威海——中國海參之都是如何打造成的?

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   橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳，葉徒相似，其實味不同。對于海參而言，產地的水質和微環境對海參的營養有很大的影響。例如刺參產業一直是山東威海海產品生產加工的優勢產業，因為威海沿海巖礁眾多，海藻茂密，海底腐植碎屑豐富，因此所產海參這才個體肥大，肉質肥厚，鮮嫩可口。

   2016年，中國水產流通與加工協會將“中國海參之都”稱號正式授予威海市，很多人產生了疑問，為什么沒有將“中國海參之都”授予給海參產業發展更早的大連，而是威海。

   原來，山東是海參養殖最主要的省份之一，海參產量占全國的50%以上，這和威海的自然環境稟賦有關。威海地處山東半島最東端，三面環海，海岸線長達985.9公里，近海有180個巖礁島嶼，淺海水域遼闊，海底較平坦，藻類豐富，非常適合刺參生長。

   威海當地的海參企業也十分重視質量關，宮品海參是威海海參生產加工的企業之一。該公司為保證每一只海參的品質，建立了嚴格的質量控制體系，從新鮮海參的捕撈，到海參的去水入鍋，到海參的烤房烘烤，到最后的包裝設置了36個質量監控點，確保所有進入銷售環節的海參都是優質海參。

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例如刺參產業一直是山東威海海產品生產加工的優勢產業，因為威海沿海巖礁眾多，海藻茂密，海底腐植碎屑豐富，因此所產海參這才個體肥大，肉質肥厚...