【圖文直播】明博2012長三角水產膨化及對蝦飼料加工技術研討會

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下午的會議馬上開始了。

下午將有上海海洋大學陳乃松        教授帶來《水產飼料如何應對高價格魚粉》的報告、吳龍兵明博公司總經理《針對不同養殖品種的水產膨化工藝、工程設計理念》、強科俊明博公司營銷總監《明博對蝦飼料加工技術》的報告。

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會議開始前，吳經理提了個小問題，宗老師上午提到的蛋白質水合在生活中哪里能體現？

有童鞋知道嗎？大家可以圍繞雞蛋想想，比如蒸蛋，煮雞蛋？煎蛋？……{:soso_e113:}

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報告主題：《水產飼料如何應對高價格魚粉》

報告嘉賓：陳乃松  上海海洋大學




錄音：




部分PPT：

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陳乃松：魚粉價格現在和做股市一樣，產品還沒見到，價格就波動了。

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從近年中國的魚粉使用需求看，魚粉使用總量在下降，水產養殖使用比例在上升。

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陳老師認為，魚粉完全替代不是不可能，技術上完全可能，但成本上不太可能。

在白對蝦飼料中替代1/3-1/2是可行。肉食性替代25-30%左右，雜食性替代5-10%左右。如果按這個標準，在水產飼料中，魚粉需求將下降1/3,那么魚粉價格將不會那么敏感。這對飼料企業而言，非常關鍵，關系到飼料企業未來盈利。

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用什么替代魚粉？動物性的蛋白飼料比較少。其他可供選擇的也不多。

陳老師表示，魚粉替代但這并不是說把魚粉簡單的拿掉，而是要考慮其他的營養需求，比如氨基酸平衡問題。

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做配方的水平與境界是什么？
陳教授認為是做到平衡，而非過剩！

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發酵豆粕，陳教授認為性價比不行，發酵完還是豆粕。他開玩笑的說如果發酵了成為魚粉就好了

陳教授做了一個酶解豆粕室內養白對蝦的試驗，

從生長而言，加酶的豆粕組的有較明顯的促生長的作用。

飼料轉化率與纖維素有很大的關系。纖維素可能是豆粕里限制了其他營養物質的轉化，使得它料比不好。

陳教授提醒各位，市場上銷售的纖維素很有可能不是純凈的酶。

使用酶對氮保留率也有好處，能減少環境污染。

陳老師舉了一個今年他的試驗塘經了臺風過后的一個例子，表明良好水環境對蝦的成活率有非常大的關系。

配方里盲目追求高蛋白不是好事，要看氮保留率，如果保留率高，做到50%就厲害了。

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飼料配方的中心是提高飼料的消化吸收率，提高水分，這也是飼料今后的發展方向。

酶制劑也是今后大家關注的方向之一。

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陳教授也分享了他關于晶體氨基酸的使用的情況。

以大口加州鱸為例，20%的魚粉，補充氨基酸及氨基酸混合物，模仿48%的魚粉。添加晶體氨基酸的組相比48%的魚粉組，有好也有不好的組。從成活率而言，有影響。隨著賴氨酸的添加，成活率上升。飼料系統，也隨著賴氨酸的添加下滑趨勢。
不加氨酸組，不長肉，長內臟。

陳教授認為，低魚粉添加晶體氨基酸有一定效果，但其性價比不高，沒有經濟優勢。

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短暫茶歇之后，會議繼續。接下來是明博公司總經理吳龍兵先生帶來的《針對不同養殖品種的水產膨化工藝、工程設計理念》

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報告主題：《針對不同養殖品種的水產膨化工藝、工程設計理念》

報告嘉賓：吳龍兵  明博公司總經理





錄音：


部分PPT：

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高檔膨化魚料占有率為15%左右，主要還是普通的水產養殖品種。

在眾多水產膨化飼料中，明博嘗試做了鮑魚料，直徑35毫米，暫時還未推廣。

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做普通膨化浮水魚料，配方要求低油脂。低蛋白，高淀粉，高纖維。生產要求成本低，效率要求高。

選低揉搓，快出料的類型。

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擠壓沉水料，高油脂，高蛋白，低淀粉，市場要求品質高。主要選用高熟化，低揉搓，帶泄壓裝置等。

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主機選項看，膨化分單螺桿與雙螺桿。單、雙螺桿進料的調質器進料方式不一樣。

單螺桿對蛙料達到黏性的需求比較容易。

籃子魚與蛙料用雙螺桿做比較難達到要求。
價格上，單螺桿較雙螺桿低。

雙螺桿品質波動比單螺桿波動區間大。但它對原料依賴性小，適用領域廣。
單螺桿操作空間小，但品質有保障。

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溫格開發了了蝦料的專用雙螺桿機，但在中國還沒銷售。

明博最新開發了大比重雙階段擠壓膨化機。這臺機調質器甚至可以去掉。可生產膨化蝦蟹料和大比重的沉水鮑魚料。

（看來膨化蝦料，離咱們不遠了啊。）

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生產成本70%是由工藝定型時決定的，只有30%通過管理決定。
目前國內很多廠址考慮眼前的投入，不考慮長遠。

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吳總透露，除飼料企業許可條件外， 明年飼料加工成套設備技術規范將強制實施！！！