【圖文直播】第二屆華南養蝦高手年會·海口（4樓提供PPT下載）

一醉千年

本次會有由中國水產頻道和海南省對蝦養殖協會主辦
海南省對蝦養殖協會會長王博文致歡迎詞

一醉千年

王博文會長歡迎辭

中國有句古話叫“有朋自遠方來，不亦樂乎”。今天，我們相聚在風景如畫的濱海城市——美麗的海口，隆重舉行“中國•第二屆華南養蝦高手年會”。借此機會，請允許我謹代表此次年會的主委會及海南省對蝦養殖協會，對到會的嘉賓、蝦友的光臨表示熱烈的歡迎！

“中國•第二屆華南養蝦高手年會”的召開，會議以“分享•切磋•觀摩•會友”的形式，為對蝦養殖事業的朋友提供了養殖技術和對蝦信息的交流平臺。這是我們養蝦人的一場盛宴。

對蝦養殖業對我們養蝦人來說是一個黃金產業，通過養蝦人共同討論、研究、制定生產養殖模式，規范養殖技術規程，建立一套可控的數字化、量化的生產運行標準，追求生態養殖、保護環境，為社會提供優質安全的對蝦產品，使對蝦養殖事業持續發展。
…………
最后祝“中國•第二屆華南養蝦高手年會”勝利召開。

一醉千年

主持人胡裕松（金鱷生物）
今天也非常感謝胡總的精彩主持，hold住了場面，估計胡總今晚也得吃點金嗓子喉寶才行

一醉千年

第一位報告嘉賓 來自南疆生物的李義軍
報告題目：2013 海南對蝦養殖情況


實況錄音：

一醉千年

李總說，海南的對蝦養殖可以說是“蝦在囧途”——海南對蝦養殖面積由15萬畝降到4-5萬畝而已

2013年早造，海南地區的南美白對蝦早期死亡綜合癥發病比較兇，有些地區排塘率達9成以上。對蝦在500-600頭死起來比較快，顆粒無收。往年6月已是海南地區早造蝦已開始陸續上市，今年6月海南地區不少蝦塘卻剛剛放苗，甚至出現大面積空塘現象。

今年海南地區對蝦整體養殖并不樂觀，從整體排塘率在70%以上。 海南演豐空塘率有80%，而新龍、板橋地區的排塘率達到60-70%，昌化也有50%，東方四更經歷上一輪空塘之后，現在陸續開始放苗。儋州排浦個別場投放5000余萬蝦苗，經歷3次排塘。

沒有誰家的苗比較好，基本都有排塘

前兩年咸淡水交界地方比較好，今年海南島無特別好的區域，今年也沒有區域性

另外，比較突出的是對蝦生長比較緩慢

今年蝦不發病的就是長不大，然后就慢慢偷死，今年不少人養到100頭就不得不賣了

前期蝦還比較好養，但到中后期，開始出現掉料的現象，從吃40-50斤每餐減到20斤每餐，最后只剩下殼，沒有肉。

有塘放了1000斤的小苗下去，3個月后反而只收了700斤，規格120-200頭/斤。

一醉千年

南美白對蝦養殖情況

海南也有一些值得推廣的養殖戶

1、峰期標粗，通過標粗分苗，一年養殖3-5造，配備充足的增氧設備，進水設施完善，畝產為2000-6000斤

2、微生物調控模式，比如海壹的養殖基地，今年就養得很成功，通過不同微生物組合實現零換水或少量換水；再一個是王博文會長的基地，使用芽孢桿菌、乳酸菌等進行原位處理水，水體循環利用達到零排放

3、魚蝦混養，一頭蝦死后一小時內有四十幾頭蝦會去吃它

新的溶氧設備：底部增氧、循環增氧等，增氧提起來也可以有效

海壹基地的情況，今年開始養，一共養了兩造，都成功了

一醉千年

賴秋明教授
南美白對蝦EMS和“瘦弱綜合癥”問題探討



實況錄音：

一醉千年

3大疾病

1、EMS，養殖前期AHPNS

2、中后期耗底，這是暴發性耗底，和以前不一樣，一天甚至耗幾百斤

3、瘦身病，這是我賴教授起的名字，以前也叫白便，但是后來發現不管有沒有白便最后都有一個共同特征是瘦身。

賴教授認為當前對養蝦業危害最大的仍然是細菌性疾病，微生物制劑在養殖中的應用是對蝦健康養殖的趨勢

一醉千年

暴發性耗底：

同樣在患病對蝦的消化器官里檢出數量巨大的弧菌，而且副溶血弧菌（綠弧菌）是肝胰臟和腸道里弧菌的絕對優勢菌株。

賴秋明教授認同EMS是造成的副溶血性弧菌，而且，暴發性耗底其實也是副溶血性弧菌。說來EMS的叫法不科學，暴發性耗底也一樣，只不過中后期對蝦抵抗力比較強，表現為暴發性耗底，一天耗底300-400斤

一醉千年

”瘦弱綜合征“病原分析：
今年，從海南多地等地發生“瘦弱綜合癥”的蝦塘現場采集“白便”和活體對蝦樣品，分析發現發現在患病對蝦的肝胰臟和腸道存在數量很大的弧菌，在弧菌培養平板上，黃色菌株是絕對優勢菌株；但綠弧菌則很少被檢出。這和EMS是很大的區別（EMS是綠弧菌多）

一醉千年

今年主要工作在防控上，生理生化簡單比較少
養殖原因：主要是池水的總菌密度低，菌相不理想,不能通過空間生態位和營養生態位的競爭來有效抑制弧菌的生長繁殖；pH值過高；缺乏無機鹽，藻類老化……

池水的總菌密度低，總菌密度長期低于3萬菌株/ml，沒有菌來利用空間、營養生態位，沒有生物壓制，一旦消毒又立馬復發；有機物也不能及時分解，很容易造成中后期還倒藻，這時候有人以為是缺肥，其實是有機物分解不了。以前馬來西亞的學者發一篇文章，說pH值高，容易發EMS，為什么pH值高會這樣的呢，我認為是總菌不夠才是根本，pH值高只是個表觀表現
在徐安敏的基地也有發現總菌低比較容易生病。

一醉千年

不要談弧菌色變，有黃弧菌是可以的，甚至于完全沒有還不見得好呢

養蝦的綜合管理是非常總要的，防控上
1、放養優質蝦苗，最好是營養強化的蝦苗
2、土著性優勢的有益菌，這個原理和老水放苗是類似的，把最好的一塘水留下來，第二年相當于接種再放到別的塘去。這可以參考，但不一定要這么做。
3、使用微生物不要太單一，交替使用或混合使用

一醉千年

乳酸菌對弧菌有抑制作用，

一醉千年

王昌翰 (通威股份蝦料片區總裁)
世界南美白對蝦種業分析及發展趨勢



實況錄音：

一醉千年

華南總量減少30%以上
華東基本持平
養得比較好的是印尼，印尼總量下降是因為CP有意識地控制了養殖量
對蝦養得不好也是做技術應該高興的，養蝦是靠技術實現的，而不是運氣

SIS2013年23萬對，很小一部分在印尼自用，中國約12-13萬噸
科那灣應該在 4萬對左右
CP約有10-12萬對，在中國2萬噸

研發是SIS，1000萬美金投資建設基地，提起SIS我們也應該感謝愛德華博士

以前是每年1000萬美金的研發經費，現在比較少

佛羅里達，夏威夷、高健康、新加坡

種質資源庫是正大最多，OI和科那灣市場研發都比較少

一醉千年

現在有一點想要澄清的一點是，

2011年回到行業，不缺好的技術不缺好的產品，缺的是正確的應用。種質也在進步。

我們應該投入更多的建立去管理，關注養蝦的過程

SIS的種已經選育到28個世代了，

種蝦的生長已經不是問題，提高免疫，抗細菌，抗病毒能力

一醉千年

SIS在中國的市場占比由原來的80%，下降到60%，科那灣起來了，CP也開始銷售種蝦
很多人都會覺得種蝦控制在國外手里，但是風險是降低的，你想一下，SIS已經是一個專業生產種蝦的公司，如果不銷售給中國市場，那么SIS也失去意義
我們國家也在做選育，但是差距還是有的，我們在跑，別人也在跑
選育，靠企業來做是不現實的，靠國家來做，建立種質資源庫開始，別人是28世代，我們是第三第四世代，要花很多精力、資金
很現實的一點是，我們很長一段時間內還是要依賴國外的種質資源

一醉千年

種苗企業，過度依賴技術員的操作。80%的苗場依賴技術員依賴師傅，但是技術人員能夠影響多少，需要客觀分析
未來的趨勢，
集中度越來越高，小企業會淘汰。特別是2013年，八成小企業都在虧本

需要的軟硬件設施
1、技術研究，我們在這里就吃過很大的虧，在投入品來源上沒有檢測，以至于投入品中就含有抗生素。
2、種蝦幼體生產
3、餌料生物培養
4、水處理系統，投資很大
5、檢測設施
6、養殖驗證基地

一醉千年

SIS在被印尼正大收購前，也做得不怎么樣，但是印尼正大收購之后就做得比較好，其中有一點是，印尼正大有8000-1000個池塘來驗證實際的生產效果

一醉千年

海南海壹的養殖基地，兩造蝦都養殖成功，我和基地的徐安敏總監交流的時候，徐總說，
“技術的管理和落地比技術本身更重要。”