三文魚(yú)“移民”到中國(guó)之后

馬蜂破繭

大家都知道，三文魚(yú)的主要養(yǎng)殖區(qū)域在挪威、智利、北美、英國(guó)、澳大利亞、加拿大、日本。而在中國(guó)，由于技術(shù)，養(yǎng)殖環(huán)境、飼料等的制約沒(méi)有進(jìn)行大規(guī)模養(yǎng)殖。

東方海洋公司去年4月從挪威引進(jìn)第一批（今年后續(xù)引進(jìn)了第二批）三文魚(yú)魚(yú)卵和苗種繁育設(shè)備，目前都已進(jìn)入海水養(yǎng)殖階段（引進(jìn)的魚(yú)卵需要在淡水中先養(yǎng)殖7-8個(gè)月，這段時(shí)間成長(zhǎng)速率相對(duì)較慢，大約只能長(zhǎng)到80-100g），每天進(jìn)行多達(dá)30輪的海水換水循環(huán)。與在淡水中養(yǎng)殖相比，三文魚(yú)在海水中的生長(zhǎng)速度明顯快很多，一般7-8個(gè)月即可長(zhǎng)到2-3公斤，15-16個(gè)月即可長(zhǎng)到5-6公斤。因?yàn)閲?guó)內(nèi)消費(fèi)習(xí)慣可能有所不同，公司準(zhǔn)備先用目前2-3公斤的三文魚(yú)最快在10月份試水市場(chǎng)，進(jìn)行銷售。

公司也介紹，他們同時(shí)成為了國(guó)內(nèi)首家賣“活”三文魚(yú)的公司。這就意味著我們以后可以吃到鮮活的三文魚(yú)了，但是由于在烹飪上我們還不是很熟悉，所以這將會(huì)減輕家庭及個(gè)人的購(gòu)買熱情，不過(guò)沒(méi)關(guān)系啊，新產(chǎn)品總是要靠時(shí)間來(lái)驗(yàn)證的嘛，況且自己不能做，我們可以到餐廳去吃，吃的熱情還是不會(huì)受到影響的！

目前三文魚(yú)的卵、苗、飼料都靠進(jìn)口，所以成本自然上升，如果中國(guó)能在這些方面有所突破，那么這將是一件幸事！

hanzyg

三文魚(yú)養(yǎng)殖要相對(duì)難一些