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海參功效成分研究及精深加工關鍵技術開發成果通過鑒定

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發表于 2012-11-25 22:02:40 |只看該作者 |倒序瀏覽

海參功效成分研究及精深加工關鍵技術開發成果通過鑒定

　　

      本站訊 11月19日，“海參功效成分研究及精深加工關鍵技術”開發成果通過了由山東省科學技術廳組織的鑒定。在聽取成果報告并查閱相關技術資料后，專家組認為該成果在海參功效成分研究方面取得重要進展，加工關鍵技術取得多項突破，成果整體技術達到國際領先水平。由中國工程院院士孫寶國、雷霽霖及國內食品加工領域專家組成的專家組對成果進行了鑒定。青島國家海洋科學研究中心副主任楊鳴，中國海洋大學副校長于宜法出席鑒定會。課題負責人、中國海洋大學食品科學與工程學院院長薛長湖教授在會上作成果研究與技術報告。
      于宜法在講話中代表學校對與會專家學者在海洋大學相關學科建設方面給予的支持表示感謝。于宜法表示，水產品加工專業是海洋大學設立較早的專業之一，長期以來在海洋資源開發與加工利用領域做了大量工作。近年來，隨著國家海洋經濟的發展和海洋強國戰略的實施，食品科學與工程學院在學科設置、人才培養和海洋資源深加工方面取得了新進展，產出了一批在學術上和產業界具有影響的成果，產生了良好的經濟效益和社會效益。于宜法希望海大科研人員多聽取與會專家的意見與建議，深化成果開發與集成，不斷增強服務海洋經濟發展和國家海洋強國戰略的能力。
      鑒定專家組在聽取報告、查閱資料的基礎上，通過現場質詢與討論，形成了成果鑒定意見。鑒定意見認為該研究成果闡明了常見可食用海參功效成分的化學結構和生物活性，集成了海參加工關鍵技術與功效成分高效提取、制備技術并取得新突破，研制了多種海參加工關鍵設備及產品，創新了加工工藝，建立了海參功效成分的快速定量、海參產地溯源及種類鑒別等一系列方法，并主持修訂了“干海參”農業部行業標準。成果應用廣泛，經濟、社會效益顯著，建議進一步擴大項目技術成果的推廣應用。
      中國海洋大學科技處處長羅軼，食品科學與工程學院黨委書記林洪、成果開發團隊成員及師生代表參加鑒定會。
文/圖：劉邦華