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hly821

zhoushuangyan 發表于 2015-12-18 14:41
　　11月19號   關于11月18號問題思考總結（續）及測定粗蛋白消化時硒粉作用。

這個值得學習！

hly821

你這是在什么公司？

zhoushuangyan

hly821 發表于 2015-12-24 09:16
你這是在什么公司？

我覺得寫得挺不錯的，我轉載來跟大家一起分享分享的

zhoushuangyan

　　12月24號，學習玉米霉菌毒素及危害

　　玉米霉菌毒素主要分為倉儲性霉菌毒素和田間霉菌毒素。主要有黃曲霉素，嘔吐霉素，玉米赤霉烯酮，赫曲霉毒素和T-2毒素。

　　黃曲霉毒素B1，將會導致家禽厭食，體增重下降，產蛋量下降，出血，肝壞死，中毒動物有腹瀉及生產產能下降。雛鴨最為敏感，豬鴨雞等均很敏感。

　　嘔吐毒素高劑量導致動物嘔吐，低劑量引起拒食。豬最為敏感。

　　玉米赤霉烯酮會導致母豬不孕、流產、假發情、產死胎，仔豬八字腿增多，公豬精液質量下降。豬、奶牛等比較敏感。因為該毒素對雌激素和生殖系統有損害。

　　赫曲霉素A，動物易渴，尿頻、生產遲緩和飼料利用率降低，臨床癥狀還有腹瀉，厭食和脫水。馬豬等比較敏感

　　T—2毒素厭食、嘔吐、腹瀉、體溫下降、生長停滯、消瘦。豬最為敏感。

　　霉菌毒素的檢測，主要有以下幾種，氣相、液相、高效液相、酶聯免疫方法。在實際中大部分飼料廠選擇酶聯免疫的方法。酶聯免疫具有樣品處理簡單，設備投入不大，靈敏度好，可分析多個樣品，篩選方法，使用有機溶劑等優點。但缺點是容易交叉反應，存在基質影響問題和假陽性、假陰性問題。

zhoushuangyan

　　12月25號    學習小麥的營養價值
　　
　　小麥種植大部分在北方，按季節分為兩種一種是冬小麥，一種春小麥，按照硬度可分為硬小麥和軟小麥，硬下麥其截面半透明，蛋白含量比較高，軟質下麥截面成粉狀，質地疏松。小麥的主要成分是粗蛋白（居谷實類首位），粗纖維，粗脂肪等，其中淀粉含量比較高在54%左右。小麥有效能值高，豬的消化能為13.39(MJ|kg)，雞的代謝能13.31（MJ|kg）。
　　
　　此外小麥胚芽里還富含食物纖維和維生素E。在實際生產過程中，小麥大部分被運往面粉廠制作面粉，飼料廠一般直接使用面粉和次粉，次粉是生產各種面粉副產品之一。面粉蛋白約為14個左右，灰分在1.0.面粉也屬于能量較高的一種原料，由于粘性大在生產過程中易粘結機器。

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　　12月26號   學習大麥及其營養價值
　　
　　大麥與小麥的營養成分近似，但纖維素含量略高，蛋白質11%、鈣、磷含量中等，含少量B族維生素。因為大麥含谷蛋白（一種有彈性的蛋白質）量少，所以不能做多孔面包，可做不發酵食物，在北非及亞洲部分地區尤喜用大麥粉做麥片粥，大麥是也是我國主要種植物之一。
　　
　　大麥營養豐富，具有較高的的飼用價值。如大麥粗蛋白含量高，尤其是可消化蛋白明顯高于玉米。從氨基酸組成看，賴氨酸幾乎是玉米的2倍，蛋氨酸也高于玉米，與畜禽生長發育密切相關的煙酸含量比玉米高2倍多。
　　
　　從抗營養因子表中可以看出，大麥的抗營養因子中葡聚糖含量較玉米和小麥均高，因此使用的復合酶中葡聚糖酶應該是主要酶種；另外，由于其他原料中的木聚糖含量和纖維素酶含量均較高，因此復合酶種還要考慮木聚糖酶和纖維素酶的添加。
　　
　　2、大麥在飼料中應用的缺陷
　　
　�。�1）含有很高的水溶性非淀粉多糖，以β-葡聚糖和阿拉伯木聚糖為主。水溶性非淀粉多糖是最典型的飼料抗營養因子，能極大的影響畜禽的消化吸收，降低生產性能，產生粘性糞便，增加畜舍臭味；
　　
　　（2）粗纖維含量高。特別是皮大麥，粗纖維含量高達4.8%，是玉米的3倍；
　　
　�。�3）能值低，豬消化能只相當于玉米的89%，禽代謝能只相當于玉米的84%。
　　
　　3、大麥酶的作用
　　
　　（1）降解葡聚糖、木聚糖、纖維素等非淀粉多糖，消除其抗營養作用；
　　
　�。�2）提高營養物質消化率，改善動物生產性能；
　　
　　（3）減少不同批次間大麥的品質差異，維持飼料質量穩定；
　　
　　（4）減少粘糞的發生，降低畜舍臭氣。
　　
　　4、大麥酶的特點
　　
　　（1）β-葡聚糖酶和阿拉伯木聚糖酶按最佳比例搭配，能最大限度的消除水溶性非淀粉多糖的不利作用；
　　
　�。�2）高酶活的纖維素酶，有效降解纖維素的抗營養作用；
　　
　　（3）能大幅提高大麥的可利用能值，改善飼用價值。

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　　12月27號  玉米酒糟（DDGS)
　　
　　酒糟生產工藝如下圖
　　
　　DDGS是玉米在酒精生產過程中經過糖化、發酵、蒸餾除去酒精后得到的殘留物經過干燥處理的產物（其中濃縮了玉米營養的精華，融入了糖化曲和酵母的營養成分和活性因子，是一種高蛋白、高營養、無任何抗營養因子的優質蛋白飼料原料）。根據干燥濃縮蒸餾廢液的不同可分為干酒精糟（DDG）、可溶干酒精糟（DDS）即可溶蛋白物質和干酒精液（DDGS）。是玉米發酵提出酒精后余留的谷物碎片干燥處理的產物（其中濃縮了玉米中除了淀粉和糖外的其他營養成分，如蛋白、脂肪、維生素等蛋白高、顏色黃褐色，蛋白轉化率70—75%）。DDGS質量受酒精的生產工藝流程、谷物的發酵方法及副產品干燥方法等因素的影響。是發酵提取酒精后的稀薄余留物中的干酒糟可溶物干燥處理的產物，為可溶性蛋白（主要成分是玉米中的一些可溶性營養物質，發酵中產生的未知生長因子，糖化曲、酵母等，是發酵性蛋白質飼料）。粗蛋白28%、粗纖維7.8%、能量3.2千卡/千克、蛋白轉化率100%，淀粉比較缺乏，蛋白質含量比較高，但氨基酸不平衡。
　　
　　DDGS的顏色有金黃色和暗褐色，金黃色最好，不應韓黑色小顆粒，應有發酵的氣味，嘗之微酸。DDGS顏色和氣味與其營養成分密切相關，深顏色的營養價值低于淺顏色的，深顏色的通常伴有糊焦味或者煙熏味，會影響飼料的適口性。根據工藝不同，酒糟的質量也不盡相同，相比而言國外酒糟質量比國內酒糟質量比較好，進口酒糟價格約為1800，國內價格大概1500。


　　

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　　12月28號    玉米蛋白粉
　　
　　玉米蛋白粉是玉米玉米除去淀粉、胚芽、外皮后剩下的產品。玉米蛋白粉蛋白質營養豐富，代謝能相當于玉米或高于玉米，并富含色素，可直接用于作畜禽的蛋白質飼料原料。
　　
　　生產工藝一般流程為：玉米——浸漬——篩分（分離玉米胚芽和外皮）——離心分離（分離出玉米淀粉）——蛋白質水——離心沉淀——壓濾——干燥——成品（玉米蛋白粉）。不同工藝生產出來玉米蛋白粉蛋白含量變化很大，在畜禽中使用的玉米含量一般在60%。
　　
　　玉米蛋白粉主要分為兩種類型：醫用玉米蛋白粉和提醇玉米蛋白粉。醫用玉米蛋白粉是醫用工業中玉米加工的主要副產物，其蛋白含量在60以上，最高可達70，還有較多的類胡蘿卜素，主要包括玉米黃質、葉黃素等。而提醇玉米蛋白粉是釀酒工業中玉米加工的副產品，其蛋白含量低，粗纖維含量高。玉米蛋白粉葉黃素高能有效的被家禽利用吸收沉積在皮膚表面。玉米蛋白粉雞代謝能16.23MJ]kg,另外氨基酸比例不平衡，亮氨酸含量高。

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　　12月29號   花生餅
　　
　　昨天運進一車花生餅，初檢取樣發現花生餅（片狀）外表有大量的碎屑附著，并且在顏色方面除了有正常棕色外，還有黑色和綠色。黑色的原因是可能放置時間長導致花生餅氧化所致，還一個可能是摻有下腳料。因沒有糊味，所以基本排除因為工藝高溫而導致的。顯示綠色則是由于摻有菜籽餅（發苦）。化驗所測得的指標符合驗收標準，并且粗蛋白含量在50%—51%之間.
　　
　　花生餅是花生用來提煉油之后所剩余副產品，因此蛋白含量高，各種營養也會相對也會高。另外如果花生餅再次壓榨所所生產出來的副產品為花生粕，花生粕脂肪含量就會相對較低。
　　
　　花生餅其實毒素一般不會太低，因為一些煉油廠不會太注重花生的質量，特別是二次提煉時更加無法保證所用的原料花生餅的質量如何。

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　　12月30號   花生餅
　　
　　如下圖一二，花生表面有大量的碎屑附著，按照在農村生活經驗是因為這些花生餅存放的時間太長，具體大概多長時間無法確定。圖三是花生餅外表發綠，是摻有菜籽。對于這些花生餅按照規定拒收，一些毒素含量是非常大的。
　　
　　另外花生餅、粕的營養價值較高，其代謝能是餅、粕類飼料中最高的，粗蛋白質含量可達48%以上。精氨酸含量高達5.2%，是所有動、植物飼料中最高的。維生素及礦物質含量與其它餅、粕類飼料相近似。

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　　12月31號   測鈣消煮
　　
　　下圖所示 所測物料為石灰粉。消煮之前加入鹽酸和硝酸，其中圖一為為待溶液沸騰后即停止消煮。轉入容量瓶后發現溶液渾濁，很多石粉未能充分溶解，且所測得鈣含量1%。再次取樣品重做，連續沸騰數分鐘，轉入容量瓶后溶液無明顯的渾濁現象，如圖二。對于石粉等難溶解的需要多煮沸幾分鐘，在檢測成品鈣含量時，一般要求沸騰時停止即可。
　　
　　另外石粉中鈣含量不會超過40%。純的碳酸鈣含量為40%，而石粉肯定有雜質，因此鈣含量肯定低于40%，另外石粉幾乎不可能摻假，因為幾乎不存在與石粉外觀相似比石粉還便宜鈣含量那么高的東西。

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　　2016.01.01   學習小料植酸酶
　　
　　如圖是公司自主生產內供耐溫植酸酶，載體為玉米淀粉，有效保證值5000U|g。 植酸酶(或稱肌醇六磷酸酶，phytase)屬于磷酸單酯水解酶類，是一類特殊的酸性磷酸酯酶，它能水解植酸或植酸鹽而釋放出無機磷。水解植酸中的磷酸肌醇酯鍵，釋放磷酸，提高植物飼料原料中植酸磷利用率。破壞植酸鹽的螯合結構，釋放被螯合的礦物質、微量元素和蛋白質，提高飼料礦物質、微量元素和蛋白質利用率。
　　
　　根據植酸酶首先作用于植酸上的位點可分為：3-植酸酶（EC 3.1.3.8），從植酸或植酸鹽3-位開始將六磷酸肌醇依次降解為五、四、三、二、一-磷酸肌醇及正磷酸。6-植酸酶（EC3.1.3.26），從6-位開始將植酸降解，最終產物都是單磷酸肌醇（2-磷酸肌醇）和正磷酸。
　　
　　目前市場上見得最多的就是5000 U/g的植酸酶，但是U的定義有兩種：（1）在溫度37℃、pH值5.50條件下，每分鐘從濃度為5.0 mmol/L植酸鈉溶液中釋放1 mmol 無機磷，即為一個植酸酶活性單位，以U表示。（2）在溫度37℃、pH值5.0條件下，每分鐘從濃度為5.0 mmol/L植酸鈉溶液中釋放1 mmol 無機磷，即為一個植酸酶活性單位，以U表示。
　　
　　pH 5.0條件下定義的酶活力多數是植酸酶生產廠家的企業標準，而pH 5.5條件下定義的酶活力單位與國際上植酸酶的檢測方法是一樣的，目前我國所頒布的國家標準也是采用pH 5.5的條件。
　　
　　作用：1、提高磷的利用率  2、提高豬對其他礦物質元素及蛋白質、氨基酸的消化率   3、改善豬、禽生產性能4、植酸酶作為環保型飼料添加劑提高了飼料的安全性，減少了磷的排出及環境污染.

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　　2016.01.02    檢測脂肪是否堿煉
　　
　　公司所用的由大部分為鴨油，從外觀觀察有些渾濁，但是所做酸價卻很符合指標幾乎都在1.0上下，因此懷疑此油是加堿進行調和了。所檢測的方法一般利用乙醚提取不溶物進行檢測。即在規定的操作條件下，試樣用KOH皂化后的全部生成物用一種特定的溶劑提取，蒸發溶劑、干燥后的殘留物。用質量百分百來表示。
　　
　　原理：油脂與氫氧化鉀乙醇溶液在煮沸回流的情況下進行皂化，用乙醚從肥皂液中提取不皂物，蒸發溶劑并對殘留物干燥后進行稱重。
　　
　　其中所用的氫氧化鉀乙醇溶液的濃度為1mol|L，步驟主要分為取樣（約為5g左右），進行不皂化物的提取，利用醚進行提取液的洗滌，然后蒸發溶劑、干燥，同時要進行空白對照。
　　
　　大部分作用的方法是利用乙醚進行提取，方面有效，但是如果在一些條件不是太好時候比如氣候因素也可以選選擇己烷法。

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　　1月3號    學習豆粕

　　豆粕是用大豆榨取豆油后得到的一種副產品。因為榨油只是把大豆中的油脂提取出來，而豆粕中含有很多蛋白質等營養物質，所以一般都是用它來作飼料使用。按照提取的方法不同，可以分為一浸豆粕和二浸豆粕二種。其中以浸提法提取豆油后的副產品為一浸豆粕，而先以壓榨取油，再經過浸提取油后所得的副產品稱為二浸豆粕。在整個加工過程中，對溫度的控制極為重要，溫度過高會影響到蛋白質含量，從而直接關系到豆粕的質量和使用，溫度過低會增加豆粕的水份含量，而水份含量高則會影響儲存期內豆粕的質量。一浸豆粕的生產工藝較為先進，蛋白質含量高，是中國國內目前現貨市場上流通的主要品種。

　　物理外觀：淺黃色不規則碎片狀，色澤一致，新鮮，有豆粕的特殊香味。無發酵、霉變、結塊、蟲蛀及異味異臭。

　　指標：粗蛋白大于43%，水分小于13%。粗纖維在5個以下，粗灰分小于6%。

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　　2016.1.4小料硫酸鈉認識

　　在豬、禽日糧中分別添加硫酸鈉，可促進其肝臟內蛋白質和核糖核酸的生物合成，使所有組織、器官中的巰基和谷胱甘肽的含量增加。

　　硫酸鈉添加劑具有較高的飼用價值。不僅能提高畜禽產品產量和質量，提高飼料轉化率和經濟效益，防治雞啄癖，提高家禽羽絨再生力和生長速度；而且，添加劑價廉、源廣、易得長期飼喂無毒副作用，也不污染環境，安全可靠。

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　　1月5日  小料氯化膽堿認識

　　氯化膽堿是膽堿的鹽酸鹽,水溶液呈弱酸性。是生物組織中乙酰膽堿、卵磷脂和神經磷脂的組成部分. 氯化膽堿別名增蛋素，維生素B4，是飼料行業使用最為廣泛的的膽堿補充劑.

　　氯化膽堿可以促進脂肪的運輸\提高肝臟的脂肪代謝,參與神經傳導等;在促進動物生長發育,提高肉蛋品質,降低飼料消耗等方面起著重要作用.

　　氯化膽堿在動物體內可以調節脂肪的代謝和轉化,可以預防肝臟中沉積脂肪以及組織變性。

　　氯化膽堿對促進畜禽的生長發育、提高肉蛋質量、降低飼料消耗有顯示著效果，在畜禽代謝和生長中有三種功能作用：轉化為甜堿，提供為卵磷脂的重要組成部分，對禽的脛骨粗短病和豬肢體外張病菌的預防有重要作用;以卵磷脂形式促進脂肪運輸或通過提高肝臟脂肪代謝中起關鍵作用;參與神經傳導。

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　　2016.01.06  面粉學習

　　最近使用大量面粉，面粉質量不容樂觀，其中一家公司運來面粉灰分為1.5已嚴重超標，且從外觀觀察面粉內含有大量的小麩皮俗稱，顏色發灰。因此學習面粉的工藝流程及時的發現問題。

　　小麥制作的面粉分為多種，平常農村人自己磨的小麥為全粉就是除了麩皮就是面粉。在面粉廠則完全不同，一般情況下出粉率為50%左右，另外要求比較高的還會分為精粉即從這50%中再次進行加工，這種分大概是小麥的20%，其余的就是飼料廠所用的面粉，里面粉質不是太好。除了二粉還分有三粉四粉類型的面粉，越是精致的面粉價格越高質量也越好。

　　工藝流程主要如下：

　�、僭�料清理車間及筒倉,運來小麥經人工解袋倒入受料槽后，落入埋刮板輸送機，經核子稱計量，再落入斗式提升機，提升一定高度后，經除鐵器除去鐵質雜物，再落入圓筒初清篩清理，除去麻繩等大雜，再經斗式提升機提升至埋刮板輸送機輸送至立倉暫存；立倉小麥經埋刮板輸送機輸送至小麥制粉車間。

　�、谛←溨品圮囬g,小麥制粉清理工段采用三篩、兩打、兩去石、一精選、一著水和三磁選的生產工藝，制粉工段采用四皮、五心、二渣、二尾、中后路打麩、一道清粉的生產工藝；全粒法清理工段則采用兩篩、一打、一去石、兩磁選的生產工藝，制粉采用錘片粉碎機一次性粉碎法的生產工藝。

　　毛麥由毛麥立倉經斗式提升機進入清理篩，進行第一道篩選和風選，除去大部分粗、細和輕雜，然后進行第一道除石，除去大部分中粗和并肩石，再進行第一道磁選和打麥，打麥后進入第二道篩選和風選，將打麥機打下的中下雜、碎麥及輕雜除去，經著水機著水后，送入潤麥倉，潤麥后進行第二道去石處理，除去細小石雜，進入第二道磁選和打麥，打麥后進入第三道篩選和風選，除凈小麥表面附著的雜質，最后經第三道磁選和噴霧著水機進入制粉間凈麥倉。小麥自凈麥倉投放至一皮磨，經一皮磨粉機研磨后，通過篩粒分級依次把物料按質量和顆粒大小分成皮料、粗料、心粉、粉等四種類型分別進入二皮磨、清粉機、重篩和面粉收集螺旋機等下道工序，清粉機將來料進一步提純，而重篩將來料進一步分級，照此原理進行下去，形成了皮磨、心磨、渣磨、尾磨等系統，最終把小麥胚乳從麥皮上盡可能的剝刮干凈，并磨成一定粒度的面粉；各系統篩出的面粉通過送粉系統吹入面粉倉或直接輸送至谷朊粉車間使用，面粉倉出料也供谷朊粉車間使用，麩皮和胚芽在個系統篩粉時篩出，打包裝袋后送入倉庫代售。

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　　2016.01.07  成品市場情況

　　公司主打產品為鴨料，銷量一直不錯，由于自己工作原因，無法親自下市場了解情況，只好詢問前來拉成品的司機。據司機們講最近的料不錯，比前段時間好很多。料肉比大概在1.8左右，關于是否因為飼料問題而引起疾病問題養殖戶好像不太關注這類問題。另外還了解到一些飼養鵪鶉養殖戶，他們屬于自己配料并且在自己所配的飼料中直接添加豆粕（在一些農村中有直接賣豆粕的，但豆粕的質量不是太好，大部分含有摻假行為，給養殖戶造成無形的損失），以前見過飼養肉雞養殖戶也有直接加花生餅在濃縮料中。還有個別反映飼料使用到最后時粉末比較多，我猜想可能是因為過度顛簸所致，畢竟是少數養殖戶反映。

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　　2016年1月8日

　　目前公司生產鴨料主要有兩種型號，今天有養殖戶前來拉飼料。他飼養的主要是合同肉鴨，大概在1萬只左右。目前鴨子進食情況一般大概每天在1噸左右，長勢情況按照他們說法還行。關于疾病方面有著自己的預防方式和治療方式。對于養殖戶而言最在意的是鴨子開始吃料之后的飼養情況，并且估算一下目前平均有些盈利但不是太大，最值得肯定的是對飼料廠有著一定的認可。

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　　2016.01.09蒙脫石

　　蒙脫石主要是硅鋁酸鹽

　　作用：1、選擇性吸附/固定功能

　　2、粘膜屏障功能  蒙脫石與消化道粘液蛋白靜電結合，可以增加粘液量并改善粘液質量提高粘液的內聚力和彈性。

　　3、保護、修復功能  對消化道黏膜具有很強的覆蓋保護能力

　　4、強效脫除霉菌毒素，解除免疫抑制，增強動物免疫功能  強力吸附飼料中黃曲霉素、赤霉烯酮、嘔吐毒素、T-2毒素等有害成分，解除霉菌毒素引起的免疫抑制，提高疫苗免疫效果，增強動物免疫力。

　　5、凝血功能 .

　　6、平衡飼料元素、解毒功能  在農作物的秸稈中常殘留各種農藥，添加蒙脫石可平衡飼料元素，降低飼料中重金屬（鉛、汞、砷）的含量，控制殘留農藥的毒性，蒙脫石對鉛等重金屬中毒有治療作用。

　　7.可減少捕抓中因驚嚇而造成的應激反應，也可減少運輸中的應激排便等。