鮮魚頭變綠魚頭，難道是孔雀石綠？

夜雨

       近日周女士在家附近的市場買了一個胖頭魚魚頭，拿回家燉湯。誰知吃了幾口，眼尖的兒子發現原本應是白色的魚肉竟泛著點點銅綠。周女士趕緊起身查看。不看不打緊，一鍋魚從骨頭到皮肉，呈現出怪異的綠色，跟“中毒”了一樣。

       讓周女士感到憂心不已的是，她擔心導致魚變綠的罪魁禍首是讓人聞之色變的“孔雀石綠”。眾所周知，少數不良魚販為了幫魚延長壽命，會在水里添加這種藥物，殊不知這種藥具有高毒素和致癌、致畸、致突變等副作用。

       針對此事專家分析，孔雀石綠如有添加進水產品里，魚本身會染成綠色，消費者在購買時從外觀就能直接分辨出，蒸煮反而會使得顏色褪掉。像周女士這樣煮熟后才變色，不屬于添加孔雀石綠后的表現。

       不是孔雀石綠所致，那是什么原因了？

daoming4

不會是什么病菌吧？

夜雨

daoming4 發表于 2012-12-11 22:45
不會是什么病菌吧？

你說會有什么病菌會是綠色的啊

oscar

發霉了吧？呵呵

夜雨

oscar 發表于 2012-12-26 11:27
發霉了吧？呵呵

怎么可能啊，人家是剛從市場里買的啊

太湖鱖魚

怎么會這樣呢？

夜雨

太湖鱖魚 發表于 2012-12-26 15:28
怎么會這樣呢？

我也不曉得啊