為什么南美白對蝦養殖必須養肝護肝？肝胰臟比好有什么危害？

水產問題專家

肝胰臟是南美白對蝦主要的消化腺，分泌消化酶，這些消化酶可以將對蝦吃進腸道的食物進行消化和吸收。肝胰臟好了，對蝦的消化吸收能力強，飼料的能量、蛋白、糖原以及鈣、鎂、為維生素等營養物質就能得到良好的吸收利用，這樣不僅可以提高對蝦的生長速度，還可以促進對蝦順利蛻殼和硬殼。

對蝦的肝胰臟同時還肩負著排毒解毒的功能，也是對蝦重要的免疫器官。肝胰臟好了，對蝦的免疫力強，對病原和毒害物質的抵抗力強，腸炎、白便、肝萎縮、脫殼不遂等疾病的發病幾率就可以大大地降低，由此就能提高養殖成活率，從而提高最終的產量。

總而言之，肝胰臟功能健康，對蝦就可以消化好、吸收好、生長快、免疫好、發病少、產量高！

相反，如果南美白對蝦的肝胰臟發生損傷，往往會帶來一系列的不良后果：

1、不能順利轉肝。對蝦在轉肝期攝食量增多、攝食速度加快，而肝胰臟尚未發育完全，如果肝胰臟功能受損，肝胰臟負荷加重，體內毒素也會積聚，容易出現肝紅腫甚至萎縮等問題。

2、胃腸道功能障礙。對蝦的肝腸為一體，如果肝胰臟發生病變，對蝦的消化吸收功能肯定會受阻。病情輕微的南美白對蝦的腸道會變細，厭食不長，即使攝食，飼料也不能得到良好的消化和吸收，因而對蝦會生長緩慢、甚至越來越消瘦；病情嚴重的則會出現炎癥、稀黏便或糞便不成型、糞便惡臭等癥狀，甚至發生腸炎白便導致空腸空胃、肝萎縮、肝壞死等。

3、免疫功能障礙。肝胰臟不好的南美白對蝦易受病原和毒害物質侵襲，在連續陰雨、氣壓低、溫差大、倒藻后生病，也抵抗不住氣候、運輸、篩分、倒池、換箱、搬塘等操作折騰。

4、營養吸收障礙。肝胰臟不好會導致對蝦營養不良、影響生長，不能吸收鈣、鎂、維生素等，導致對蝦軟殼、脫殼不遂等。

肝胰臟一旦受損，南美白對蝦全身器官都將會崩潰。那么，什么情況下對蝦的肝胰臟會發生病變呢？

一、營養缺乏：缺乏營養的狀態下，肝細胞的正常代謝將受到損壞，新細胞不能及時生長，肝胰臟易萎縮或腫大。

二、藥物濫用：濫用抗生素、殺蟲藥、消毒藥等藥物，會增加對蝦的肝胰臟的消化負擔，有毒性的藥物還會加重肝胰臟的解毒和排毒壓力，造成肝胰臟的損傷。

三、餌料投喂：投餌不合理，突然加大投喂量、多餐投喂或者長期過量投喂，都會給對蝦肝胰臟帶來一定的消化壓力，造成肝胰臟紅腫。過量控料，長時間處于饑餓狀態下，對蝦的肝胰臟也會受到一定的損壞，肝細胞修復與代謝將受到阻礙！

四、水體環境：水質、底質惡化產生的有毒有害物質，如氨氮、硫化氫、亞硝酸鹽、甲烷、重金屬等，都會直接損害對蝦的肝胰臟，降低肝胰臟的防御能力，從而引發各種病害。

五、病原侵害：病菌、病毒對對蝦的肝胰臟乃至整個機體的毒害是毀滅性的，比如：白斑病毒，桃拉病毒，弧菌病等。

在養殖過程中，南美白對蝦的肝胰臟如果發生病變，只能在發病初期通過恰當的措施控制病情發展；如果發展到肝萎縮、肝糜爛、肝壞死等嚴重病變，基本沒有有效的方法可以控制，往往造成較大的損失。所以，對于對蝦的肝胰臟病變應當做好日常的保肝護肝，“以防為主，防重于治”。

造成對蝦肝胰臟受損的原因是多方面的，因而對蝦的保肝護肝也須從飼養管理、合理投喂、穩定水質、養護環境、解毒護肝、加強營養和免疫等多方面做好工作。除此之外，拌料喂膽汁酸也是南美白對蝦保肝護肝的必備措施。

膽汁酸是脊椎動物肝胰臟分泌的膽汁的主要成分，在動物體內的脂肪代謝和保肝護肝中發揮著天然的重要作用。南美白對蝦沒有膽囊，不具有膽汁酸，在飼料中外源性添加膽汁酸可以促進肝細胞和肝管的發育、改善對蝦的肝胰臟健康，讓對蝦的肝胰臟和腸道發育得清晰飽滿，有效促進對蝦生長、降低腸炎白便等的發病率、提高成活率。