純軒康海鮮食譜｜蝦皮炒冬瓜

純軒康海參

　哈嘍大家好!又到了康康教大家做菜的時(shí)間了!٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 今天康康給大家介紹的是蝦皮炒冬瓜!

　　小小蝦皮的營(yíng)養(yǎng)與功效

　　首先康康要給大家科普一下蝦皮，蝦皮其實(shí)并不是蝦的殼，蝦皮其實(shí)是一種小型毛蝦的咸干制品，因?yàn)樗�體積單薄并且曬干后身體更加透明，人們很容易誤認(rèn)作是蝦的殼。

　　別看蝦皮貌不驚人，但它的營(yíng)養(yǎng)成分的確比魚(yú)、肉、雞蛋、牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還高，只是了解的人不多，因此明星光環(huán)就被埋沒(méi)了。

　　要知道，每一百克蝦皮中的蛋白質(zhì)是39.9克，每一千克蝦皮所含的蛋白質(zhì)分別相當(dāng)于2000克鯉魚(yú)、2000克牛肉和3500克雞蛋。

　　而且100克的蝦皮鈣含量竟然高達(dá)991毫克，而成人每日攝取的鈣含量只要800毫克就夠了，這完全可以稱(chēng)得上是鈣含量最高的食品之一了，簡(jiǎn)直是缺鈣人群的大救星。

　　蝦皮還含有豐富的礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的補(bǔ)品。

　　這小小蝦皮怎么吃美味又健康的，下面就跟著康康一起學(xué)吧!

　　制作過(guò)程

　　準(zhǔn)備食材：冬瓜，蝦皮，蠔油，生抽，鹽。

　　1、冬瓜去皮洗凈切片。

　　2、備好蝦皮，挑揀干凈。

　　3、油溫?zé)岷螅�先放蝦皮，翻炒兩下，不要炒糊了。

　　4、放入冬瓜片、蔥花和姜絲繼續(xù)翻炒，加鹽和生抽調(diào)味。

　　5、冬瓜變軟后，放入蠔油翻炒幾下即可出鍋。

　　蝦皮炒冬瓜，口味鮮滑，富含維生素A/C，制作也非常簡(jiǎn)單。

　　此外，準(zhǔn)媽媽們可以在懷孕期間可以多吃些蝦皮，蝦皮中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能起到補(bǔ)充鈣質(zhì)的作用，有利于自身及寶寶的健康噢~