生態養殖才是陽澄湖大閘蟹的王道（狄美華）

信服

章太炎夫人湯國黎女士這兩句詩說道：“不是陽澄蟹味好，此生何必住蘇州。”十月份正是品嘗蟹中之中陽澄湖大閘蟹美味的最佳時候。各種酒店、會所等都是把大閘蟹視為吸引消費者的招牌菜，來提高顧客光顧。但所謂樹大招風，隨著陽澄湖大閘蟹的的熱賣，越來越成為餐桌上的佳品的時候，各種與大閘蟹有關的傳聞也開始困擾消費者。特別是近期網絡傳言陽澄湖大閘蟹利用藥物催熟、生長環境惡劣、喂食動物腐尸、食之有害健康、陽澄湖水質問題等。如何才能挑選到真正的大閘蟹？大閘蟹的質量安全怎么樣？帶著這些疑問，記者實地走訪了陽澄湖地區的蘇州美華水產養殖基地。

激素問題\催熟問題

1、陽澄湖的水是流動的，撒藥也會被水沖走，不會有任何效果。

2、大閘蟹只有兩年多壽命，每年12月是配種繁殖的“抱卵期”，到翌年5月，卵開始孵化，剛孵化出的蟹苗有蚤狀幼體、大眼幼體、仔蟹、扣蟹等不同階段，要經歷六次蛻殼，長到扣蟹階段，蟹苗才能給蟹農投養，還要再經歷12~16次蛻殼，也就是共蛻18~22次殼，到第三年秋季才成熟上市。

陽澄湖水質問題？

陽澄湖是當地人的飲用水源！沿路只見樹林、農田、蘆葦叢，偶爾有幾間民居，并無工廠。附近的居民一直喝這湖里的水。

大閘蟹食物

美華水產生態餌料多為魚類、水草和谷物，無需抗生素防病。

擁有天然生態環境是大閘蟹無公害養殖提高其品質的有力保障。蘇州美華水產養殖公司在陽澄湖水域擁有2000畝的養殖面積。再經過科學論證把養殖面積細化為了小區域，用格網、堤壩進行分隔，以利于水環境穩定。蟹池內做成溝狀或中央做一土堆，形成淺灘，溝的面積占池面積的15%~25%。水源可靠，無污染，水質符合《無公害食品淡水養殖用水水質》標準。在整個大閘蟹行業協會養殖基地企業中處于高水準。

生態養殖保證美華水產出水的陽澄湖大閘蟹是高營養、無污染的高品質大閘蟹。