如何巧妙應對大閘蟹過敏

蘇蟹閣大閘蟹

問：如何巧妙應對大閘蟹過敏？

答：陽澄湖大閘蟹俗語寒性食物，所以對于有過敏體質而言的人群一定要多注意！吃大閘蟹一般以清蒸為主，在蒸的時候在螃蟹的尾部放幾片紫蘇，這樣做的目的是為了辟腥、殺菌、祛寒。蟹所含異種蛋白豐富，食后容易因過敏而出現瘙癢、風團和丘疹，吃蟹后吃點紫蘇葉可解蟹毒。

    清蒸陽澄湖大閘蟹原汁原味，吃時一般還應配以蟹醋，蟹醋以陳醋、醬油和蔥段制成。陽澄湖大閘蟹含高蛋白、高膽固醇，食后難以消化，容易發生腹脹腹痛，蟹醋除了調味外，還有消毒殺菌和助消化的功效。吃完螃蟹后，少不了再來一杯熱氣騰騰的姜茶，才算為品嘗秋蟹這道人間美味畫上完美的句號。解除您后顧之憂！