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樓主: 水寶寶

[其他] 關注魚蝦腸道健康，贏免費諾偉司水產研修班名額！（活動已結束）

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sdhuang

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發表于 2014-1-14 09:19:51 |只看該作者

陶青燕發表于 2014-1-13 10:50
大家踴躍發言喲，不一定是要方案，其實在生產實踐中對于魚蝦腸道健康的感受和體會我們也很支持的！希望能有 ...

請教陶博，魚的體色變化問題一般和飼料中的脂肪有關系，也就是說和魚體的肝臟關系比較大。肝臟好的魚體色要比肝臟差的魚體色好。和腸道的關系以前真沒有注意，它們之間是不是有必然的聯系啊。

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daoming4

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	勞動最光榮 2015-8-4 10:49

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發表于 2014-1-14 09:27:59 |只看該作者

無我無相發表于 2014-1-13 17:49
陶博，這個觀點還真是第一次聽說！而且水產動物的賣點尤其是蝦的賣點是均勻度以及大小，體色好會增加水產品 ...

在對蝦上體色大家關注的會少點，但是池塘食藻的蝦比喂飼料的蝦體色要深，更鮮亮。對于魚來說，觀賞魚是非常要求體色的，食用魚中紅鰭笛鯛，金鯧，大黃魚等不同的養殖管理體色差異會很大。

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daoming4

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發表于 2014-1-14 10:19:12 |只看該作者

水寶寶發表于 2014-1-14 08:48
上次在海南時發現，體色不一樣的蝦，煮出來的顏色，以及他們的口感都存在著比較顯著的差異！

體色變化在一定長度上代表了肝胰臟以及腸道的健康，體色鮮艷說明腸道對色素及營養物質的吸收好，以及腸道有益微生物可以合成色素供魚蝦利用，另一方面也說明肝胰臟健康，肝胰臟可以影響膽汁色素的分泌、分布等。體色不同，說明本身的一些營養成分就有差異。之前就有研究表明養殖蝦類與海捕蝦在風味上是有一定差距的。

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黑蓮小鯉魚肚子有料的人就是不一樣發表于 2014-1-16 09:13

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發表于 2014-1-14 10:23:07 |只看該作者

關于體色沉著和腸道健康之間的關系，大致的機理如下，由于不管魚還是蝦都需要從食物中獲取類胡蘿卜素物質，而不能從頭合成，因此不健康的腸道必然減少色素類物質的吸收。體色沉著和腸道健康的關系在家禽上的研究較多，例如有腸道球蟲的雞一定著色不佳。
拋磚引玉，希望大家能有更多的發現和探討，謝謝！

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發表于 2014-1-14 10:43:12 |只看該作者

本帖最后由 syusuke 于 2014-1-14 11:50 編輯

關于大家提到的"藍蝦",在臺灣又名天空蝦，這種蝦除了顏色異常外，殼軟不耐應激，運輸死亡率高，肉質感覺也有差異。（圖片稍后上）

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-----------------我是小編調皮的分割線---------------------

小編在諾偉司水產研修班報名帖中發覺，大家對水產動物體色這個話題十分關注，所以整理了各位的發言及博士的回答到【專家答疑專帖】之諾偉司陶青燕博士答疑專帖 里，供更多朋友參與討論！

另外告訴大家一個好消息，陶博士目前正在整理一篇關于對蝦體色的文章，文中的配圖，便是上面這兩張圖。待文章正式發表之后，會在專帖中與大家分享全文。

心急的童鞋可以在【專家答疑專帖】之諾偉司陶青燕博士答疑專帖 里同博士做一對一的交流哦，博士每周都會上線回答專帖中的問題，和大家交流的~快去專帖圍觀吧

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無我無相

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發表于 2014-1-14 12:33:00 |只看該作者

水寶寶發表于 2014-1-14 08:48
上次在海南時發現，體色不一樣的蝦，煮出來的顏色，以及他們的口感都存在著比較顯著的差異！

這個在我日常工作中還真沒有去注意呵呵

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水寶寶就是上面的圖片! 發表于 2014-1-14 15:04

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發表于 2014-1-14 18:45:34 |只看該作者

好熱鬧，什么時候截止啊，抽個時間弄個免費學習機會{:soso_e113:}

生命在于折騰。生活之路，崎嶇艱險且平坦無望。走過，路過。讓山自去高大，讓水自去浩渺，而我，自去經歷。走近一個與自己完全不同的生命，觀望，欣賞，離去，繼續自己的路，，，，，，，，活著，并想念。

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	堵心啊 2015-6-5 08:56

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發表于 2014-1-15 00:28:46 |只看該作者

海水駱駝發表于 2014-1-14 18:45
好熱鬧，什么時候截止啊，抽個時間弄個免費學習機會

30號截止，四哥抓緊時間落

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sdhuang

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發表于 2014-1-16 10:35:49 |只看該作者

陶青燕發表于 2014-1-14 10:23
關于體色沉著和腸道健康之間的關系，大致的機理如下，由于不管魚還是蝦都需要從食物中獲取類胡蘿卜素物質， ...

魚類體色變化受多種因素的影響，其內在因素如遺傳物質的控制作用、生長發育階段、生理狀態等，外部因素則主要為水域環境因素如背景色澤、光線、水溫等，同時，魚體的應激狀態對體色也有很大的影響。對于養殖魚類發生的體色變化，更直接的因素是飼料和疾病對魚體色的影響。因此，腸道健康對魚體色是有影響的，但沒有必然的聯系。對于其他魚不是很了解，但就鯽魚來說，體色好的魚并不都是腸道健康的魚，現在的養殖魚類，投喂量大，或多或少都會有腸道問題，但就體色來看，只有腸道問題嚴重的魚體色才會改變發暗，無光澤。個人意見，請陶博指教