三文魚“移民”到中國之后

馬蜂破繭

大家都知道，三文魚的主要養殖區域在挪威、智利、北美、英國、澳大利亞、加拿大、日本。而在中國，由于技術，養殖環境、飼料等的制約沒有進行大規模養殖。

東方海洋公司去年4月從挪威引進第一批（今年后續引進了第二批）三文魚魚卵和苗種繁育設備，目前都已進入海水養殖階段（引進的魚卵需要在淡水中先養殖7-8個月，這段時間成長速率相對較慢，大約只能長到80-100g），每天進行多達30輪的海水換水循環。與在淡水中養殖相比，三文魚在海水中的生長速度明顯快很多，一般7-8個月即可長到2-3公斤，15-16個月即可長到5-6公斤。因為國內消費習慣可能有所不同，公司準備先用目前2-3公斤的三文魚最快在10月份試水市場，進行銷售。

公司也介紹，他們同時成為了國內首家賣“活”三文魚的公司。這就意味著我們以后可以吃到鮮活的三文魚了，但是由于在烹飪上我們還不是很熟悉，所以這將會減輕家庭及個人的購買熱情，不過沒關系啊，新產品總是要靠時間來驗證的嘛，況且自己不能做，我們可以到餐廳去吃，吃的熱情還是不會受到影響的！

目前三文魚的卵、苗、飼料都靠進口，所以成本自然上升，如果中國能在這些方面有所突破，那么這將是一件幸事！

hanzyg

三文魚養殖要相對難一些