海外觀點：”限制輸入“是對蝦養殖中控制弧菌繁殖的技術核心

一片云

　　翻譯/ 水產前沿雜志 孫旭東
　　
　　一般來說，來自于水源、土壤、飼料、沉積有機物以及從供應商那里得到的蝦苗等都可能是弧菌的重要來源，用來控制弧菌繁殖的任何方法都應該集中在“限制輸入”上。
　　
　　減少水環境壓力、在育苗場和養殖場采取更徹底的弧菌隔離措施、適當的池塘環境預處理以及益生菌的合理使用等都是一個良好養殖場應采用的基本控菌手段。
　　
　　每一個養魚或者養蝦池塘的生態系統都是獨立而復雜的，每一個池塘都有自己獨特的特征和生態組成。但是弧菌卻是在任何海洋環境中無處不在的，并且在水體甲殼素循環中扮演著一個重要角色。
　　
　　甲殼動物的骨架基本由甲殼素組成，所以作為甲殼動物的對蝦非常容易受到弧菌攻擊。目前人們慣用的操作方式只能短期的控制弧菌的數量，想永久的將弧菌數量控制在可控范圍內仍然是世界難題。所以說養殖戶們現階段對于弧菌病能做到就是預防，避免菌群失衡，導致弧菌大規模爆發。
　　
　　微生物鏈和天然繁殖屏障
　　
　　在對蝦養殖過程中，病原體可以通過被感染雌蝦所產的卵將其帶入到蝦塘中，且鹵蟲和藻類也可能攜帶弧菌，所以盡可能地使用二者的替代品可以降低風險。積極地預處理能有效的控制弧菌輸入，減少在生產過程中池塘里的弧菌數量。
　　
　　目前對于為什么特定菌株能夠在蝦塘中起到主導作用的研究，沒有很確切的說法。但業內人士推測，因生態系統和水化學系統密不可分，菌群之間不斷地競爭著有限的有機物，某種菌株可能因水體中的某些特定的營養組分而發生大規模繁殖，從而導致該菌株在競爭中占據主導地位。
　　
　　由于細菌的生活史世代極短，對于某個弧菌來說，它的一生可能只有10分鐘。但它們的繁殖速度極快，5小時之內一個弧菌細胞就可能產生5億個子細胞，從而成為水體營養的“掠奪者”，成為其他菌種不能同時大量繁殖的天然屏障。但如果在一個不存在這種天然繁殖屏障的生態系統中養魚養蝦，其實也不那么簡單。
　　
　　養殖場的控制策略
　　
　　已知的用來控制弧菌的養殖對策都是以“限制輸入”為中心，水源、土壤、飼料、沉積有機物以及從供應商那里得到的蝦苗等都可能是限制的主要對象。在此基礎上還有一點是至關重要的，即監測和減少水體環境壓力。因為受到環境抑制的生物更容易患病，如果水環境壓力很大，那么對蝦長勢肯定很糟糕。
　　
　　《Global Aquaculture Advocate》雜志上曾刊登過一個弧菌關鍵控制原理，關于如何控制育苗池中的弧菌去降低有潛在威脅的細菌種群數。簡單來說，在實際的養殖過程里控制對策分為很多種層次。
　　
　　首先是水環境壓力控制，可利用更高頻率的水體交換來降低水體負荷，減少弧菌，同時也可通過水交換帶走有機物和其他代謝廢物如氨氮。
　　
　　其次是曝氣，曝氣是否充足決定了溶解氧水平能否達到4mg/L或者更高，良好的溶解氧水平能在一定程度上抑制弧菌的繁殖。尤其在清晨，代謝高峰期的藻類會嚴重降低水體此時溶解氧的水平，所以此時曝氣尤為重要。
　　
　　最后，對池塘進行適當預處理也非常必要，如在養殖間歇進行徹底地曝曬，曝曬可以殺滅殘留物質中的有害菌，對池塘沉積物進行重新混合和翻耕。有機物的積累也是弧菌繁殖的最重要營養來源，而通過以上方式可有效阻止有機物的積累。此外，養殖用水的過濾、育種之前對于養殖池的消毒都可以減少生產過程中弧菌的傳播途徑。
　　
　　益生菌的施用
　　
　　改良微生物對養殖效果是十分有效的，尤其是益生菌的使用。但是益生菌一詞只是習慣叫法，并不具有準確的科學依據，從而導致市場上可見到成百上千種益生菌，但有效的僅是少數。
　　
　　雖然，實際上還沒有很多確切數據證明益生菌的使用能夠大量減少弧菌，但已有足夠的數據證明，目前有些企業所生產出的性價比合適的益生菌組合產品可幫助養殖戶將弧菌控制在可控范圍內。
　　
　　目前，市面上最具有發展潛力的益生菌產品應該是基于孢子繁殖的菌種，其中芽孢桿菌是一個形式最穩定的特定菌種。因為芽孢桿菌參與了陸地和水生生態系統中大部分物質循環，并且在循環中起到決定性作用。相關資料顯示，目前還沒有其他菌種可以產生比芽孢桿菌更好的效果，其中的原因不僅是由于其他細菌的性狀表現不如芽孢桿菌，而且其他細菌的營養細胞保質期過短，且不耐高溫。
　　
　　其他方法
　　
　　據了解，仍然有許多控制弧菌的對策在摸索當中。市場都期望可以發現一種能夠提供長期的、有效的、低成本的方法，用于降低生產環境中弧菌水平。
　　
　　雖然，已經有充分的證據來證明密閉系統中可控的工廠化和高效的水循環能夠最大程度地降低水環境弧菌的負載水平。但現在室外天然池塘養蝦仍然是首選的養殖模式，暫時并不會有規模龐大的養殖戶采用室內水泥池養殖，除非循環水系統行業能夠得到進一步的發展，大規模的室內工廠化養殖才有可能普及。
　　
　　思考
　　
　　養殖過程中的弧菌控制是非常復雜的，并且很多的方法都是以控制弧菌的活躍程度來代替控制弧菌的含量。事實上，健康的生態系統不可能沒有弧菌，而如何讓弧菌扮演一個可以促進整個養殖過程良性循環的角色，才最具有挑戰性。
　　
　　在這個過程里，減少水環境壓力、在育苗場和養殖場采取更徹底的弧菌隔離措施、適當的池塘生態環境預處理以及益生菌的合理使用等都是一個良好養殖場應采用的基本控菌手段。
　　
　　池塘中的弧菌是天然存在的，菌類也是生物鏈的一環，因此用過于復雜或極端的方法來改變水體中的微生物菌群往往會適得其反。一旦在水生態系統的生物鏈條上打開一個小漏洞，那么就相當于打開其他潛在致病細菌繁殖的大門，畢竟弧菌并不是唯一一種對對蝦有致命影響的細菌。

一片云

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四給生物

說得不錯。我也認為弧菌的控制得靠有益菌的抑制，所以定期使用芽孢是有好處的�；【�如果超標了，就得靠消毒了，比如說“弧菌殺”潑水，用后再使用芽孢等有益菌。

一片云

四給生物 發表于 2015-9-23 09:40
說得不錯。我也認為弧菌的控制得靠有益菌的抑制，所以定期使用芽孢是有好處的�；【�如果超標了，就得靠消毒 ...

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上帝的愛

其實弧菌本身不可怕，關鍵是有效的持續性的控制

一片云

上帝的愛 發表于 2015-9-23 19:13
其實弧菌本身不可怕，關鍵是有效的持續性的控制

究竟如何控制呢？求支招