陽澄湖大閘蟹怎么做好吃/大閘蟹加盟

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味美鮮香的陽澄湖大閘蟹快要上市了，仿佛都能察覺到大閘蟹就要跳入我們的口中，味蕾的欣喜感一觸即發。
久遠的大閘蟹史在傳承中，逐漸演看中它的品質是否正宗，那么當我們已經學會鑒別和選擇最好的最為新鮮美味的蟹時，是不是又開始為它怎樣烹飪更好吃而犯難呢？

大家熟知，傳統的烹飪有清蒸和水煮，簡單固然沒錯，但是論味美，那就遠遠沒有小編今天介紹的地道了。

首先介紹一道較為清淡的以大閘蟹為主食的做法，名曰：糯米蒸蟹。

材料

糯米400克，大閘蟹1只。調料精鹽1小匙，味精1／2小匙，紹酒少許，香蔥少許。

做法

1、將大閘蟹殺洗干凈，用鹽水泡2分鐘，備用。

2、糯米淘凈，瀝干水分，加入精鹽、味精、紹酒拌勻，同大閘蟹一起擺在盤內，入蒸鍋蒸20分鐘取出，撒上蔥花即成。
3、最后調味，調味料中增加魚露汁(用魚露、生抽、 花雕酒、美極鮮醬油、白砂糖、文蛤精、蔥姜絲、蒜絲調成)，稱為糯米魚露蒸閘蟹。

成品的大閘蟹顏色鮮紅，糯米白皙，加上翠綠的蔥花，是不是有種蔥蓉明艷的感覺呢，顏色看上去都是那么有食欲，加上大閘蟹的鮮香都滲入了糯米中，吃起來糯米香軟鮮美可口，叫人欲罷不能，里面的蟹黃配著軟軟稠稠的米飯，一口下去絕對不過癮，可謂是色香味俱全，喜歡吃蟹和米飯的食客們千萬不能錯過這道美味！

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大閘蟹這種燒法是沒見過，趕明兒回去試試哈 ycjjdzx.com