飼料中加入膽汁酸有什么作用？能夠?yàn)辄S顙魚帶來(lái)什么好處？

水產(chǎn)問(wèn)題專家

隨著市場(chǎng)需求的不斷增大，黃顙魚在我國(guó)的養(yǎng)殖面積和密度在不斷地?cái)U(kuò)大，且近幾年黃顙魚的行情一直比較穩(wěn)定，幾乎沒(méi)有跌破過(guò)成本價(jià)，這樣看來(lái)，黃顙魚養(yǎng)殖的前景是非常值得期待的。但當(dāng)前的黃顙魚養(yǎng)殖也面臨著肝膽病多發(fā)、體色異常等多種代謝疾病，在黃顙魚飼料中添加促進(jìn)脂肪消化吸收、保護(hù)肝膽健康的膽汁酸是解決這些問(wèn)題切實(shí)有效的一個(gè)途徑。

1、膽汁酸促進(jìn)黃顙魚脂肪代謝，提高其對(duì)脂肪酸的吸收利用。

研究表明，飼料中脂肪適宜含量為7%-8%時(shí)對(duì)黃顙魚的營(yíng)養(yǎng)需求涵蓋量最大。在進(jìn)行黃顙魚飼料配方設(shè)計(jì)時(shí)，飼料中的脂肪含量可以考慮5%-9%。脂肪酸對(duì)魚類的免疫功能產(chǎn)生顯著的影響，黃顙魚攝食的飼料中亞油酸、亞麻酸占總脂肪酸的18.48%~21.62%時(shí)，其免疫力較強(qiáng)。

在食物的消化過(guò)程中，膽汁酸不但起到輔助脂肪酶的作用，同時(shí)能夠增強(qiáng)脂肪酶的活性。食物中的脂肪通過(guò)膽汁酸的作用而被乳化，并且被脂肪酶所消化。消化產(chǎn)物包含在膽汁酸的微粒中，并被小腸中的絨毛膜吸收。

2、膽汁酸改善黃顙魚肝膽健康，修復(fù)肝膽損傷。

科學(xué)試驗(yàn)表明，飼料中添加適量的膽汁酸后，鯉魚、黃鱔等水生動(dòng)物血清中的谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）和谷草轉(zhuǎn)氨酶（AST）活性較低，這說(shuō)明膽汁酸可以增強(qiáng)水生動(dòng)物的肝胰臟功能。

膽汁酸參與脊椎動(dòng)物的腸-肝循環(huán)，膽汁酸中的脫氫膽酸和熊脫氧膽酸可以通過(guò)腸-肝循環(huán)促進(jìn)肝細(xì)胞分泌大量稀薄的膽汁，減少有毒有害物質(zhì)對(duì)肝臟的損害，同時(shí)能夠增加膽汁容量，使膽道暢通，消除膽汁淤滯，起到利膽作用。膽汁酸可顯著促進(jìn)銅離子中毒致肝損傷的肝細(xì)胞結(jié)構(gòu)的修復(fù)，具有良好的抗肝損傷及修復(fù)肝損傷作用。

3、膽汁酸改善黃顙魚的體形、體色，防治體色異常問(wèn)題。

野生的黃顙魚體表呈黑黃相間的黃褐色，但在高密度集約化養(yǎng)殖的過(guò)程中，養(yǎng)殖周期縮短，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要來(lái)源于配合飼料，加之飼料中有效色素源較少并且不穩(wěn)定，黃顙魚只能獲得少量的自然水生生物，不能獲得充足的天然色素源，導(dǎo)致魚體體色“變白”或“變黑”，風(fēng)味下降，嚴(yán)重影響了肌肉質(zhì)量和商品價(jià)值。

葉元土教授《魚類營(yíng)養(yǎng)與飼料配制》(2013年)一書中提到：“對(duì)于黃顙魚黑色體色的退化，主要表現(xiàn)是皮膚中黑色素細(xì)胞的消失，屬于形態(tài)上的顏色變化。可能是由于肝胰臟的損傷導(dǎo)致了黑色素細(xì)胞的分化、發(fā)育、生長(zhǎng)受到抑制而使成熟的黑色素細(xì)胞數(shù)量不足。”膽汁酸可促進(jìn)著色劑在黃顙魚和鰻鱺中的沉積，提高黃顙魚和鰻鱺的著色效果，改善黃顙魚和鰻鱺品質(zhì)，提高黃鱔魚和鰻鱺的市場(chǎng)價(jià)值。

4、膽汁酸促進(jìn)黃顙魚生長(zhǎng)，增強(qiáng)其抗應(yīng)激能力。

試驗(yàn)表明，在黃顙魚飼料中添加0.05%膽汁酸，能提高黃顙魚增重率10%-20%，降低飼料系數(shù)5%-10%，證明膽汁酸可以提高黃顙魚的生長(zhǎng)性能。在飼料中添加膽汁酸還可以提高血清中超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶（GSH-Px）和谷胱甘肽還原酶（GR）的活性，清除過(guò)多的氧自由基，提高機(jī)體的抗應(yīng)激能力，改善動(dòng)物的健康狀況。

j59210

主要馴養(yǎng)暹羅鱷經(jīng)濟(jì)利用鱷魚；常年面向全社會(huì)供應(yīng)各階段鱷魚，鱷魚