美色美味小龍蝦

sunningfish

    淡水龍蝦是一種珍貴的水產經濟動物，因其個體大、肉質鮮美而被譽為是蝦中之王，既有較高的觀賞價值，又含有人體所需的微量元素和豐富的維生素，其蛋白質含量高,脂肪含量低，是營養和食療價值很高的動物食品。龍蝦的食療價值表現在龍蝦肉的蛋白質中，含有較多的原肌球蛋白和副肌球蛋白。因此，食用龍蝦具有補腎、壯陽、滋陰、健胃等功能，它對多種疾病具有療效。隨著科學的發展，其開發價值將得到更大的提高。正是因為有如此好的價值，淡水龍蝦早已成為人們喜愛的美味佳肴。家庭、飯店都常常以龍蝦為主打菜、招牌菜或被精明的商家挖空心思做成各種美食。
     目前華東地區小龍蝦開始大量上市，正是蝦肥味鮮的時節！