細評陽澄湖大閘蟹的文武雙吃

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　　細評陽澄湖大閘蟹的文武雙吃，咋一看這題目估計很多人都云里霧里，什么叫陽澄湖大閘蟹的文武雙吃？正所謂既能文又能武才是上品，陽澄湖大閘蟹也同樣具有文吃與武吃的說法，大家先在腦海里想像一下文吃是一副什么樣的場景，而武吃又會是一副什么樣的場景。

　　食蟹在中國有幾千年的歷史。蟹胥，是歷史資料中記載古人最早的吃蟹品種。古人吃蟹，從蟹胥開始。后來，隨著物質與烹飪技術的不斷發展，吃蟹也發生了很大的變化，吃蟹的種法也多了起來，分為“文吃”和“武吃”。

　　文吃

　　“右手持酒杯，左手持蟹螯”的吃蟹文化，從魏晉時開始就影響著古人的吃蟹。此種吃蟹，被文人雅士視為高雅閑適的情趣。后來發展到吃蟹、飲酒、賞菊、賦詩四位一體，成為金秋的風流韻事。“文吃”中最值得一提的還有著名的“蟹八件”，是古時諸多吃蟹方法中最文雅矜持的一種。

　　武吃

　　相較于文人雅士的“文吃”，民間還有一種“武吃”。有記載，魏晉時期，晉人晉畢卓嗜酒“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。”

　　上述的文字就是小編給大家整理的關于“細評陽澄湖大閘蟹的文武雙吃”的內容介紹，無論是文吃還是武吃，大家的目標都是一樣的，那就是品蟹。只是過程不一樣，感受不同而已。夠買陽澄湖大閘蟹歡迎您選擇蟹行天下，蟹行天下是上海陽澄湖大閘蟹專營品牌，位于上海市普陀區中山北路2177號近鎮坪路。

　

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　　買回去的大閘蟹怎么保養？陽澄湖大閘蟹屬于鮮活水產品，如果大閘蟹離開水之后保存不當會很容易死亡的，所以買了大閘蟹回去之后，還得掌握一定的大閘蟹保養方法，這樣才能保證買回去后大閘蟹不會盡早的死亡，不然就太浪費了。今天就來帶大家了解一下買回去的大閘蟹怎么保養：

　　通常來說，我們都是建議消費者朋友每次夠買回去的大閘蟹數量最好是控制在3天內的食用量，這樣買回去就容易保養的多。而且再買的時候盡量挑選活力旺盛的大閘蟹，買回去后用繩索捆綁好大閘蟹的蟹腳和蟹鉗。

　　捆綁好之后將大閘蟹放到冰箱的保鮮室里，然后取一塊用涼水浸透過的毛巾將大閘蟹包好，不要包的過緊。冰箱的溫度控制在5℃-7℃。

　　除此之外，也可以將買回來的大閘蟹放到水中靜養，當然得有供氧設備，不然沒有氧氣大閘蟹肯定會很快的死去。在大家每天食用大閘蟹的時候，記住要挑選活力不足的，這個道理相信大家都清楚。

　　如果買的量較大，采用上述方法可能無法達到效果，這個時候建議大家找個較大的水桶，先將大閘蟹倒入水桶中，然后往水桶里加水，直到水剛好淹過大閘蟹的背脊，就停止加水。采用這種方法保養大閘蟹，能保存7天左右，當然在吃的時候也要盡量挑選活力不足的大閘蟹先吃。

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