長三角水產(chǎn)"三位一體化"區(qū)域品牌初顯

水寶寶

長三角，傍江臨海，歷史上盛稱"魚米之鄉(xiāng)"，水產(chǎn)業(yè)十分發(fā)達(dá)。長三角區(qū)域一體化加速后，其水產(chǎn)業(yè)的區(qū)域性特征也趨于明顯。目前，長三角水產(chǎn)品產(chǎn)量在全國的占比接近20％，區(qū)域水產(chǎn)業(yè)已初現(xiàn)分工合作的格局，上海搭建區(qū)域市場(chǎng)平臺(tái)，浙江主攻水產(chǎn)品精深加工，江蘇拓展水產(chǎn)業(yè)的"休閑"功能，長三角水產(chǎn)"三位一體化"的區(qū)域品牌將一步步成型。
　　
"準(zhǔn)出＋準(zhǔn)入"實(shí)現(xiàn)"可追溯"
　　長三角是全國水產(chǎn)業(yè)的重鎮(zhèn)。上海水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長范守霖對(duì)記者說，長三角水產(chǎn)品的年產(chǎn)量已達(dá)９００萬噸左右，相對(duì)全國近５０００萬噸的總產(chǎn)量而言，占比近２０％。至于區(qū)域內(nèi)的水產(chǎn)消費(fèi)量，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，每年超過５００萬噸。
　　上海既是水產(chǎn)品的消費(fèi)高地，又是主要的區(qū)域集散地，其水產(chǎn)品市場(chǎng)體系正在不斷優(yōu)化升級(jí)。特別是上海世博會(huì)的舉辦，更使上海的水產(chǎn)品市場(chǎng)功能進(jìn)一步深化。據(jù)上海水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人湯期慶說，上海平均每天消費(fèi)２０００多噸各類水產(chǎn)品，其中一半以上來自長三角。長三角每年還有幾十萬噸水產(chǎn)品通過上海輻射到全國市場(chǎng)或由此中轉(zhuǎn)出口。
　　上海正在構(gòu)建的水產(chǎn)市場(chǎng)體系，是有形與無形的結(jié)合體，在強(qiáng)化水產(chǎn)集散市場(chǎng)功能的同時(shí)，著力打造信息、展銷和服務(wù)平臺(tái)，定期向長三角地區(qū)通報(bào)特色水產(chǎn)品在上海市場(chǎng)的銷售周期、品種分布及批發(fā)價(jià)格等信息，建立產(chǎn)地銷地間相對(duì)固定的合作渠道。
　　在產(chǎn)銷銜接集約化程度提升的同時(shí)，逐步推進(jìn)水產(chǎn)品質(zhì)量"可追溯"制度。目前上海在本地水產(chǎn)品養(yǎng)殖中試行"準(zhǔn)出"制度，進(jìn)一步摸清水產(chǎn)品的來源，保證水產(chǎn)品品質(zhì)的"源頭"監(jiān)管。對(duì)于入滬水產(chǎn)品，將使"準(zhǔn)入"機(jī)制常態(tài)化，不斷完善水產(chǎn)品的準(zhǔn)入"臺(tái)賬"。相關(guān)專家表示，長三角的水產(chǎn)品區(qū)域市場(chǎng)，將逐步發(fā)展成"層級(jí)網(wǎng)狀"結(jié)構(gòu)，彼此的功能應(yīng)該"環(huán)環(huán)相扣"，各有分工，形成合力。
　　
精深加工：差異化經(jīng)營
　　特色資源，須通過精深加工，才能提升附加值，實(shí)現(xiàn)差異化經(jīng)營。浙江省水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人說，水產(chǎn)品的競爭，已上升到品牌競爭。名牌水產(chǎn)品，是高品質(zhì)、高附加值、高盈利的"代名詞"，也應(yīng)該是差異性大的"獨(dú)特產(chǎn)品"。
　　在浙江，水產(chǎn)企業(yè)根據(jù)當(dāng)?shù)刭Y源特色，走差異化經(jīng)營、專業(yè)化生產(chǎn)、特色化發(fā)展之路，由低端走向高端。當(dāng)?shù)匦袠I(yè)協(xié)會(huì)人士舉了一個(gè)例子：有一家企業(yè)前幾年投資300萬美元按歐盟頂級(jí)煙熏廠標(biāo)準(zhǔn)建成2000平方米的煙熏車間，引進(jìn)國外先進(jìn)設(shè)備組建包裝生產(chǎn)線，保證了產(chǎn)品的高質(zhì)量，成功實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品升級(jí)，生產(chǎn)的冷熏貽貝出口價(jià)高達(dá)每噸5000至6000美元，而原來按傳統(tǒng)方式加工的貽貝凍品出口價(jià)每噸只有1400美元左右，"相差實(shí)在是太遠(yuǎn)了"。
　　
水產(chǎn)：除了吃還可以"玩"
　　江蘇的不少"園林城市"，習(xí)慣于稱自己是上海的"后花園"。就是這個(gè)"后花園"的概念，"嫁接"上南京、徐州、泰州等地傳統(tǒng)的漁業(yè)，就生發(fā)出區(qū)域內(nèi)獨(dú)具特色的"休閑漁業(yè)"。
　　據(jù)江蘇省漁業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人介紹，目前江蘇已有近２０００家大小不等的休閑漁業(yè)企業(yè)，總投資超過３４億元，垂釣水面達(dá)１３．８萬畝，全年接待的游客近６００萬人次，營業(yè)收入達(dá)２４億元。
　　水產(chǎn)界人士說，休閑漁業(yè)具有"多層次、衍生性"的特點(diǎn)，"一條魚可養(yǎng)、可看、可釣、可吃，每一環(huán)節(jié)都具備物質(zhì)或精神文化的元素，都能產(chǎn)生休閑和消費(fèi)的行為"。這樣，漁業(yè)就能成為一個(gè)綜合產(chǎn)業(yè)，把養(yǎng)殖、觀賞、垂釣、餐飲、旅游等集于一體。不同的休閑漁業(yè)基地，各有不同的側(cè)重面，或以特色水產(chǎn)餐飲為主，或以休閑釣魚為主，或以旅游度假為主，或以趣味觀賞為主。
　　江蘇漁業(yè)協(xié)會(huì)的專家認(rèn)為，隨著長三角城市化的推進(jìn)，生態(tài)田園式的環(huán)境資源"含金量"不斷上升，遠(yuǎn)離塵囂的湖光山色之地，一片茂林修竹環(huán)繞，再有魚翔水底的美景，"可能是城市人調(diào)節(jié)身心的最好去處"。此次世博舉辦期間，長三角休閑漁業(yè)界向世博游客發(fā)出了邀請(qǐng)：水產(chǎn)，除了吃還可以"玩"。

美麗白蝦

三位一體化就是好。水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展就是要從這種系統(tǒng)經(jīng)濟(jì)入手。