全國最大的泥鰍養殖區域怎么了？

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　　江蘇省連云港市贛榆縣是全國最大、最集中的泥鰍養殖和出口市場，目前估計這里泥鰍養殖面積有8-9萬畝，年出口韓國成鰍達萬噸以上，如此規模讓人很難想象，10多年前這里根本沒人養殖泥鰍，更沒有吃泥鰍的習慣。但是在隔海相望的韓國幾乎人人吃泥鰍，鰍魚湯是他們秋天里的滋補美食，泥鰍消費巨大，韓國國內供應遠遠不能滿足需求。于是20多年前，韓國人就到贛榆這個濱海縣城進口從中國各地收集來的野生泥鰍，由于收集的泥鰍不可能馬上運走，需暫養一段時間，就這樣泥鰍養殖從暫養發展起來，10多年后成為當地的主導產業。
　　
　　隨著養殖規模不斷擴大，一系列問題也接踵而至，比如苗種問題，泥鰍苗種人工繁育至今仍未解決，野生苗價格越來越高，質量卻越來越差，以次充好、摻雜摻假現象普遍存在；還有成鰍價格問題，出口價格越來越低，國內消費市場尚未形成，養殖臨近虧本邊緣，國內各地泥鰍養殖熱情卻有增無減。危險的背后就是機會，在贛榆泥鰍產業陷入困境之時，很多人也發現了前所未有的機會，比如解決人工繁育難題，開發潛力巨大的國內消費市場等等。贛榆泥鰍產業面臨“危機”重重的局面，如何絕處新生令人深思。

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　　豐厚利潤帶來瘋狂擴張
　　
　　2013年8月，筆者來到贛榆縣養殖最集中的墩尚鎮，由于韓國人泥鰍消費在秋冬季節，所以8月是泥鰍出口淡季，但卻是養殖旺季。道路兩旁是一望無際的泥鰍養殖塘，每個塘都是標準的2畝左右的長方形，規劃十分整齊，水泥道路縱橫交錯其中。當地三鑫泥鰍飼料經銷商喬波告訴筆者：“墩尚鎮目前的泥鰍養殖面積在2萬畝以上，能夠開發的土地都已經被開發出來，現在周邊地區還不斷的開挖新塘。”
　　
　　連云港寶慶泥鰍養殖基地負責人韓寶慶估計目前贛榆縣周圍泥鰍總共養殖面積在9萬畝左右，平均畝產在4000斤以上，泥鰍需養殖兩年才能上市，所以除去一半塘口是當年放苗，泥鰍不能上市，估計連云港年上市泥鰍在10萬噸以上。
　　
　　據了解，連云港泥鰍養殖不過10多年的時間，快速發展是在近5年，尤其是2000年以后，價格非常好，周圍的養殖面積增加非常快。墩尚鎮刁疃村養殖戶左朝會講道：2011年泥鰍最高價達到37元/斤，2012年最高價24元/斤，泥鰍養殖成本差不多在16元/斤左右，算下來一斤泥鰍可以賺10元左右，養的好一個塘（2畝）都可以賺10萬元。況且泥鰍養殖技術很成熟了，挖了塘就能放苗，所以大家都去養，發展太快了。
　　
　　喬波認為現在泥鰍養殖不止連云港增加很快，全國各地養殖也在迅速增加，因為有很多外地人到連云港來實地學習養殖技術，然后回去投資養殖。他了解到有一個浙江人到連云港考察以后回去一次投資600萬養泥鰍。

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　　成熟的養殖技術
　　
　　據了解，連云港泥鰍養殖塘口很標準，都是2畝左右，水深50cm左右，不能太深，否則塘底溫度太低泥鰍就會鉆進泥里不在吃料了。放苗從4月份開始，到9月份結束，期間苗販把從全國各地收集來的泥鰍苗運到墩尚鎮上，每天早上鎮上都有苗種交易。連云港浩嘉泥鰍養殖公司主要做泥鰍苗種收購、出售和養殖，總經理苗建博告訴筆者：“我們主要在河南、天津和東北收苗，放苗期一個星期正常賣4萬斤苗，高峰期一天可能就賣幾萬斤”。
　　
　　泥鰍放苗量根據苗種規格不同而不同，苗種規格在300尾/斤以上時一個塘（2畝）放1500斤（平均750斤/畝），規格更小點可以放1000斤；規格200尾/斤左右的，一個塘放2000斤，最多放3000斤。放苗當年主要是馴食，年底可以長到100多尾/斤，第二年生長速度加快，溫度在27-28℃時生長最快，超過30℃生長減慢，所以泥鰍最佳生長時間是春天和秋天。
　　
　　“最早應該是在2000年左右，韓國人來承包土地養泥鰍，之后本地人開始養，當時不懂技術，養的不好，苗種也不好，成鰍只賣10塊錢左右一斤”，講起泥鰍養殖發展的過程，有著10年養殖經驗的韓寶慶熟悉不過，“養泥鰍最重要的就是要選好苗，做好水質管理，經常換水。防病主要是做好消毒和內服，因為投料量很大，要經常做底改，每月消毒兩次，改底要3次，內服主要是預防腸炎”。喬波自己也養百畝左右泥鰍，他認為泥鰍病害相對比較少，經常在飼料里拌肝膽保健藥內服，泥鰍會吃得多也長得快。
　　
　　泥鰍投餌率比較高，規格小時投餌率最高可達10%，一般也在6-7%，換水是泥鰍養殖中最重要的事情。刁疃村養殖戶左庭坤介紹說：“泥鰍養殖餌料系數一般在3.3，一個塘成鰍產量一般都在5噸以上，凈產4噸以上，投料量都在12噸以上，所以這么高的投喂量要保持水質就要一直換水。”在每一個泥鰍塘上都可以看到，池塘一邊用水泵不斷抽取地下水地注入塘里，另一邊水從底部排水口流出，雖然水流不大，但有效保證泥鰍生長的水環境。雖然如此，泥鰍塘中的氨氮、亞硝酸鹽還是非常高，韓寶慶說如果把鯉魚放進泥鰍塘，幾個小時之后就會死掉，可見泥鰍具有很強的耐受性，比蝦、魚好養多了。

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　　苗種是最關鍵問題
　　
　　泥鰍的人工繁育技術尚不成熟，喬波曾經投資幾百萬搞泥鰍人工繁育，最后還是沒有成功，他說現在苗是能孵化出來，但是問題是等長到7cm后基本會全部死亡。
　　
　　贛榆雖然泥鰍養的多，但是卻沒有野生苗，因為這里即使是野生狀態下泥鰍繁殖出的苗種也會死在成長的路上，原因卻不清楚，也許和水土有關。苗種不能人工孵化，所以只能養殖野生苗種。贛榆的泥鰍苗都是從全國各地收集來的野生苗，有東北的、寧夏的、河南的、安徽的等等，其中河南濮陽的苗種最好。左朝會講道：“各地的苗種質量不一樣，河南苗生長速度快、不減速，抗病力強，死亡率低，其他地方的苗長的慢，死亡率還高。”
　　
　　由于各地苗種質量不同，價格也不同，河南苗價格最高。最近兩年，由于養殖規模的迅速擴大，泥鰍苗價格上漲很快，河南苗2011年只有20元/斤，今年40元/斤，其他地方的苗種也在20元/斤以上。左庭坤講道：“由于苗價太高，現在都沒有純河南苗了，‘洗澡’苗很多，比如東北苗賣到河南，河南再賣到這里，也是河南苗。還有就是賣苗的摻假，把其他地方的苗混在河南苗里面賣。雖然能憑著多年的養殖經驗辨認出各地苗種的不同，但是誰又能再去把它分開呢？”可見，苗種問題已成為泥鰍養殖的關鍵問題。

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　　消費市場“危機”重重
　　
　　連云港泥鰍主要銷售渠道是出口韓國，喬波也從事泥鰍的出口業務，他說到：“目前國內在韓國有出口備案共有17家，贛榆就有13家。出口韓國的主要是黃板鰍，規格一般在15尾/斤，要通過70多種藥物檢測。目前出口量還可以，就是價格不行，主要原因是國際經濟不景氣。現在墩尚鎮每年出口量有1-1.4萬噸。韓國對藥物殘留要求很嚴格，查出來肯定不要，如果有藥物殘留，即使運到韓國都會被銷毀。我們出口時先到南京自檢一遍，報告合格了，再到連云港檢測一次，合格了才裝貨出口，到韓國以后他們還要再檢測一次。前幾年有因藥殘被銷毀的情況，損失是非常大，而且被沒收出口備案證。”
　　
　　目前，養殖量的迅猛增加導致今年泥鰍價格大幅下跌。“現在泥鰍15尾/斤的17元/斤，20尾/斤的16元/斤，30尾/斤的14元/斤（10月泥鰍價格：20尾以內的19元/斤，20-30尾的18元/斤，30尾以上的15-17元/斤），這種價格賣基本是虧本的，虧也沒辦法，因為現在泥鰍都已經長大了，長速減慢，如果不賣會虧的更多。”左朝會講到。
　　
　　喬波認為現在全國的泥鰍養殖量太多，進入秋季韓國需求增多價格可能會好一點，但不會好多少，他估計市場要持續三年低迷狀態，等一批人虧光了不養了，市場就會好起來。但泥鰍養殖并不是沒有出路和機會，他還談到：近兩年國內泥鰍消費有所增多，韓國總共不到五千萬人口，江蘇有七千萬人口，如果中國有2個省像韓國一樣吃泥鰍的話，韓國人就吃不到泥鰍了。泥鰍是營養價值很高的水產品，俗稱水中人參，所以如何做宣傳、開拓國內消費市場是泥鰍產業持續發展的唯一渠道。

轉自中國水產頻道

liaowang738

報道的很詳細，頂啊

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liaowang738 發表于 2013-10-28 22:16
報道的很詳細，頂啊

謝謝支持！！