大連海參加鹽注水添材料亂象紛紛，行業發展該何去何從

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   如果是一個外地人，在大商的大連海參品牌專柜區要買點海參回去饋贈親朋，他可能還真就很難辦。在琳瑯滿目的品牌、高度一致的產品和五花八門的價格中，要慧眼識珠，難度可想而知。

   在產品線高度同質化的背景下，海參價格戰不過是市場表象。有些企業的部分產品已經“在賠著賣”，作為應對手段，企業施展的盤外功夫自然是花樣翻新。

   以在各家海參品牌企業中的高端產品——淡干海參為例，這種本應只含有從海中打撈上來后其自然含有鹽分的海參產品，其標注的含鹽量是純粹的商業機密。而有業內人士告知記者，這些淡干海參的含鹽量可能從5%到百分之十幾不等，各家企業同類產品的標價之差就完全成為了企業的良心賬。

   比如水發海參，含水量是一個重要指標，但這一商業機密必然會被企業秘而不宣。“以往的大連海參企業還比較守規矩，是從成批發好的海參中按大小分類，然后按大小和分量出售。但是現在，這里面的水分就很難說了。有的制作水發海參的工廠都可以號稱你想發多大就多大。”一位業內人士這樣告訴記者。

   再比如即食海參，里面含有何種添加劑，含量具體有多少，這顯然是普通消費者無從知曉的內幕。

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有些企業的部分產品已經“在賠著賣”，作為應對手段，企業施展的盤外功夫自然是花樣翻新。