南美白對蝦蝦苗工廠化淡化

白玉柱

南美白對蝦蝦苗工廠淡化技術

南美白對蝦對鹽度的適應范圍非常廣泛，在淡水環境中也可以進行南美白對蝦的養殖，因此對于南美白對蝦的淡化非常重要。本人即將從事南美白對蝦的淡化工作，搜集了一些關于淡化的資料總結如下。

南美白對蝦(Litopenaeusvannamei)又稱凡納濱對蝦,與斑節對蝦、中國對蝦并列為世界養殖產量最高的三大優良對蝦之一。該蝦具有生長快、養殖周期短、能適應低鹽度生長、養殖效益高等優點,現已成為我國主要的對蝦養殖品種之一。為了發展南美白對蝦的淡水養殖,全國各地修建了許多南美白對蝦的蝦苗淡化工廠,從事南美白對蝦蝦苗的異地淡化培育,深得當地養殖戶的青睞。進行蝦苗的工廠化淡化具有淡化量大、成活率高、生產成本低等特點,有較高的推廣價值。

	file:///C:/Users/ADMINI~1/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image001.jpg

1、淡化池建設　　

根據南美白對蝦蝦苗對環境條件的要求,蝦苗淡化廠應該建造在水質無污染、海淡水資源充足的近海地區。室內淡化池由混凝土建成或由水泥加磚砌成,內壁用水泥抹光。淡化池的面積控制在14～ 30m 2,池深0.8～ 1.2m,要求內壁光滑、不滲、不漏,四角呈弧形,池底朝出水口端有一定傾斜,比降約2%,使池水能徹底排凈。出水口用膠塞堵住,不漏水,向外通入排水溝。淡化池要配有完善的加溫、供氣、海淡水供應等系統。

2、放苗前準備

2.1淡化池準備

新建的淡化池先用水浸泡30d以上,再用漂白粉30-50ppm消毒,用水沖洗干凈后擱置1d, 在蝦苗淡化前3-5天，再用二氧化氯（250克/畝）消毒一次,一天之后用水沖洗干凈;舊池要在放苗前一天沖刷干凈,用二氧化氯消毒池子和充氣石。淡化池消毒完后安裝氣石,每0.7～ 1.0m 2配備1個。建議采用底氧+氣石，功率1KW的鼓風機足夠2個淡化池使用，氣石分布一般每平方米1個，氣石離池底5cm左右。蝦苗入池前1-2天，打開充氣裝置，提前曝氣。

2.2進水

在進苗的當天—上午：淡水入淡化標粗池，進水60cm, 然后用人工配制海水（海水精、硫酸鎂、硼酸、氯化鈣、氯化鉀、溴化鉀及其它微量元素按照一定比例調制而成）把水調至與苗場相似的鹽度，控制在15左右,與蝦苗出苗時的鹽度一致。所使用的海水和淡水先后均要經過篩絹網、沙濾罐、棉質袋3次過濾。

2.3水質處理

調節水質 pH值7.8-8.5、溶解氧6mq／L以上、氨氮0.1mq／L以下。放苗前5h全池潑灑EDTA,使其濃度達到5mg/L,以降低池水中銅等重金屬離子的濃度,減少重金屬離子對蝦苗的毒副作用;放苗前3小時放EM菌，每立方50ml，同時視具體情況對池水加溫,將水溫控制在25℃。微量增氧。

3、放養蝦苗

3.1蝦苗選擇

淡化用的蝦苗應選擇體長約0.5cm的優質SPF蝦苗,以保證有較高的淡化成活率。健康蝦苗可以通過以下幾種方法鑒別,一是看體色、體型:體色微微發黑,體形細長、大小均勻、體表干凈、食線明顯、蝦體晶瑩透明者為優質苗,體色發紅、發白者為劣質苗;二是抽樣觀察:用燒杯舀取蝦苗觀察其糞便,糞便呈長條形的為體質好、腸胃好的蝦苗,若呈稀軟狀則體質欠佳;三是看游泳能力:用白瓢舀取少許蝦苗,攪動水體,觀察蝦苗的逆游情況:游泳時有明顯的方向性,且有頂水游動(逆水性)和沾壁行為的為優質苗;順水被卷入漩渦者為劣質苗。

選擇蝦苗前最好進行應激測試與抗離水測試，以增加購苗成功率。

應激測試

將一定量（50-100尾）蝦苗從育苗池的高鹽度水體中直接放入0度鹽度水體中浸泡30分鐘，然后再將蝦苗放回到育苗池的高鹽度水體中，30分鐘后觀察蝦苗死亡率，死亡率＜5%的蝦苗質量較好。

抗離水實驗

	file:///C:/Users/ADMINI~1/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image003.jpg

從育苗池隨機取出一定量（50-100尾）蝦苗，用擰干的濕毛巾把蝦苗包起來，10分鐘后放回裝有育苗池水的盆中，計算蝦苗的成活率，死亡率＜10%的蝦苗質量較好。

對蝦前端額角上的短齒（刺），通常對蝦共有7個短齒，一個短齒就代表一個P3（圖2）。

圖2：對蝦額劍P數示意圖

通常情況下，小苗為P5、P6的苗，體長一般在0.5 cm-0.6 cm，大苗是P8-P10的苗，體長一般在0.8 cm-1.0 cm。

3.2放養密度

蝦苗的放養密度一般為小苗5-10萬尾/m 2,大苗2-3萬尾/m 2可根據水質等實際情況略作調整。

3.3蝦苗放養

目前,我國大多數地區南美白對蝦淡化廠用于淡化的蝦苗都是用尼龍袋充氧后從海南、廣東等沿海地區空運而來的,所以,蝦苗運到后不可立即放入培育池,而應先將運輸袋放入淡化池中浸泡,待約15min后袋內外水溫基本一致時再解開袋口,緩緩提起尼龍袋底兩角,將蝦苗放入培育池中。

放養時選擇晴天上午或傍晚進行，切忌在中午太陽直曬或雨天水質混濁時放苗。江浙地區土池放苗時間以5月中下旬較合適。在從育苗場拿苗時應注意，由于蝦苗蛻殼變態大都是在下半夜進行，剛蛻殼的蝦苗體表較軟，體質相對較弱，須經一定時間才能恢復自如。蝦苗場排水集苗等工序最好選在中午或下午進行，并且要用原育苗池水裝袋，這樣可以使蝦苗減少應激反應，提高蝦苗的成活率。 蝦苗運回后，先將蝦苗袋放進標粗池，待袋內外水溫平衡后，將蝦苗放入池中。蝦苗下池后，應及時適度加大增氧量。體長0.3-0.5cm蝦苗每立方水體投放2萬-3萬尾。

4、培育管理

4.1飼料投喂

蝦苗下池約一小時后就可以投喂蝦片。一般蝦苗淡化過程中常用的餌料來源有鹵蟲幼體、蝦片（粉狀）、人工配合微囊飼料等。

鮮活餌料應消毒處理后投喂。蝦片等配合餌料經60-80目篩絹過濾后投喂。在投喂過程中要堅持“現用現配、少量多次、日少夜多、均勻投撒、合理搭配”的原則，根據蝦苗密度、規格大小、水質、天氣等情況靈活投喂。

針對不同餌料，蝦片的具體用量：早期1克/萬尾，第二天起每天增加20%-30%，每天投喂4-6次。同時每天投喂鹵蟲幼體兩次，投喂量4～5 克（干卵重計）/萬尾。操作時先把稱好的蝦片置于60～80目的尼龍篩絹袋中，然后將袋子放在飼料桶里加水用手捏擠，使飼料全部溶化于水中后，均勻潑灑。

晚上喂完飼料后立即關燈，防止因局部蝦苗密度過大而互相殘殺。建議每隔5天測定一次蝦苗體長。

蝦片每間隔3h投喂1次,日投8次;豐年蟲分別在早7∶00和晚7∶00各投喂一次。

淡化標粗的前3-7天可選用高質量的育苗蝦片飼料作為蝦苗的主要餌料，后8-15天用淡化標粗大蝦片，之后飼料逐步轉為顆粒蝦料(粒徑20-25目)。高質量淡化標粗專用的蝦片飼料色澤均勻、無霉變、含粉率低、魚腥味較濃、粒徑0.2mm左右，蛋白質含量不低于48%，脂肪含量不低于8%；同時，在水中懸浮性好，不破壞水質。

飼料投喂過程中要注意兩點,一是飼料要潑灑均勻,否則會大量沉淀至池底,造成不必要的浪費,同時也會影響蝦苗攝食,導致蝦苗大小不均;二是蝦苗放養后應立即投喂蝦片、豐年蟲各一次,防止蝦苗因長途運輸饑餓死亡。

	file:///C:/Users/ADMINI~1/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image005.jpg

餐投喂重量＝蝦體重X 2.1% X0.5（料水參半）

日投喂餐數＝蝦重量X 料比（如8%）/ 蝦重量X 2.1% X 0.5

file:///C:/Users/ADMINI~1/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image006.jpg

4.2水溫控制

蝦苗的入池水溫控制在25℃左右,入池后立即升溫至28℃ ,恒溫一夜,第二天降溫至26℃ ,以后一直維持在此水平。培育前期有一個突然升溫過程,主要目的是有效刺激蝦苗順利脫殼,提高其成活率。

4.3淡化

從育苗場出來的蝦苗，鹽度范圍多在15‰-17‰，需要養殖戶自行淡化到1‰以下甚至0“格”（鹽度比重計）。

研究表明，在水體鹽度為30‰-1 5‰之間，南美白對蝦蝦苗對鹽度的變化（變化幅度＞5‰）不敏感，對蝦苗體質、活力影響很小。水體鹽度低于15‰以后，蝦苗對鹽度的變化比較敏感，鹽度下降過快會影響蝦苗成活率。

具體來說，水體鹽度在10‰- 20‰范圍內，南美白對蝦蝦苗能忍受的鹽度變化范圍大約在4‰～5‰；水體鹽度在10‰以下時，南美白對蝦蝦苗能忍受的鹽度梯度變化范圍為3‰ 以內；當水體鹽度在5‰ 以下時，南美白對蝦蝦苗所能忍受的鹽度變化幅度為1‰～2‰。

具體技術要點如下：

（1）水體鹽度超過10‰時，每天淡化2‰-3‰，一般需要2-3天；

（2）在水體鹽度10‰左右時，每次淡化不超過2‰為宜，一般需要2-3天；

（3）在水體鹽度5‰左右時，穩定1-2天后再行淡化，每天淡化不超過1.5‰為宜，一般需要3-4天。當淡化池池水比重降至0“格”附近，此時池水鹽度基本為淡水，淡化工作結束。

通過這種漸進式梯度來淡化蝦苗，蝦苗成活率可達95％以上，而且蝦苗活力很好，可以大大提高放苗的成活率。

4.4水質管理

24h充氣,以保證苗池中有充足的氧氣供應,并使飼料均勻分布和保持懸浮狀。定期補充有益菌調節水質，保持水體清爽，水體透明度應保持在20cm-30cm，水色以黃綠色或茶褐色為好。并于夜間經常巡查，防止停電缺氧。

具體各水質因子指標如下：

溫度控制在20℃以上，最適為23～30℃，

氨氮≤0.2毫克/升，

亞硝酸鹽≤0.01毫克/升，

pH值適宜范圍7.8～9.2，

溶解氧在5毫克/升以上。

每天堅持檢測水體容氧、pH值、水溫、氨氮、亞硝酸鹽等水質指標, 發現問題及時解決。

4.5疾病防治

蝦苗淡化期間要重視疾病的預防工作,前3d每天可以向飼料中添加適量抗生素,如呋喃西林、土霉素或暮帝納斯,后期選擇聚維酮碘、醛類對池水消毒。

5、出苗

　　

一般經過約7d的淡化后,蝦苗的體長由原來的0.5cm增加到0.8cm左右,成活率達80%以上。淡化工作結束時可以將蝦苗移入室外淡水水體養殖。

6、討論

6.1  目前,大多數南美白對蝦淡水養殖場(戶)都是在池塘內圍出一角用來進行淡化標粗培育,由于南美白對蝦淡化培育的污水含有鹽分,常年累積容易造成池塘土壤的鹽堿化,且不易逆轉。工廠化淡化省去了池塘淡化工作,既避免了池塘土壤鹽堿化,又降低了養殖南美白對蝦的技術難度,為南美白對蝦池塘高產養殖提供保障,在生產中值得推廣。

6.2  南美白對蝦蝦苗的體長達0.3cm以上時即可開始進行淡化工作。但通過生產實踐發現,蝦苗規格達0.5cm時淡化成功率較高,因此,選擇較大規格的蝦苗進行淡化生產效果更好。

6.3  蝦苗具有趨光性,若長時間受強光直射,蝦苗會集中在一起,容易引起相互殘殺。因此,生產中要注意控制室內光線,白天室內光線較強時要在淡化池上搭好遮陽網,晚上喂完飼料后應立即關燈,防止因局部蝦苗密度過大而互相殘殺。

6.4  蝦苗淡化過程中,必須進行水質觀測和蝦苗生長情況的檢測;每次投喂1.5h后應隨機抽樣檢查蝦苗的游動、攝食、成活率等情況,并用顯微鏡觀察蝦苗體表是否有雜物附著或寄生蟲等;每天觀察水色,以茶褐色為最好;上午與下午各測量水溫1次,隔天測定水體的pH值、氨態氮含量等,控制pH值在7. 5～ 8. 5,氨態氮含量< 0. 5mg/L。