談談水產品加工副產品如何加工利用

sunningfish

在水產品加工過程中，尤其是大宗淡水魚產品加工中，產生的下腳料（魚鱗、內臟、骨頭等）如何利用、提高這一部分下腳料的附加值成為現在研究的一個熱點，部分魚鱗現在都已經被加工為食品，骨頭被加工成為很好的補鈣保健品……
大家對此有什么想法和看法，不妨談談

煙花雨

魚鱗加工成食品？？怎么吃？？{:soso_e124:}{:soso_e122:}

煙花雨

樓主給普及一下，目前國內大宗淡水魚中，哪幾個品種用作水產品加工的比較多？都剩下些什么？
草魚我聽說，拿去做魚丸的比較多。
其他，羅非魚自成體系，加工成魚片出口，但羅非魚副產物加工成魚骨粉，據說用回到羅非魚料中效果不理想。