益富源EM菌發酵漁飼料在養殖中的應用

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益富源EM 菌發酵漁飼料在養殖中的應用

摘要：簡述了EM 菌發酵漁飼料在養殖中的應用方法和技術，對經EM 菌處理后的漁料可改善飼料營養,

提高飼料的利用率及促進魚生長，增強機體抗病性能及改善養殖生態環境的作用效果進行了綜述。并對其在養殖中應用前景進行了展望。

關鍵詞：EM 菌漁飼料發酵

EM菌液是一種新型的復合微生態制劑，呈棕色半透明狀液體，，由光合細菌、乳酸菌、酵母菌、放線菌、醋酸桿菌等l0 屬80多種有益微生物復合培養而成，各種有益微生物在發酵漁飼料后用養殖中有多種功能，概括起來主要有：促進動物生長、提高飼料的利用率、增強機體抗病性能、去除糞便惡臭、改善生態環境等。

1 使用方法

由于EM具有節省飼料，降低成本，提高水產品品質等功能，所以在喂漁料時，可用較高濃度的EM菌液稀釋后直接噴灑漁料，以噴濕為度，噴完之后立即投喂。另外使用EM菌對漁料進行發酵后投喂，其效果更佳。下面主要介紹EM菌發酵漁

料方法和技術。

1.1 材料

漁料(以不加抗菌素、化學藥品為宜)：100 份，紅糖：1 份，EM：1 份，井水或放置24 小時的去氯自來水：30- 35 份。

1.2 配制

1 份紅糖用少量40C 溫水溶解，然后倒入水中攪拌均勻。再加1 份EM液拌勻。

1.3 噴灑混合液

將混合液用噴壺均勻噴灑在漁料上，邊噴灑邊拌勻，使含水量達到30%- 35%左右，以用手抓可握成團而不出水，落地即自行散開為度。

1.4 發酵

將混合好的漁料裝入發酵桶或其它密閉容器中，蓋嚴密封防止透氣，造成厭氧發酵環境。也可將飼料裝入厚塑料袋中扎緊袋口發酵。發酵溫度3O- 40℃左右，發酵2- 4 天（豆粕或菜粕含量高的漁料發酵時間適當延長）。

1.5 發酵質量判定

用溫度計插入缸內飼料中檢測溫度，以溫度達到40℃左右，飼料略帶甜酸味．pH 為4 -5左右為宜。

1.6 發酵飼料使用方法

發酵飼料制成后，立馬投喂。在短期內用不完，用完后繼續密封，使之仍在厭氧條件下保存。夏季有效期為7 天，冬季為30 天。根據投喂量，計劃發酵量，采用輪流發酵，保證發酵漁料無間期的

供應。

2 養殖效果

漁料經EM發酵后，大部分在投喂后被魚體采食進入魚體消化道，并在其消化道內發揮相應的作用，而末能被魚體采食的EM隨著殘餌融散在養殖水體，并對養殖水體起生態修復調節作用。經EM菌發酵的漁料的養殖效果如下：

2.1 改善飼料營養,提高飼料的利用率及促進魚生長經EM菌發酵的漁料，EM菌中有益微生物可將粗纖維分解，使這些不易被消化吸收利用的粗纖維轉化成能被動物吸收的營養物質，提高動物對餌料的消化吸收利用率。例如：EM菌中的桿菌、芽孢桿菌、光合細菌等可以通過固氮作用把N 變為易消化吸收的有機氮，為水產養殖提供餌粒和肥料，同時自身也可以在消化道內促進機體處于健康水平來促進魚生長。EM菌中的酵母和其它菌具有合成維生素的能力，其維生素量也十分豐富；傳統漁料中微量元素是以無機鹽形式存在的，而微生物所含的礦物質元素大多為有機態，如氨基酸螯合態鹽，易于吸收，穩定性好，且不易被破壞。這些營養物質，一方面是EM菌在水產養殖動物消化道內可被直接消化吸收，也可在消化道內自行合成或代謝的產物被水產動物吸收利用。Prieur 等認為EM菌中部分細菌參與雙殼類的消化過程，可以產生胞外酶類、蛋白酶、脂肪酶、生長因子，這些產物有利于漁料的消化吸收。Smoragiewicz 等發現定居于機體胃和

腸道的細菌可以將環境中的一些有毒物質以及食物中的無營養價值成分分解為養料被間接的吸收。EM菌發酵漁料能有效消除或降低漁料中植物蛋白源中的抗營養因子。如:乳酸菌能降低大豆中胰蛋白酶抑制因子、甲狀腺腫素、脲酶活性和脂肪氧化酶。

2.2 增強機體抗病性能

EM菌中的部分微生物代謝過程中可產生具有抑制或殺死其他有害微生物的抗菌素，以及通過生物種群生態間的競爭抑制水體中有害致病菌的繁殖生長，從而達到預防水產疾病的目的。例

如：EM菌中的有益微生物被Gibson 等在牡蠣幼苗的感染實驗以及Roberston 在鮭魚和虹鱒的類似實驗中證實可以產生抑制有害微生物的外源物質。EM菌中的部分微生物可對水產動物起到非特異性免疫調節作用，增強吞噬細胞的吞噬能力和細胞產生抗體的能力，刺激動物產生干擾素，從而增強抗病能力。桂遠明等從正常的鯉魚腸道中分離出JY10( 節桿菌) 和JY13( 乳桿菌) ，將它們制成微生態制劑并添加到飼料中，以該飼料投喂鯉

魚，增加了抗病能力。劉克林等采用有益芽孢桿菌制成的微生態添加劑飼喂鯉魚苗100 天后發現，實驗組免疫器官胸腺、脾臟生長發育較對照組迅速、成熟快，電鏡觀察免疫器官內T、B 淋巴細胞較對照組成熟快、數量增多，產生抗體增多，免疫功

能增強。

2.3 改善養殖生態環境

使用EM菌進入養殖水體后，可使水體原生動物、輪蟲、枝角類等動物性餌料量得到較大的提高，可使浮游植物的結構由單一種群向多種群轉變，優勢種類轉變為單細胞藻類。在降解有機淤泥，抑制有害微生物和有害藻類的繁殖，平衡養殖水體的微生態環境等方面可起到積極作用。例如：孫德文等認為EM菌中的芽孢桿菌和假單孢菌等具有生物絮狀作用，它們可以互相粘連在一起，構成菌膠團，結合有機物形成絮狀，使重金屬離子等沉淀下來，從而使水體得到凈化EM菌能抑制腐敗菌生長，去除糞便惡臭，改善生態環境。

3 展望

漁料經EM菌來發酵后，可以改善漁料的營養，還可以增加水產動物機體抗病能力、提高成活率和生長速度，同時對養殖水體起進行生態修復調節作用。此外EM菌中微生物應天然水域固有的物種，不易變異和退化，不會對自然水體環境造成根本性的改變，具有生態安全性。經EM菌發酵后的漁料用于養殖不會使水產品帶有異味，也不會在水產品中積累和殘留。總之，EM菌發酵漁料用于養殖是一種健康養殖和實現生態效益為一體的理想養殖方法，是目前最有發展前途的無害、無毒的新型養殖技術。