用多糖微生物制劑代替抗生素

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殼寡糖在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用

1、提高水產(chǎn)動(dòng)物的生長(zhǎng)性能

1) 促進(jìn)腸道有益菌的增殖，抑制病原菌和腐敗菌，使它們產(chǎn)生的毒素如胺、氨、吲哚等有毒有害代謝產(chǎn)物大量減少，減少動(dòng)物疾病及腹瀉等的發(fā)生率；

2) 促進(jìn)腸道組織變厚增生、重量增加，腸絨毛高度增加，腸壁黏膜變薄，從而增強(qiáng)消化功能，更好地消化吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；

3) 促進(jìn)礦物質(zhì)元素的吸收，如殼寡糖發(fā)酵產(chǎn)生的酸性物質(zhì)能吸附鈣化合物使其溶解性增加，從而導(dǎo)致鈣吸收能力增強(qiáng)；

4) 生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，殼寡糖能夠被雙歧桿菌在腸道分解乳糖，并且可以經(jīng)雙歧桿菌進(jìn)一步合成各種維生素和各種氫基酸。

2、影響魚類的腸道微生物

大量的研究證實(shí)，魚類腸道內(nèi)存在著正常的細(xì)菌群落，正常菌群在宿主體內(nèi)生存和增殖，對(duì)維持宿主組織器官的正常結(jié)構(gòu)和功能具有十分重要的作用，殼寡糖類物質(zhì)被認(rèn)為是重要的腸道功能調(diào)節(jié)刺，能改善動(dòng)物消化道微生物區(qū)系，促進(jìn)消化道有益菌的生長(zhǎng)，抑制有害微生物的繁殖。

此外，殼寡糖還可以作為病原菌的競(jìng)爭(zhēng)排斥因子，為病原菌提供豐富的附著點(diǎn)，以此來(lái)吸附細(xì)菌，使病原菌無(wú)法結(jié)合到動(dòng)物腸壁上，由于殼寡糖不被消化酶降解，攜帶附著的病菌通過(guò)腸道，細(xì)菌得不到生長(zhǎng)所需的養(yǎng)分而失去致病能力。

3、影響魚類的血液生化指標(biāo)水平

1) 殼寡糖能夠降低血清中甘油三酯和膽固醇濃度，進(jìn)而改善脂類代謝；

2) 殼寡糖能夠降低血液中的尿素氮水平，提高蛋白質(zhì)沉積率，降低尿素在腎臟中的沉積，從而減少腎臟尿素中毒的可能性；

3) 殼寡糖的添加還對(duì)血液中的免疫球蛋白(IgG、IgM等)、生長(zhǎng)激素(GH)、谷草轉(zhuǎn)氨酶(AST)、谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALT)等都有一定的影響。

4、增強(qiáng)水產(chǎn)動(dòng)物的免疫功能

1) 殼寡糖本身具有一定的免疫原性，能夠刺激機(jī)體免疫應(yīng)答；

2) 殼寡糖分子與腸道內(nèi)有害微生物的腸內(nèi)皮細(xì)胞上受體的結(jié)構(gòu)相似，因此能與一定的毒素、病毒和真菌細(xì)胞的表面結(jié)合而作為這些外源抗原的佐劑，減緩抗原的吸收，增加抗原的效價(jià)，從而增強(qiáng)動(dòng)物體的細(xì)胞和體液免疫反應(yīng)；

3) 肝臟能夠分泌一種與寡糖結(jié)合的糖蛋白，這種蛋白質(zhì)能與細(xì)菌夾膜相粘接并觸發(fā)一連串的補(bǔ)體，從而啟動(dòng)免疫系統(tǒng)產(chǎn)生應(yīng)答反應(yīng)。殼寡糖能夠刺激肝臟分泌寡糖結(jié)合蛋白，因此影響免疫功能；

4) 殼寡糖可促進(jìn)有益菌如雙歧桿菌等的大量增殖，研究表明雙歧桿菌可以提高機(jī)體的抗體水平，激活巨嗜細(xì)胞的吞噬活性，從而影響機(jī)體的免疫功能。

5、改善水產(chǎn)動(dòng)物的養(yǎng)殖用水

1) 殼寡糖的氨基和羥基能夠與養(yǎng)殖廢水中的金屬離子形成螯合配位體；

2) 殼寡糖具有很強(qiáng)的親水性，可以在酸性介質(zhì)中膨脹形成粘稠狀的膠體，吸附養(yǎng)殖用水的懸浮物，使其沉淀，從而凈化了養(yǎng)殖用水。

3) 殼寡糖可以有效的吸附或者捕集溶液中的金屬離子，也能夠吸附懸浮物和過(guò)剩的有機(jī)物，并且不會(huì)對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)象產(chǎn)生任何毒害作用。

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