養殖戶的獨白

養殖戶的獨白

學校：廣東海洋大學
班別：生工1131
姓名：胡浩桐

指導老師：蔡雙虎

聯系方式：18312155956

地址：廣東省湛江市廣東海洋大學主校區

2013年海南磺胺事件的爆發，大部分磺胺超標的羅非魚被淘汰，導致近年來羅非魚的市場趨勢不佳，價格處于低迷的時期，由于養殖戶很難尋到替代磺胺類藥物的藥品加上持續不斷的高溫天氣，使得羅非魚的發病普遍化，再加上國際市場上出現新品種魚——巴沙魚的出現，巴沙魚產于越南地區，是東南亞國家重要的養殖品種，也是越南最大的加工出口量的品種，再加上更優于羅非魚的出肉率，羅非魚出肉率一般達33%，而巴沙魚的出肉率則高達40%。這種更優的經濟品種的出現，使得羅非魚在國際市場上的地位急劇下降，收購價格越來越低，養殖戶大多出現消極情緒，并漸漸提升為停魚，甚至改行。今年的8月，海南省水產流通與加工協會決定拒絕出口企業對海南省磺胺超標的羅非魚進行收購，若有發現，還將再度降低羅非魚的價錢。

2009年廣東、海南、福建和廣西等地養殖羅非魚的鏈球菌發病率為20%~50%，死亡率達50%~70%甚至更高，這表明鏈球菌的發病已嚴重的危害到中國羅非魚養殖產業的有序的發展，羅非魚鏈球菌病發病時，主要的病理變化體現在鰓充血，鰓上皮增生、融合以致結構崩解;心肌前衛變性；腸道粘膜上皮變性、壞死、脫落；腎臟受損嚴重等。一旦鏈球菌發病，就基本可以宣告死亡，再加上磺胺類藥物使用的限制，導致了比較多魚類死亡并且無法挽救，而磺胺的替代品相對比較少。

磺胺是人工合成的一類抗菌藥物，能控制鏈球菌感染，直1932年起磺胺類藥物遍逐漸被人們所使用，并廣泛用于水產養殖中。隨著羅非魚鏈球菌的肆虐，磺胺等抗生素的使用變得愈加不可避免。雖然磺胺能控制鏈球菌的感染，但是超標的使用卻帶來了一定的危害，磺胺對人體會起不良的反應，而磺胺超標的羅非魚被食用后，磺胺會轉移到了人的身體里并對人體產生危害。2015年以來春節美國食品藥物監督管理局多次通報我國輸美羅非魚產品藥物殘留問題的現狀，并多次被退貨，國家開始對有違規用藥的養殖場列為重點監控對象，同時嚴格廣利藥物殘留控制。在風險分析的基礎上，加強磺胺、結晶紫等藥物的殘留進行控制。廣東檢驗檢疫部門還將啟動特殊監控程序，為羅非魚的輸美做對擬檢測。

在以上的磺胺事件對羅非魚影響的背景下，我們海洋先鋒隊以小組為單位，在羅非魚大量養殖的粵西地區：雷州、徐聞、遂溪、茂名等地展開了針對羅非魚用藥情況的調查。走遍了粵西大大小小的城鎮，在一次次的調研中收獲知識。有對羅非魚報以期望的，也有對羅非魚充滿失望的，在羅非魚市場不景氣的時候，我們希望養殖戶繼續堅持，我們也盡最大的努力，為羅非魚的水產事業出一份力。在對養殖戶的調查中，我們整理了以下的資料:

圖一


    由圖一可知，養殖戶們對科學的使用抗生素類和化學類藥物的認識并不是很深，大多數養殖戶只是對此有部分的認識，能對其有非常深刻認識的養殖戶少之又少，科學的使用抗生素等藥物對羅非魚是很重要的，科學的對羅非魚進行下藥才能使羅非魚的更加健康的生長，像海南的磺胺事件，就是一個沒有科學用藥的反面教材，正是對用藥的不科學，才導致了羅非魚的死亡以及藥物超標的頻發。因此為了提高效率，并使羅非魚的養殖規范化，在一定程度上，我們應該教授養殖戶科學使用羅非魚的用藥知識，這樣才能使羅非魚的用藥規范化，以降低羅非魚因病死亡的概率和提高藥物的效率性。
   
圖二


    由圖二可知，養殖戶們在羅非魚發病時主要使用的是消毒劑和環境改良劑。在調研中發現養殖戶們近年來對羅非魚的用藥其實比較消極，羅非魚自身是一種極其適應環境的魚類，加上近年羅非魚市場蕭條的背景，較多的養殖戶并不想花太多資金去購買藥物，以至于現在多數只是使用普通的消毒劑和環境改良劑，其他藥物的使用少之又少，并且在調研中我也發現，養殖戶普遍的用藥期是育苗期，到羅非魚長成以后便沒有再多的用藥。羅非魚價格的下滑，藥物價格的上升以及磺胺事件的影響，使得羅非魚養殖戶部分不敢隨便使用藥物，以至于羅非魚的不斷死亡，卻沒有阻止的方法。

    圖三


    有圖三可知，養殖戶中對菌類藥物使用的比例占得比較大的是抗生素類（土霉素）和喹諾酮素（鹽酸環丙沙星）這兩類菌類藥物，磺胺類（磺胺嘧啶）僅次于它們，而其他的藥物就更少了，在幾年前磺胺類藥物在水產魚類養殖方面起著重大的作用，當時可謂磺胺藥物使用的高峰期，但由于磺胺事件，磺胺類藥物的使用逐漸減低，養殖戶們也開始不斷試用其他的藥物試圖代替磺胺類藥物。尋找既能控制鏈球菌價格低廉，又不會有檢測不合格的藥物。在一定程度上養殖戶還是對羅非魚的養殖抱以期待，我們也希望羅非魚的水產中的地位逐步上升。

圖四


    由圖四可知，養殖戶們選用藥物的方法大多是根據自己的判斷選用，比較少去和其他養殖戶進行交流，互相推薦藥物，這在羅非魚的養殖中是不好的，羅非魚的養殖近年越來越艱難，我們應該攜手共進，互相幫助，如果養殖戶們分別去試用藥物，就能更好的找到磺胺類藥物的替代品，再經過實驗與經驗，我們就能大大的抑制羅非魚的發病，同時使磺胺類藥物的殘留大大降低，從而不會超標，這樣羅非魚的前景才會一片光明，養殖戶才有更大的信心去養好羅非魚。