生魚配合飼料中脂肪含量高，膽汁酸如何在生魚配合中應用

水產問題專家

生魚對水質、水溫、溶氧的適應性強，具有生長快、發病少、易管理、耐運輸等優點，因而生魚的養殖具有高投入、高產出、高效益的特點，是近幾年養殖前景最好的特種水產養殖對象之一。但脂肪肝等肝膽疾病以及養殖中后期由此引發的大面積死亡，成為制約生魚養殖發展的重大問題。

生魚是典型的兇猛肉食性魚類，以吞吃魚類、小蝦等水中的生物為主，在養殖生產中，投喂冰鮮帶來的種種弊端越來越受到重視。相對而言，配合飼料具有營養均衡、飼用安全、降低餌料系數、減少發病、方便管理、節省勞力成本等優勢。近年來，隨著養殖規模的不斷擴大，生魚配合飼料得到了大力的推廣，配方也在不斷的優化和成熟，配合飼料代替冰鮮在生魚養殖中已成必然趨勢。

但生魚的配合飼料中脂肪含量較高，普遍達到8%以上，雖然可以較快地提高生魚的生長速度，但也容易造成魚體肝膽、腸道中脂肪的過度蓄積，造成脂肪肝、魚腹肥大等問題。脂肪在體內的過度蓄積會使黑魚的營養代謝失調，影響營養物質的代謝、吸收，影響黑魚的生長，造成餌料系數增大；生魚抗應激能力也會大大地下降，因為肝臟功能發生障礙使魚的血纖維蛋白原和凝血酶等失活會造成魚血管破裂時血液難以凝固，一旦受到拉網、運輸、水溫突變、水質不良等的刺激將發生應激性出血綜合癥，甚至大量死亡；還會使黑魚的免疫系統紊亂，造成黑魚的抗病能力下降，更容易暴發大規模的傳染性魚病如出血病、爛鰓和腸炎等，從而引發大面積的死亡。

到養殖中后期，為了加速生魚的生長，養殖中往往會過度加大投喂量，加重生魚肝臟和腸道的消化負荷，加速脂肪的蓄積。再加上高密度養殖環境中水質、底質的惡化，以及消毒殺菌殺蟲藥物的頻繁使用，對本來就病弱的生魚來說無疑是雪上加霜的，因此到了生魚養殖的中后期，肝膽病會病來如山倒，一朝發病，滿塘飄死魚！

在生魚飼料中添加促進脂肪轉化、保護肝胰臟和預防脂肪肝的飼料添加劑膽汁酸，可以有效解決生魚養殖中的頑疾——肝膽病。

1、膽汁酸是脊椎動物肝臟都會分泌的膽汁的主要成分，可以促進生魚對飼料中的脂肪的乳化、消化和吸收，減少脂肪在肝臟和腸道的蓄積，減輕肝臟和腸道的負擔；

2、膽汁酸可以通過參與腸-肝循環促進肝細胞分泌大量稀薄的膽汁，疏通膽道，將蓄積在肝臟和腸道中的毒素、重金屬和藥物等其毒害物質隨膽汁排除出肝臟，從而減少有毒物質對肝臟的損害，維護魚體的肝膽健康。

3、膽汁酸可以增強肝臟功能，促進肝細胞再生，由此促進損傷的肝臟得到修復。