鑒別各種刀魚的幾點事項

水中樂

一、海刀：肉質較粗，從近海捕撈，魚體往往較軟，魚背多呈青黑色。
二、浙刀：頭部有點發紅。
三、江刀：新鮮刀魚魚鰓鮮紅，鱗片光亮雪白，無大面積脫落。
四、湖刀：下腭無尖刺狀，鰭后絲狀物變短，個體較小，較“江刀”略短、略寬。