五大因素導致20年來武漢市場淡水魚價格今年最高

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武漢人愛吃魚，菜場里活魚必不可少

　　文/記者 彭鵬 實習生 葉龍飛 圖/記者 鄒斌

　　鯽魚批發(fā)價8元/500克，花鰱8.5元/500克、胖頭魚8元/500克……近半年來，淡水魚價格直線上漲，四大家魚、鯽魚等大宗類產(chǎn)品表現(xiàn)尤為明顯，以前每500克批發(fā)價在五六元的魚，普遍漲到了8元以上，零售價更是高達9到10元，創(chuàng)下歷史最高水平。不少市民抱怨，魚價從沒這么貴過。日前，記者深入淡水魚養(yǎng)殖基地、水產(chǎn)批發(fā)市場、零售終端，一路探尋淡水魚價格上漲之謎。

　　現(xiàn)象：淡水魚價進入“8元時代”

　　“來兩條鯽魚，不要太大的。”

　　“老規(guī)矩，賣別人9.5元一斤，給您只要9元一斤。”

　　上周五，家住武昌中北路的陸女士照例到熟悉的攤點買魚。她每周都會買兩次鯽魚，每次一般買兩條，總重在3斤左右。她昨日跟記者算了一筆賬：今年1月份的時候，鯽魚每500克只賣6元，一周買魚的支出約36元；現(xiàn)在鯽魚零售****到每500克9元，相比1月份，一周買魚要多出18元。

　　“沒辦法，進價高了，我總不能做虧本生意。”中北路武重菜場的小販黃忠，販了5年魚，魚價不停地漲，他的生意也減了不少。他透露，從過年開始一直到4月，鯽魚、草魚、胖頭魚、花鰱、白鰱這些大宗魚類的進價就罕見地一直往上躥，漲幅普遍在三成以上。其中，鯽魚進價從每500克（下同）6元一路漲到6.5元、7元、7.5元、8元；鳊魚從5.5元一路漲到7.5元，最高達到8元；漲幅最大的是花鰱，去年進價只要4.5元，今年漲到了8.5元，漲幅近一倍。算上攤位租金、人工，加上一定的利潤，零售魚價就到了9元以上了。

　　魚****了，小餐館里豆瓣鯽魚、紅燒魚塊、大碗魚、糍粑魚等菜品也提了價。記者走訪黃鸝路上的幾家餐館看到，原價18元的豆瓣鯽魚漲至22元，原價24元的紅燒魚塊漲至26元、28元不等。

　　湖北省水產(chǎn)局昨日公布的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，今年1月到6月，水產(chǎn)品綜合平均批發(fā)價為12.18元/公斤，同比上漲5.64%。其中，2月、4月、5月的綜合平均批發(fā)****幅較大，同比分別為10.92%、12.53%、11%；從環(huán)比來看，1-6月的綜合平均批發(fā)價呈先升后穩(wěn)的格局，前3個月的環(huán)比漲幅明顯，其中 2月達到了8.29%，4月至6月才恢復平穩(wěn)。

　　“湖北淡水魚產(chǎn)量連續(xù)16年全國第一，水產(chǎn)品價格一直較穩(wěn)，現(xiàn)在的漲幅實屬罕見。”該局產(chǎn)業(yè)處負責人表示。

　　算賬：養(yǎng)殖成本漲了兩成

　　6月28日清晨7時，大概一個半小時的車程，記者來到位于江夏區(qū)鄧家洲村的養(yǎng)殖場。四五戶漁民正在捕撈作業(yè)，拉網(wǎng)、收魚，一氣呵成，漁船上，已經(jīng)盛放了不少打撈上來“戰(zhàn)利品”。鄧家洲養(yǎng)殖場面積1000多畝，劃分成若干個精養(yǎng)魚池承包給漁民。所謂精養(yǎng)魚池，即魚池的基本配置要求比較高，基本配置為循環(huán)水、加氧機、喂餌機等機械，盡管投資大，但利潤也高。“按一畝魚塘產(chǎn)魚1000斤計算，可以凈賺3000元，比任何一年都高。”養(yǎng)殖場負責人老鄧跟魚打了20多年交道，他望著眼前的一處胖頭魚精養(yǎng)魚塘，臉上浮現(xiàn)出滿意的笑容。他告訴記者，市場價越高，養(yǎng)魚越賺錢。他說，一條魚的成本中，飼料占六成。以胖頭魚為例，平均0.9公斤飼料可以長0.5公斤魚，飼料價格每噸3500元左右，折算下來，0.5公斤胖頭魚的飼料成本為3.15元，加上魚苗、池塘租金、水電費、人工等費用，一條0.5公斤胖頭魚的成本在4元左右。

　　記者了解到，這個成本跟去年相比，漲了近兩成。其中，飼料價格每噸漲了100元到200元。通威飼料的工作人員透露，每種魚需要的蛋白含量不同，因此飼料價格也不同，如青魚飼料為每噸3700元，草魚飼料為每噸3500元。其次，魚苗（每500克魚苗包含幾十條小魚）價格也比去年同期漲了三成，草魚苗今年賣到了6元每500克。此外，還有人工成本，由去年的每月工資2500元/人漲到3000元/人。

　　盡管如此，養(yǎng)魚卻更賺錢了。老鄧說，以一條0.5公斤重的胖頭魚為例，以前成本是3元多，魚販子收購價為5元，漁民只能賺1元左右。今年雖然養(yǎng)殖成本高了，但賣給販子是7元，有3元的利潤空間。

　　除了精養(yǎng)魚池，湖北的魚還有另一個出處，那便是大湖養(yǎng)殖。

　　6月28日晚，記者跟隨漁民周德順，來到江夏區(qū)五里界梁子湖養(yǎng)殖場。周德順是武漢有名的水產(chǎn)養(yǎng)殖大戶，在梁子湖承包了4萬畝湖面，養(yǎng)殖淡水魚和螃蟹。

　　周德順說，區(qū)別于精養(yǎng)魚池，大湖養(yǎng)殖的好處就是，除了養(yǎng)殖期投些魚苗之外，草魚在湖里基本靠吃水草浮游生物為食。所以，成年魚的價格，最大的一部分成本就是人工，然后再結(jié)合整個市場草魚的行情，最終確定。他告訴記者，四大家魚、鯽魚這些大宗產(chǎn)品，跟過年前相比，價格普遍漲了三成左右。

　　一般來說，在天氣好的年份，大湖養(yǎng)殖因為幾乎沒有飼料成本，比精養(yǎng)魚池的利潤還要高30%。不過，大湖養(yǎng)殖面積大，風險更高，一般三年賺，兩年虧，不是每個人都能賺錢。不過，他感覺，今年雨水不錯，應該是近20年來養(yǎng)魚最賺錢的一年。

　　市場分析

　　五大因素導致魚漲價

　　“五大因素導致魚價高漲。”湖北省水產(chǎn)局人士分析，首先是養(yǎng)殖成本上漲。今年上半年飼料、苗種、人工、魚藥魚肥、塘租等生產(chǎn)成本大幅提高。據(jù)調(diào)查，我省魚塘租賃價格增加了10%－15%，人工增加了20%，水電燃油增加了16%，飼料上漲10%－15%，魚肥上漲了25%，魚藥增加了1%。

　　此外，前期油價上漲，運輸成本進一步加大，推動了我省水產(chǎn)品價格上漲。

　　三是今年以來，全國淡水產(chǎn)品價格出現(xiàn)普遍較大幅度上漲，一季度全國淡水產(chǎn)品平均價格同比增長15.92%。我省主要以淡水產(chǎn)品生產(chǎn)為主，因此水產(chǎn)品綜合平均價格也隨之上漲。與此同時，本省的魚有一部分銷往外地，使得武漢市場上的供應量相應減少，所以魚價走高。

　　四是去年三季連旱，部分漁民為降低損失，將未達到商品規(guī)格的魚種捕撈上市，拉低了當時水產(chǎn)品的均價；而到了今年，又無魚可捕撈，導致今年本身就偏高的4、5月份的水產(chǎn)品價格同比有較大幅度上漲。

　　五是流通環(huán)節(jié)太多。絕大多數(shù)的淡水產(chǎn)品，從養(yǎng)殖到上市，中間要經(jīng)過養(yǎng)殖戶、商販、一級批發(fā)市場、二級批發(fā)市場、零售市場等多層環(huán)節(jié)，每個環(huán)節(jié)漲價5%-10%左右，任何一個環(huán)節(jié)價格的變化，都會影響到魚價。