【圖文直播】2014’瑪斯特中國水產行業發展研討會（華南區）

養蝦

煙花雨 發表于 2014-3-23 22:26
粵海集團鄭石軒董事長蒞臨

圖片不錯哦，有文字說明，看到了許多大牌

養蝦

煙花雨 發表于 2014-3-23 22:52
左1：正昌集團 劉萬淵
左2：利寶飼料 鄧小云
左3：麥老師

這張圖片，真讓人羨慕哇

煙花雨

下午的會議開始了~~~

小編來啦~~呵呵

大家要打好精神好好學習哦~周老師講的很精彩。很多理念很先進~

煙花雨

第四個報告：魚類益生菌飼喂風險與規避
報告人：中國農科院水產動物飼料創新團隊  周志剛教授

煙花雨

周老師：

一、機遇

1、飼料添加劑品種目錄（2013）
我們可以看到目錄中有20多種益生菌，這對我們來說是有意義的。

應用領域：
生產：
免疫：
抗病：
繁殖等方面都有文獻報道過，益生菌的正面作用。


添加方式：飼料中添加、水體中潑灑
我們在草魚上做過一個實驗，簡單探討了兩種方式哪種更好。
這就可以為我們潛在的施加途徑提供一個參考。

（圖）



小結：
（1）腸道內容物菌群與實際養殖環境存在極顯著差異，具有獨特性。
（2）相比而言們腸道內容物菌群與食物（水草與飼料）更接近。

煙花雨

周老師：

二、風險

2013年很多養殖塘口反饋，不用益生菌還好，用了魚蝦死的竟然更快。這個現象值得我們思考。

1、強定植乳酸桿菌風險
這種強定植性菌類被使用后，存在的可能風險。


分別用兩種上述菌體飼喂魚類，2周以后，不繼續投喂，并且在此期間進行攻毒實驗。看飼喂和不飼喂兩個階段，抗病能力的差異。
為了更加確認這個實驗結果，我們找到一個指標來衡量——腸道堿性磷酸酶。也就是用這個酶活性來反映魚的死亡率高低（成反比）


小結：
停喂強定植性益生菌后，羅非魚得病的幾率反而比始終不投喂的對照組。

原因分析：強定植性益生菌占據腸道后，可能致使腸道菌群相對單一，一旦停喂，反而容易將優勢位點讓出，被有害菌占據。


2、芽孢桿菌風險
以往選擇，抑菌圈越大，抑菌效果越好。優選。

以往文獻報道也是這樣的結論。但是，隨著研究的深入，我們會思考，為何一些芽孢桿菌使用一定時間后，其抗病效果會下降。

我們期望解析到底是什么成分產生了抗病效果。


美國奧本大學 冉超做了一個相關實驗。

成分分析：脂肽合成基因簇
這個詞大家可能不明白，但是我可以告訴大家，其實芽孢桿菌起作用的成分主要還是抗生素的一些主要成分。也就是說，芽孢桿菌在被使用后，產生了大量類抗生素的成分，才使得養殖動物能夠抵抗疾病。這是存在風險的。

小結：芽孢桿菌編碼大量抗生素合成基因簇，大規模活性或代謝產物應用存在巨大風險！新的悲劇？

目前，這些益生菌存在于目錄中，但是未來，隨著研究的深入，這些產品還能否被大量使用？使用是否安全？值得探討。

煙花雨

周老師

消化道菌群是水產動物的重要器官。
·宿主免疫與病害防治
·宿主營養代謝與調控
·宿主繁殖與發育保護

穩態：homeostasis

從簡單的微生態操控過渡到益生元件的挖掘，實現風險的規避。

煙花雨

周老師：

益生元件挖掘機組合（圖）


固有元件：細胞壁、細胞內容物

代謝產物：初級代謝產物（短鏈脂肪酸、N-酰化高絲氨酸內酯酶）、次級代謝產物。

為何消化道菌群是我們挖掘的對象？這是因為消化道菌群是經過長期進化與宿主達到良好協同的菌群。

煙花雨

周老師：

1、短鏈脂肪酸

腸道形態

水產動物腸道內沒有隱窩！

微絨毛的高度和密度來衡量腸道健康

前腸形態：（圖）
大家注意左下角這個圖，我提前為了2個星期的氧化油脂，接下來喂8周的正常飼料。從腸道圖片看得出，及時后期飼喂正常飼料，腸道損傷已經無法修復了。所以，抗氧化劑是不能夠修復


中腸形態：（圖）
大家看D圖，類似前面


后腸形態：（圖）
這次是A圖，及喂正常的飼料，后腸還是會受到損傷。



1、4 腸道黏附菌群結構（圖）


1.5 功能機制

通過兩個路徑起作用：
第一個路徑：代謝供能。
第二個路徑：腸道細胞上，有免疫受體，通過短鏈脂肪酸激活了免疫通路，從而起到了修復作用。

煙花雨

周老師：

2、細菌群體感應

這個概念大家可能比較陌生，但是一定要有這個概念。其實也就是我們說的條件致病。
低密度情況下不發病，高密度情況下細菌會向周圍環境釋放一定的

絕大多數水產養殖的病原菌都是密度致病型。

信號分子高的時候，無害，反之，致病。



我們從前的想法都是想方設法去殺滅細菌。但這樣做會產生一個更強烈的反彈。

以后，我們應該將思路調整到抑制細菌信號分子上面。不完全殺死，只要控制住就好。

煙花雨

周老師：

切斷信號分子的途徑：
不具體說，有幾種酶。

但是這幾種酶是否在水產養殖中都適用？這個是值得進一步探討的。


水產養殖細菌性病害（圖）


從這張圖可以看出，都是條件致病。

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我們再來看，溫度及pH值對以上幾種途徑的影響


90°C 3min  保留率還是相當可觀的  這樣，就為飼料添加提供了一定可能性。
我們很多好產品都是因為使用環境不適而被擋在了應用的門外。

再來看金屬離子抗性（圖）


也是比較可觀的。




酶進入消化道首先要抵抗住蛋白質分解酶，我們也做了這方面的研究。



另外，能否激活底物，這個我們也做了研究



酶是活性的，能否儲存，也進行了研究。




另外，多大濃度能夠起作用？也就是飼喂劑量—效應實驗，我們也做了相關研究




小結：
水產細菌性病害防治中，G-群體感應路徑阻斷是一種有效的防治策略

N-酰化高絲氨酸內酯酶滿足水產飼用酶性質的要求

煙花雨

周老師：

未來如何做（圖）

煙花雨

第五個報告：期貨采購在飼料企業采購中的作用及利弊
報告人：招商證券期貨研究所 農產品部總監   詹志紅

煙花雨

詹總監：

今天的主要內容（圖）

煙花雨

詹總監：

一、了解期貨

1、破除期貨高風險論

5-6年前絕大部分期貨都是散貨型的投資方式，具有高杠桿投資效應。
從期貨產生的本身，并不是為投機而存在的。

對于企業來說，要參與期貨市場，首先要認識到其可以帶來哪些好處。
高風險在于你應用了多大的杠桿。

企業可將其視為一種工具，如何應用，因人而異。
一種相對公平的工具。

煙花雨

詹總監：
了解期貨，與股票相比較

股票市場虧了50%，還有50%的保證金。但是期貨每天都能結算，可用金有可能是負數。



期貨正在被企業認知并采用


2002年之前，商品市場波動很小，較平穩。

2002-2004年，商品市場劇烈波動，說明所有與商品有關的企業經營狀況都會受到影響。
比如，2002年之前，只要能拿到進出口貿易訂單，工廠很容易平穩運轉。
但從2004年之后，已經不是這么回事了。有可能你賣出去的產品比你采購的原材料還貴。

由于商品價格劇烈波動，企業經營風險在劇增。


企業經營效益影響最大的風險因素及所占比例（圖）：

首要因素：原材料價格波動風險
其次因素：國際和國內市場的經濟狀況
再次因素：國家產業政策調整風險

煙花雨

舉兩個例子：

（圖）


2002年  銅牛市倒閉企業關注期貨市場
2004年  大豆大牛、大熊行情交替，使得中國民營大豆壓榨產業絕大部分被洗牌出局

煙花雨

詹總監：

飼料企業接觸期貨的一些方式

可以歸到一個大類：加工企業接觸期貨的方式。

價格風險的來源（圖）

1、原料購進環節

2、產品賣出環節

因為進項和出項在定價時間、定價方式、定價數量都存在差異，能夠鎖定最好。但是，飼料企業的產品輸出時間是不能夠鎖定的，所以只能控制前端。

煙花雨

詹總監：

企業價格風險的管理現狀（圖）



我國大型壓榨、油脂企業運用期貨工具較多


企業可以通過期貨鎖定價格，來實現加工利潤。


但是對目前國內糧油貿易、飼料、養殖企業參與期貨市場較少。

目前的產品：
豆粕、玉米。

因為產業性質和特性，很難控制產業下游。只能通過控制上游來控制成本。

煙花雨

詹總監：

基差交易逐步被廣泛采用。從2013年開始。

對于油廠，接觸基差交易較早。

為什么？

（圖）