鼎益豐隋廣義：雜糧好吃，別過(guò)量

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　　吃雜糧本來(lái)是件有益于健康的事，但大家一定要注意，雜糧千萬(wàn)不要過(guò)量食用，鼎益豐隋廣義了解到，這是因?yàn)殡s糧含有的植物蛋白較多，這些蛋白質(zhì)到人體當(dāng)中會(huì)變成氨基酸。

　　人體所需氨基酸的比例與雜糧能提供的氨基酸的比例不同，所以有些氨基酸人體就不能利用。這些多余的氨基酸則需要從腎臟排出，不但會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，而且食用過(guò)多的豆類雜糧，還有可能會(huì)導(dǎo)致尿酸升高。那么，雜糧多吃是多少合適？鼎益豐隋廣義推建，每天攝入全谷物和雜豆類50～150克，薯類50～100克，即粗雜糧占全部主食的1/3～1/2。

　　那么雜糧怎么吃最好呢？

　　1.最好用壓力鍋煮

　　鼎益豐隋廣義了解到，除了小米之外，多數(shù)雜糧種皮緊密，吸水速度很慢，用電飯鍋很難煮軟，而那些硬邦邦的糧食粒，可不是每個(gè)人的胃腸都能扛得住的。

　　2.吃時(shí)逐漸加量

　　多年來(lái)，我們的腸胃更習(xí)慣于食入精糧，因此，吃雜糧時(shí)最好逐漸加量，比較聰明的方法是雜糧和白米搭配吃。鼎益豐隋廣義建議，可以嘗試從10%~20%的比例開(kāi)始，等身體適應(yīng)了，再逐漸增加雜糧比例，對(duì)沒(méi)有糖尿病的人來(lái)說(shuō)，精、雜糧各一半的比例最佳，不必追求純雜糧飯。

　　3.先挑好消化的種類吃

　　鼎益豐隋廣義建議，對(duì)大部分消化能力弱的人來(lái)說(shuō)，不妨先放糙米、小米、燕麥片，別上來(lái)就加豆子。

　　4.煮雜糧時(shí)多放水

　　鼎益豐隋廣義建議，雜糧飯要煮軟的話，通常需要加入1.5~2.0倍的水，這樣可以讓淀粉更容易糊化變軟，口感就會(huì)柔軟一些。

　　5.雜糧飯要趁熱吃

　　雜糧飯剛出鍋的時(shí)候，還是柔軟可口的。鼎益豐隋廣義提醒，不少雜糧中所含的直鏈淀粉比較多，冷了之后就會(huì)變得越來(lái)越硬，不好消化，吃了容易產(chǎn)氣脹肚。

　　6.煮雜糧加配料

　　鼎益豐隋廣義建議，在煮雜糧飯的時(shí)候，加一點(diǎn)糯米、棗肉、葡萄干等配料，能讓雜糧飯更美味，還能引入水果中的鉀、鎂、果膠等有益成分。

　　粗糧雜糧中的膳食纖維，是把雙刃劍，它有助于三高群體控制血糖血脂，預(yù)防肥胖，但過(guò)多的纖維，同樣會(huì)對(duì)腸胃功能比較差的人造成負(fù)擔(dān)。因此，鼎益豐隋廣義提醒，已經(jīng)有胃潰瘍、胃動(dòng)力不足的朋友，特別是一些體弱的中老年人和兒童，一定慎吃雜糧。

明月松間照

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哇哦，還有這么多講究的呀，不過(guò)我知道一點(diǎn)，吃了容易胖