加拿大龍蝦欲爬上浙江寧波老百姓餐桌

水中樂(lè)

加拿大新省漁農(nóng)水產(chǎn)部項(xiàng)目總監(jiān)馬里奧·賽爾展示“加拿大龍蝦”。

浙江寧波一直是海鮮大市，現(xiàn)在“洋海鮮”也要來(lái)分一杯羹。昨天下午，加拿大新布倫瑞克省（以下簡(jiǎn)稱“新省”）的11家海鮮供貨商來(lái)到寧波叫賣(mài)海鮮。記者從寧波水產(chǎn)協(xié)會(huì)了解到，外國(guó)人到寧波如此大規(guī)模地推薦海鮮尚屬首次。

口味是否適合寧波市民？

曾有“洋海鮮”登陸?zhàn)�城，結(jié)果因口味問(wèn)題敗退

在昨天舉行的加拿大海鮮品嘗會(huì)上，記者發(fā)現(xiàn)，邀請(qǐng)的僅是寧波海鮮商，并沒(méi)有市民的身影。加拿大新省漁農(nóng)水產(chǎn)部項(xiàng)目總監(jiān)馬里奧·賽爾告訴記者，“要想打開(kāi)市場(chǎng)，必須先從海鮮經(jīng)銷商切入，讓海鮮經(jīng)銷商嘗嘗我們加拿大海鮮的美味。”

在海鮮品嘗會(huì)上，加拿大的海鮮商積極向?qū)幉êｕr商推薦海鮮產(chǎn)品。“我希望和你建立聯(lián)系。”在加拿大經(jīng)營(yíng)冰凍海鮮的艾爾伯特女士向一位寧波女海鮮商推薦產(chǎn)品，知道記者要采訪她，她就念起了生意經(jīng)：“寧波是海鮮大市，這里的市民對(duì)海鮮并不陌生，如果我們向?qū)幉ǔ隹谔厣�海鮮，這里的市場(chǎng)空間還是很大的。”

但海鮮商王先生對(duì)加拿大海鮮的口味持保留意見(jiàn)：“寧波海鮮市場(chǎng)也零星出現(xiàn)過(guò)外國(guó)海鮮，但有一部分因?yàn)榭谖恫贿m合寧波大眾，最后退出了寧波市場(chǎng)。此次加拿大海鮮進(jìn)軍寧波市場(chǎng)，是否能夠成功，只能拭目以待。”

加拿大海鮮有什么特色？

目前有上百種可供選擇，許多品種寧波市場(chǎng)沒(méi)有

昨天，在海鮮品嘗會(huì)的進(jìn)門(mén)處，擺放著一桌海鮮，由于位置明顯，引來(lái)了海鮮商們的關(guān)注。

記者看到，桌上比較顯眼的加拿大龍蝦通體棕色，從旁邊的解剖體中可以發(fā)現(xiàn)，其肉質(zhì)飽滿、鮮嫩，蝦背上布著一條豐滿的膏線。

“這就是我們進(jìn)軍寧波市場(chǎng)的秘密武器之一。”馬里奧·賽爾介紹，為了打開(kāi)寧波市場(chǎng)，此次他們特意選擇了幾種寧波沒(méi)有的海鮮，如產(chǎn)自北大西洋的加拿大龍蝦，蝦肉豐滿，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

除了加拿大龍蝦，還推出了新省雪蟹、北美鮮蠔、大西洋鯡魚(yú)、新省蝦等海產(chǎn)品。而這些僅僅是加拿大海鮮的一小部分，馬里奧·賽爾告訴記者，“新省的海鮮還有很多，目前有上百種可供客戶選擇。”

如何保鮮？?jī)r(jià)格有何優(yōu)勢(shì)？

活的空運(yùn)，冰凍的海運(yùn)，龍蝦價(jià)與本地相差無(wú)幾

在記者采訪過(guò)程中，許多寧波海鮮商都比較關(guān)心海鮮的新鮮程度，“從寧波坐飛機(jī)到加拿大都需要十幾個(gè)小時(shí)，如此遠(yuǎn)的距離，海鮮如何保持新鮮？”海鮮商張先生提出了疑問(wèn)。

“為了保持海鮮的新鮮，活海鮮采用２４小時(shí)空運(yùn)，冰凍海鮮采用海運(yùn)，但需要耗時(shí)５到６周。”馬里奧·賽爾介紹，在貨運(yùn)期間，全程采用世界先進(jìn)的暫養(yǎng)設(shè)備。

“海鮮在運(yùn)輸過(guò)程中不死不代表到岸后能生存。”張先生仍存疑慮：“加拿大海鮮商在活海鮮的運(yùn)輸過(guò)程中采用了國(guó)際先進(jìn)的方法，但國(guó)內(nèi)的海鮮保鮮法并不見(jiàn)得如此先進(jìn)，到岸后活海鮮的生存或許會(huì)成為我們海鮮商的難點(diǎn)。”

如此遠(yuǎn)距離運(yùn)輸，加上路途中的暫養(yǎng)費(fèi)用，加拿大海鮮到了寧波是否會(huì)失去價(jià)格優(yōu)勢(shì)？

“其實(shí)空運(yùn)和海運(yùn)的海鮮并不貴。”馬里奧·賽爾給海鮮商們算了筆賬，打消了海鮮商的疑慮。以加拿大龍蝦為例，加上運(yùn)費(fèi)、養(yǎng)殖費(fèi)，１磅活龍蝦到岸價(jià)僅８．１美元，約合人民幣５７．１元每斤，這與寧波本地大龍蝦的價(jià)格相差無(wú)幾。

馬蜂破繭

如果能攻克龍蝦養(yǎng)殖難題的話，就可以當(dāng)院士了！哈哈...