首屆中國（順德）龜鱉美食文化節即將開幕

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  “任何人都可以來現場免費品嘗我們的龜鱉湯。”順德甲魚養殖協會會長、南晶水產養殖有限公司總經理陳小石在今天舉行的第四屆中國（順德）龜鱉產業發展論壇暨首屆中國（順德）龜鱉美食文化節的新聞發布會上，這樣告訴在場的媒體。
      據悉，龜鱉是中國民眾傳統的美食補品，而順德是從上世紀90年代初開始養殖龜鱉的。經過二十年來的發展，現在，順德的龜鱉產業已成為順德乃至廣東水產養殖的重要支柱之一，其產值占整個廣東的二分之一，而廣東的龜鱉產量約占全國的六分之一到五分之一，也就是說，順德的龜鱉產量，占據了全國產量的十分之一。這是一個非常驚人的數字，可以看出順德的龜鱉行業在全國的龜鱉行業乃至水產行業的重要性。
       但是，盡管順德的龜鱉行業看似前途光明，陳小石作為行業人士，有著自己，或者說是整個行業的憂慮。他的目光看得更為長遠一些。

順德甲魚養殖協會會長陳小石希望能通過舉辦龜鱉文化美食節來擴大消費市場

       “雖然說廣東是國內最大的食用龜消費市場，但隨著近年來養殖量的不斷增加，消費市場的擴張，跟不上養殖量的增加，最重要的原因是，公眾還對咱們龜鱉產品有疑慮。”
        “我們呢，希望通過舉辦這次龜鱉美食文化節，能加強咱們龜鱉行業行業與公眾的溝通，增強行業與公眾的了解，消除公眾對龜鱉產品的疑慮，提高龜鱉產品在公眾心中的形象。”
         據了解，第四屆中國（順德）龜鱉產業發展論壇暨首屆中國（順德）龜鱉美食文化節將從11月13日持續到15日，包含了一系列關于龜鱉的論壇、文化展等活動，其中，會有廚師用順德的烹飪方法，現場烹飪龜鱉湯，活動期間龜鱉湯將不間斷地提供，任何人都可以來免費品嘗。

       【小編將隨后貼出第四屆中國（順德）龜鱉產業發展論壇暨首屆中國（順德）龜鱉美食文化節的具體日程安排，以及參觀南星水產合作社的過程，小編還品嘗了中華鱉哦，敬請期待。】
        

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第四屆中國（順德）龜鱉產業發展論壇暨首屆中國（順德）龜鱉美食文化節

時間：2012年11月12-13日

地點：佛山市順德區仙泉酒店

議程安排：

• 12日14:00-18:00，報到。
• 13日9:00-12:00，論壇開幕，論壇、龜鱉文化展區同時開展。其中，龜鱉文化展包括龜鱉實物展和龜鱉圖文展，文化展區有示范店，供廚師現場烹飪龜鱉湯，任何人可以免費品嘗；有養殖技術咨詢點，專家現場解答龜鱉養殖的各種問題；有獎問答，內容與展區的知識有關。
  12:00-13:30，中午自助餐；
  13:30-17:00，論壇，開展以“低碳、環保、健康”為主題的論壇；
  18:00-18:30，美食節開幕，龜鱉產業鏈代表宣誓，知名人士作為嘉賓上臺講話；
  18:30-21:00，龜鱉美食節，晚宴期間，進行抽獎活動，獎品為龜鱉養殖企業提供的名貴龜鱉。
• 14日14:00-17:30，論壇，以“食品質量安全”為主題；
  18:00-18:30，開始儀式；
  18:30-21:00，龜鱉美食，進行抽獎活動，獎品為龜鱉養殖企業提供的名貴龜鱉。
• 15日14:00-17:30，論壇，以“廣東工廠化養殖”為主題；
  18:00-18:30，開始儀式；
  18:30-21:00，龜鱉美食，進行抽獎活動，獎品為龜鱉養殖企業提供的名貴龜鱉；
  慈善拍賣，對捐贈的參展實物進行慈善拍賣，所得善款作為慈善用途；
  對龜鱉菜式進行評獎，并頒發獎品。
  
  

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參觀南星水產專業合作社
    背景介紹：南星水產專業合作社成立于2011年1月，現在合作社共有36家成員，每年投苗量500萬只，中華鱉年總產量達350萬斤，約占順德全區甲魚總產量的1/6。今年8月，由南星水產專業合作社推出的品牌中華鱉—“南星”牌外塘仿生態甲魚成功上市。這是順德區首個甲魚品牌，也是廣東省第二個甲魚品牌，走的是高端路線，塘頭收購價是46元/500克，比普通中華鱉市場價格高出一倍左右。

從這兒走進去，就是南星水產專業合作社的養殖范圍了。

一進門，就可以看到一個個大棚，里面養殖的是各種龜鱉類，比如中華鱉，珍珠鱉，鱷鱉等。

大棚的門都看起來很低，實際上也有些，陳會長進去的話，需要稍低頭，但是如小編我，就比較自如地進入了，哈哈。

這個泵是為了給大棚加溫的。

陳會長親自帶我們參觀。

我第一次進去，立馬沖出來，一個是因為里面的養殖的味道，一個是因為里面33.5℃的高溫。進去時，其實里面很黑。陳會長給我們指點這是哪一類的鱉。

里面冒起的熱氣，立時讓我的眼鏡霧氣騰騰，摘下眼鏡，才好些。打了閃光燈，終于看到了鱉的窩，看到沒有，就是藍色的袋子。

看到沒有，這些可愛的鱷鱉。陳會長說它們剛進食完畢。

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除了封閉式的大棚養殖，南星水產專業合作社還有采光形式的大棚養殖。



這種大棚，需要在兩側開一些排氣窗，以供換氣。



這個比較清晰了吧？



這里是飼料供應地，一人投料，一人將料剁成圓筒形，以方便龜鱉食用。


動作嫻熟的她，看到我拍照時，有些靦腆地笑了。



這些是成形的飼料啦！圓圓胖胖的好可愛！



當然，除了比較巨型些的飼料，還有這種顆粒狀的。

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聚樂軒，這里是南星水產專業合作社的大本營，一般有重要人物或是做重大決定時，包括接待行業人士，都是在這里。可以說，廣東省內的行業人士，都知道聚樂軒。


聚樂軒旁邊，飄著幾面旗幟：國旗、南星水產專業合作社的旗幟以及順德甲魚養殖協會的旗幟。


聚樂軒里面，通著池塘，里面養著中華鱉等，以及羅非魚，要吃的時候，就從里面撈，方便極了。

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這就是剛從池塘撈上來的中華鱉，平均每只一斤。


這位大哥很快就把鱉剁好，看來，平時沒少吃啊。


已經處理好等待剁成小塊了。

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準備開動了，其實還沒有上桌，就聞到了一陣陣濃郁的香味，把小編的饞蟲都全部勾起來了。


好大鍋啊！這是用順德的烹飪方式做的的中華鱉，和雞一塊兒煮，加上大塊的姜，這味道，真心的令人迫不及待了！


色澤誘人，看到透明處沒有，都是膠原蛋白，彈牙。女性應該多吃哦~肉質也是超贊的！


不好意思，再來一碗。


熱情的南星水產人，看到剛吃了一些，立馬添加。


看到吃到差不多了，加上厚實的冬瓜和胡蘿卜，哇！這鱉湯的味兒都跑到里面去了，不知道用什么詞語形容，清甜的味道加上濃郁的香味，好吃！！！超級贊！！！

    看到這里，知道了嗎，龜鱉美食節可一定要去哦~11月13-15日，不見不散！

水產人生

俺還沒喝過龜鱉湯，到時候有空就去啊，俺想嘗一口龜鱉湯是啥味道呢。{:soso_e113:}

小小御醫

樓主不錯，一路經驗分享下來！收獲不少~呵呵  看到龜鱉湯，流口水啊

syusuke

好大一盤啊~{:soso_e102:}

lemon

syusuke 發表于 2012-9-21 10:31
好大一盤啊~

應該是一大鍋，一整桌人就圍著這一大鍋，吃了又加吃了又加嗷嗷~又想吃了。。

達農威張召輝

甲魚的裙邊是精華所在，1斤左右的燉湯那才是極好的！