【在線交流】暢聊酵母產品在水產飼料中的正確應用及品控

煙花雨

QQ_831621 發表于 2013-8-30 15:04
專家就是不一樣

抓緊提問呀~  呵呵 有沒有問題~ 專家一會就下線了呦

aiwaboy008

煙花雨 發表于 2013-8-28 08:58
能消化么？？？不用破壁？

可以的，活的酵母自身有酶，能將自己給消解了，再說老化的、死的酵母壁才堅硬無比，活的嗎，皮還是比較薄的

AQUA_HL

等風 發表于 2013-8-30 14:29
酵母酶解物，粉狀的替代魚粉比例上限是多少？與哪些原料搭配使用效果更好？為什么？

由于目前粉狀的酵母酶解物的成本比魚粉高，因此，它通常不會被配方師選作直接替代魚粉的原料。但與普通的蛋白原料相比，它具有較強的功能性（詳見分享資料中表），因些通常我們會將普通蛋白原料如豆粕，肉骨粉等搭配一起替代魚粉，普通蛋白原料替代魚粉的數量營養部分，酵母酶酶解物補充魚粉的功能性部分，如誘食，強疫，促長。在成本充許的情況下，酵母酶解物的添加量可以控制在20%以內。

煙花雨

等風 發表于 2013-8-30 14:29
酵母酶解物，粉狀的替代魚粉比例上限是多少？與哪些原料搭配使用效果更好？為什么？

這個問題好~

水寶寶

AQUA_HL 發表于 2013-8-30 14:47
從物質基礎來分析，酵母也只是營養物質中的一種，因此它都遵循各種具體的營養物質在消化道消化吸收的生理 ...

能否理解成為酵母細胞壁多糖對動物腸道會有好處？

“印度白蝦，每七天投喂一次海洋酵母β-葡聚糖，能有有效治愈WSSV感染”這個是不是真的？

水寶寶 發表于 2013-8-30 15:20
能否理解成為酵母細胞壁多糖對動物腸道會有好處？

看這個我覺得也是這個意思吧

xch808

等風 發表于 2013-8-30 15:02
既然內容物和細胞壁都有價值，能不能酶解之后，不分離，直接放在一起使用？
蛋白多少？其他營養成分呢？

酵母細胞壁和酵母內溶物兩種產品的功效針對點并非一致，生產中分離開來可以提高產品中有效成分濃度，用戶可根據自己的需要來選擇，是市場需求決定了我們的生產方式。
酵母菌本身的蛋白含量在40%~55%之間，除此之外還富含B族維生素（200PPM左右），核酸（6~15%），小肽等等功能性成分。

QQ_831621 發表于 2013-8-30 15:21
“印度白蝦，每七天投喂一次海洋酵母β-葡聚糖，能有有效治愈WSSV感染”這個是不是真的？

養殖條件應該只是在效果大小上有一定影響吧  但是β-葡聚糖還是在抗病毒方面還是有用的對吧

AQUA_HL

等風 發表于 2013-8-30 14:07
酒精廠的酒糟跟啤酒廠的酒糟，這兩類產品有什么差異？在水產上應用有何差異呢？

酒精廠的酒槽下腳料下來是原料和酵母的混合物，如高梁，大米等發酵廢物和酵母混合物，其蛋白含量較低，纖維更高；由于發酵工藝不同，啤酒廠出來的下腳料絕大部分是酵母，基蛋白含量高，纖維低；二者都有較好的適口性，但前者消化率較低；前者用于草食性的魚類效用比在肉食性上的效用更高。

xch808

水寶寶 發表于 2013-8-30 15:20
能否理解成為酵母細胞壁多糖對動物腸道會有好處？

細胞壁多糖能夠作為腸道有益菌的能源物質促進有益菌的增殖，另外一方面，是一些病原菌的受體，由于細胞壁不被消化吸收，可以帶走病原菌，從這些意義上講，對動物腸道是有好處的。

海天一色

再請教專家一個問題：飼料級的活性酵母究竟有沒有？他們與食品行業的餅干酵母這些有何區別？

AQUA_HL

水寶寶 發表于 2013-8-30 15:20
能否理解成為酵母細胞壁多糖對動物腸道會有好處？

當然，細胞壁中的 甘露聚糖在促進有益菌，抑制用害菌方面的作用明顯，對維持腸道健康有很好的效果。

知行合一

xch808 發表于 2013-8-30 15:23
酵母細胞壁和酵母內溶物兩種產品的功效針對點并非一致，生產中分離開來可以提高產品中有效成分濃度，用戶 ...

123樓嘉賓說粉狀酵母酶解物的價格比魚粉要高
從配方成本角度來考慮，是否可以嘗試將內容物和外壁酶解產物整合？降低成本提高性價比？

LENGYUYE420

各種酵母的大概價格是多少。對于普通養殖戶消費得起嗎

AQUA_HL

QQ_831621 發表于 2013-8-30 15:21
“印度白蝦，每七天投喂一次海洋酵母β-葡聚糖，能有有效治愈WSSV感染”這個是不是真的？

β-葡聚糖對先天性免疫和特異性免疫的促進作用是眾所周知的。對蝦只存在先天性免疫，因些使用與不使用的差別是可以確定的。我們同事對對蝦常見的一些病菌做過攻毒試驗，使用酵母細胞壁后，對蝦的成活率會顯著提高（如圖）。但是否能治愈WSSV感染，我們并未做過相關的試驗，未敢判定，我想這也是我們后期需要完善的工作。

LENGYUYE420 發表于 2013-8-30 15:39
各種酵母的大概價格是多少。對于普通養殖戶消費得起嗎

冷雨夜 這個問題好

aiwaboy008

海天一色 發表于 2013-8-30 15:31
再請教專家一個問題：飼料級的活性酵母究竟有沒有？他們與食品行業的餅干酵母這些有何區別？

飼料級的酵母與發面用的酵母的菌種上是有區別的，飼料級酵母種篩選能耐受胃低PH值進入腸道后能迅速復活，在生長代謝過程中分泌各種消化酶及其他代謝產物能力強、繁殖速度快的菌種，以提高飼料轉化率和調節腸道菌群結構，產氣能力不強，而面食酵母篩選條件是產氣能力強的菌種，雖然同屬釀酒酵母，但酵母菌株是不同的。所表達的代謝產物和菌的本身營養成分差異較大。

xch808

知行合一 發表于 2013-8-30 15:34
123樓嘉賓說粉狀酵母酶解物的價格比魚粉要高
從配方成本角度來考慮，是否可以嘗試將內容物和外壁酶解產物 ...

是的，雅琪也已經有這種產品（雅樂寶），未將細胞壁及內溶物分離，通過與一些常用蛋白原料配合使用，在替代魚粉上，不管是成本上還是應用效果上都極具優勢。

海風吹

aiwaboy008 發表于 2013-8-30 14:34
這位仁兄對酵母研究還挺深的，的確啤酒酵母泥是啤酒廠的副產物，啤酒廠根本不會吧酵母泥當回事，也不會對 ...

不能自己生產原料酵母么？是成本原因？還是其他原因？