于刺參，刺參產(chǎn)業(yè)一直是威海海產(chǎn)品生產(chǎn)加工的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。威海沿海巖礁眾多，海藻茂密，海底腐植碎屑豐富，因此所產(chǎn)海參個體肥大，突棘粗大，肉質(zhì)肥厚，鮮嫩可口。其中，威海海參優(yōu)秀企業(yè)以好當家、宮品、皇純海參等三家海參企業(yè)被譽為威海刺參的杰出代表。

   作為威海刺參優(yōu)秀企業(yè)宮品海參負責人告訴小編：“威海刺參和大連海參作為國內(nèi)刺參的佼佼者，消費者平時首選刺參滋補的同時，選對商家非常重要。不然買到的刺參可能是加料的、糖干的、鹽干的等劣質(zhì)海參。如宮品海參，有自己的產(chǎn)業(yè)鏈，每頭刺參可以追溯品質(zhì)，線下直營網(wǎng)店多，一站式服務(wù)體驗滿足大家多種需求，這樣的刺參商家才經(jīng)得起考驗!”

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威海的海參屬于刺參，刺參產(chǎn)業(yè)一直是威海海產(chǎn)品生產(chǎn)加工的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。