中國美食 - 香燜大閘蟹

擼管男〃

   

天上的菜是上個月去北京買東西時在家樂福買的大閘蟹，據說是陽澄湖大閘蟹，這種的是四兩的，他一下買了8只，那么遠回來還放了兩天居然都活著，第一次知道大閘蟹的生命力這么頑強呢。做了三次，每次做的方法都不同，第一次用的老方法：清蒸，第二次我做的香辣蟹，一致認為還是老公推薦的方法最好，而且決定以后都用這個方法，既簡單還美味無敵！

材料

  大閘蟹兩只，花生油幾滴

香燜大閘蟹的做法
  1.用刷子將大閘蟹刷干凈備用，電飯鍋洗凈擦干水，滴幾滴花生油燒一分鐘；
  2.放入大閘蟹，蓋上電飯鍋至煮飯檔；
  3.燜至20分鐘即可。
小訣竅

  經驗分享： 1、電飯鍋不好空燒，可以用筷子按住，這樣容易燒熱； 2、燜時電飯鍋會自動跳至保溫檔，要再次按下去，我按了三次，不過這樣做出來的大閘蟹確實很香！不管是黃還是肉都非常的鮮嫩！絕對值得一試！

中國美食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化；是中華各族人民在100多萬年的生產和生活實踐中，在食源開發、食具研制、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、積累并影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富。
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南昌陽澄湖大閘蟹：www.xieziwei.com