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看看天津紫蟹

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發表于 2013-4-9 16:17:31 |只看該作者 |倒序瀏覽
    水產前沿網
    天津紫蟹,以為會是全身紫溜溜的,其實不是很明顯!
    紫蟹是中華絨蟹的一種,它體小,僅有一顆大衣紐扣大小。
    紫蟹如銅錢大小,每值冬季,聚棲于河邊泥窩之中,須破冰掏捕。蟹體雖小,蟹黃卻飽滿肥腴,生時是豬肝色,熟后又變成桔紅色,味道奇鮮,令人垂涎。
揭開蟹蓋,蟹黃呈豬肝紫色,煮熟后變成橘紅色,味極鮮美。紫蟹都產在寒風凜冽的冬季,因此,常常用于什錦火鍋。每值冬季,聚棲于河堤泥洞之中,須破冰掏捕。此物雖小,但腹部潔白無泥,滋味鮮美。因其蟹黃異常豐厚,透過薄薄的蟹蓋,呈現出一層紫色,故名。明、清時曾為貢品。
    黃雞紫蟹堪攜酒;(吳偉業)紅樹青山合有詩。(陸游)
    詩人以“離人心上秋”來注釋“愁”,以“黃雞紫蟹堪攜酒,紅樹青山好放船”來注釋“樂”,以“秋風吹不盡,總是玉關情”來注釋“思”,以“一叫千回首,天高不為聞”來注釋“痛”.


蘇蟹閣陽澄湖大閘蟹專賣店:http://www.yangchenghudazhaxiewang.com/

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    發表于 2013-4-10 10:07:14 |只看該作者
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    這圖配的對不?
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    發表于 2013-4-17 14:34:38 |只看該作者
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    饃饃  哈哈哈哈
    蘇蟹閣陽澄湖大閘蟹,渴望一年的好味道!
    水產前沿雜志預定
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    發表于 2013-4-18 17:05:17 |只看該作者
    syusuke 發表于 2013-4-10 10:07
    這圖配的對不?

    我百度到的呢,有點像熟了的蟹,哈哈
    蘇蟹閣陽澄湖大閘蟹專賣店:http://www.yangchenghudazhaxiewang.com/
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    發表于 2013-4-18 17:05:45 |只看該作者
    baby581 發表于 2013-4-17 14:34
    饃饃  哈哈哈哈

    哈哈哈哈哈
    蘇蟹閣陽澄湖大閘蟹專賣店:http://www.yangchenghudazhaxiewang.com/
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