純軒康海鮮食譜｜蝦皮炒冬瓜

純軒康海參

　哈嘍大家好!又到了康康教大家做菜的時間了!٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 今天康康給大家介紹的是蝦皮炒冬瓜!

　　小小蝦皮的營養與功效

　　首先康康要給大家科普一下蝦皮，蝦皮其實并不是蝦的殼，蝦皮其實是一種小型毛蝦的咸干制品，因為它體積單薄并且曬干后身體更加透明，人們很容易誤認作是蝦的殼。

　　別看蝦皮貌不驚人，但它的營養成分的確比魚、肉、雞蛋、牛奶的營養價值還高，只是了解的人不多，因此明星光環就被埋沒了。

　　要知道，每一百克蝦皮中的蛋白質是39.9克，每一千克蝦皮所含的蛋白質分別相當于2000克鯉魚、2000克牛肉和3500克雞蛋。

　　而且100克的蝦皮鈣含量竟然高達991毫克，而成人每日攝取的鈣含量只要800毫克就夠了，這完全可以稱得上是鈣含量最高的食品之一了，簡直是缺鈣人群的大救星。

　　蝦皮還含有豐富的礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的補品。

　　這小小蝦皮怎么吃美味又健康的，下面就跟著康康一起學吧!

　　制作過程

　　準備食材：冬瓜，蝦皮，蠔油，生抽，鹽。

　　1、冬瓜去皮洗凈切片。

　　2、備好蝦皮，挑揀干凈。

　　3、油溫熱后，先放蝦皮，翻炒兩下，不要炒糊了。

　　4、放入冬瓜片、蔥花和姜絲繼續翻炒，加鹽和生抽調味。

　　5、冬瓜變軟后，放入蠔油翻炒幾下即可出鍋。

　　蝦皮炒冬瓜，口味鮮滑，富含維生素A/C，制作也非常簡單。

　　此外，準媽媽們可以在懷孕期間可以多吃些蝦皮，蝦皮中含有豐富的營養物質，能起到補充鈣質的作用，有利于自身及寶寶的健康噢~