【圖文直播·ppt·錄音已傳】第六屆中國(guó)對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì)

煙花雨

養(yǎng)蝦前要對(duì)蝦塘進(jìn)行良好的預(yù)處理
避免在疾病高發(fā)期生產(chǎn)
有蓄水池，并進(jìn)行水體消毒（我們要求養(yǎng)殖場(chǎng)）
消毒成分要保證生物安全


看一些圖片。我們養(yǎng)蝦場(chǎng)的情況






池塘上方拉網(wǎng)

且水體要不斷循環(huán)。如果有蝦死掉，就會(huì)飄到塘邊，可以撈起。
這是我們采取的預(yù)防傳播的措施。

我們提倡合理的養(yǎng)殖密度，但因塘而異。
使用高品質(zhì)的蝦苗提高產(chǎn)量。


如何確保蝦苗質(zhì)量較高？
采用SPF親蝦
對(duì)蝦苗生產(chǎn)進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控
水質(zhì)及塘底管理
飼料管理
使用益生菌
這些都是基本的，過(guò)去25年我們都是這么倡導(dǎo)的。你要保證有好收成，就要好好管理

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可持續(xù)生產(chǎn)模式：
良好的增氧條件
4-5ppm 溶氧（早上）
我們必須控制感染蝦塘的蔓延。如果早期發(fā)現(xiàn)，要立即處理。同時(shí)要進(jìn)行消毒。這樣才能確保不蔓延。這樣才能確保不在區(qū)域蔓延。

我們給蝦農(nóng)很多幫助。
我們非常重視收蝦后池塘管理。
通過(guò)生物絮團(tuán)作為生物餌料。


不可持續(xù)生產(chǎn)行為：
第一大威脅——不當(dāng)?shù)某靥撂幚怼?br /> 因?yàn)樽霾缓茫�不只是可能感染白斑病還有其他疾病
不進(jìn)行生產(chǎn)間歇。不空塘，不曬塘，不換水等
放苗密度很高

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對(duì)可持續(xù)生產(chǎn)的不利因素：
1、交叉感染
2、不當(dāng)?shù)奶幚矸绞?br /> 3、太集中與某一種蝦種

可持續(xù)生產(chǎn)模式的好處：
1、可以對(duì)小規(guī)模的小蝦農(nóng)提供生計(jì)
2、市場(chǎng)供應(yīng)量相對(duì)穩(wěn)定

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報(bào)告題目：全球?qū)ξr生產(chǎn)和貿(mào)易
報(bào)告人：全球水產(chǎn)養(yǎng)殖聯(lián)盟（GAA）  Carson



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【PPT拍照】全球?qū)ξr生產(chǎn)和貿(mào)易——Carson

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2013年是對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)最艱難的一年。且2014年我們無(wú)法預(yù)計(jì)到很大幅的增長(zhǎng)。

今天上午厄瓜多爾的發(fā)言人問(wèn)了問(wèn)題，目前市場(chǎng)上還沒有相應(yīng)的反映出現(xiàn)。

那么看一些數(shù)據(jù)

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海鮮進(jìn)口  25%是通過(guò)BAP進(jìn)行認(rèn)證的。

亞洲及中國(guó)還是非常重要的養(yǎng)殖水產(chǎn)品主要貢獻(xiàn)國(guó)。

25個(gè)國(guó)際頂級(jí)零售商中，其中7個(gè)總部在美國(guó)，零售市場(chǎng)中兩個(gè)趨勢(shì)：
1、出現(xiàn)大量整合行為在發(fā)生。
超市遍及美國(guó)各個(gè)地區(qū)。
是好消息也是壞消息。因?yàn)樗麄兌甲兂稍絹?lái)越大的公司，供應(yīng)方談判起來(lái)很費(fèi)勁。

2、認(rèn)證越來(lái)越方興未艾
盡管消費(fèi)者不太了解這些認(rèn)證產(chǎn)品相關(guān)的產(chǎn)品是有什么區(qū)別，但是零售商知道。
所以，他們想降低自己采購(gòu)的產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)。他們是買賬的。

3、全球范圍內(nèi)，大集團(tuán)越來(lái)越大。也在不斷整合



1990年GAA開始了對(duì)蝦認(rèn)證。

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食品安全是非常重要的一個(gè)社會(huì)責(zé)任。

這些認(rèn)證中的國(guó)際準(zhǔn)則，是關(guān)乎整個(gè)基礎(chǔ)生產(chǎn)中的各個(gè)環(huán)節(jié)的。

市場(chǎng)上認(rèn)證的文件越來(lái)越多了

我們需要給消費(fèi)者和零售商提供這樣的保障。以確保他們購(gòu)買的產(chǎn)品是可追溯的。這也對(duì)我們養(yǎng)殖業(yè)建立良好的形象有益。

GAA是在1997年成立的非營(yíng)利性組織。當(dāng)時(shí)希望建立一個(gè)機(jī)構(gòu)，整體提高水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的聲譽(yù)。我們不受任何會(huì)員費(fèi)。每年會(huì)有g(shù)oal的年會(huì)，還有一個(gè)雜志。我們有兩個(gè)主要機(jī)構(gòu)：負(fù)責(zé)任的水產(chǎn)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)、BAP認(rèn)證項(xiàng)目。

BAP的特征：
中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖品種眾多，我們的標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)中，包括了肌肉蛋白含量等規(guī)定和要求。標(biāo)準(zhǔn)有非常廣泛的界定。
對(duì)飼料廠、養(yǎng)殖場(chǎng)、育苗場(chǎng)都有標(biāo)準(zhǔn)制定。符合FAO的準(zhǔn)則。也確保了社會(huì)責(zé)任。BAP認(rèn)證中還有一個(gè)關(guān)于食品加工的標(biāo)準(zhǔn)。

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另外我們還要看健康動(dòng)物福利和疾病管理等。

GAA在疾病管理方面有很多豐富經(jīng)驗(yàn)。
對(duì)池塘養(yǎng)殖、對(duì)運(yùn)輸過(guò)程中的標(biāo)準(zhǔn)建立也經(jīng)驗(yàn)豐富。


我們是由多模塊構(gòu)成的認(rèn)證方案
我們不收認(rèn)證標(biāo)志使用費(fèi)。
有完整的認(rèn)證設(shè)計(jì)清單

全供應(yīng)鏈的可追溯性。我們BAP認(rèn)證也是非常重要的試點(diǎn)。FAO也在拿我們這個(gè)認(rèn)證做試點(diǎn)，看是不是符合聯(lián)合國(guó)相關(guān)規(guī)定。

我們每年有超過(guò)24億磅的產(chǎn)品通過(guò)BAP來(lái)認(rèn)證。

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我們做的就是希望把市場(chǎng)和養(yǎng)殖場(chǎng)連接起來(lái)。

最后給大家介紹一下GAA的全球養(yǎng)殖峰會(huì)


http://www.fuqitext.com/article-34990-1.html

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中午短暫休息后   下午的會(huì)議繼續(xù)

下午主持人是中國(guó)水產(chǎn)與流通加工協(xié)會(huì)對(duì)蝦分會(huì)秘書長(zhǎng) 恒興股份 陳晨曦先生



下午的大會(huì)主題是：
新技術(shù)應(yīng)用與產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

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下午報(bào)告開始啦！

報(bào)告題目：對(duì)蝦白斑綜合癥生態(tài)防控技術(shù)
報(bào)告人：中山大學(xué) 對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)體系團(tuán)隊(duì)專家 翁少萍教授



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【PPT拍照】對(duì)蝦白斑綜合癥生態(tài)防控技術(shù)——翁少萍

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白斑綜合癥生態(tài)防控理論與技術(shù)

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WSS在養(yǎng)殖對(duì)蝦個(gè)體發(fā)生的基礎(chǔ)與防控技術(shù)

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在環(huán)境應(yīng)急情況下，細(xì)胞內(nèi)質(zhì)網(wǎng)會(huì)聚集大量非折疊蛋白(UPR），有毒性。
為緩解此物質(zhì)的毒性，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)會(huì)產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)。

該物質(zhì)有兩個(gè)通路。團(tuán)隊(duì)用分子技術(shù)敲掉了兩個(gè)通路的功能基因后，對(duì)蝦體進(jìn)行攻毒試驗(yàn)。被敲掉基因之后的對(duì)蝦，患病率顯著降低。

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對(duì)蝦抗病毒感染相關(guān)免疫

進(jìn)行了理化因子調(diào)控防控對(duì)蝦病毒病個(gè)體發(fā)生的實(shí)驗(yàn)。
調(diào)控理化因子可以對(duì)防控白斑綜合癥起到一定作用。但不能很好的控制。

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白斑綜合癥生物防控理論與技術(shù)

該病癥的一個(gè)特點(diǎn)：健康對(duì)蝦吃到了患病死蝦可以被傳染。


團(tuán)隊(duì)開展了如何防控WSS在對(duì)蝦種群間的傳播研究：
1、WSSV在養(yǎng)殖凡納濱對(duì)蝦
2、引進(jìn)魚類競(jìng)爭(zhēng)攝食
（1）淡水魚類
鱖魚、羅非魚、草魚、革胡子鯰等
（2）尖吻鱸、花鱸、石斑魚、軍曹魚等

魚類對(duì)健康和死亡凡納濱對(duì)蝦的攝食能力：在本實(shí)驗(yàn)條件下，引入魚類之后，其攝食活蝦還是死蝦，攝食哪種規(guī)格的蝦，不同的魚類之間，是不同的。
100g/尾軍曹魚可以在對(duì)蝦3.5g/尾時(shí)，吃掉的蝦中79%是死蝦，21%是活蝦。
但在對(duì)蝦規(guī)格為0.6g/尾時(shí)，其吃掉的對(duì)蝦中86%是死蝦，14%是活蝦。

1kg以下的草魚吃蝦的方式：吞食
1kg以上的草魚吃蝦的方式：咬食

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對(duì)蝦白斑綜合癥草魚生物防控技術(shù)
（圖）
1、草魚使用方法
一旦發(fā)生病情，要停料3天
2、養(yǎng)殖管理



對(duì)蝦白斑綜合癥革胡子鯰生物防控技術(shù)
革胡子鯰每畝不能超過(guò)60尾，因?yàn)槠涑晕r還是比較厲害的

（稍晚上圖）

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對(duì)蝦白斑綜合癥草魚&革胡子鯰生物防控技術(shù)



對(duì)蝦白斑綜合癥美國(guó)紅魚生物防控技術(shù)

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對(duì)蝦白斑綜合癥軍曹魚生物防控技術(shù)




日本囊對(duì)蝦對(duì)蝦白斑綜合癥石斑魚生物防控技術(shù)

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報(bào)告題目：中國(guó)南方對(duì)蝦集約化養(yǎng)殖與環(huán)境調(diào)控的關(guān)鍵技術(shù)
報(bào)告人：中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)院南海水產(chǎn)研究所  李卓佳團(tuán)隊(duì) 曹煜成



錄音：



主持人陳晨曦秘書長(zhǎng)介紹到：
李卓佳老師的團(tuán)隊(duì)在對(duì)蝦1980年代對(duì)蝦人工配合飼料及大面積推廣，使得對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)徹底告別了原始的花生麩和麥麩的養(yǎng)殖方式

第二個(gè)就是，他們率先推廣益生菌在對(duì)蝦養(yǎng)殖中的使用。

PPT拍照：
【PPT拍照】中國(guó)南方對(duì)蝦集約化養(yǎng)殖與環(huán)境調(diào)控的關(guān)鍵技術(shù)