中山多家餐廳和市場水產(chǎn)品被抽檢出不合格

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近期，中山市食品藥品監(jiān)督管理局組織對全市范圍內(nèi)經(jīng)營銷售的部分食品進行抽樣檢驗工作。其中，發(fā)現(xiàn)多個批次的水產(chǎn)品不合格，詳細名單請往下看！

本次抽檢魚池水66批次，均檢驗合格，所檢項目合格率為100%；抽檢水產(chǎn)品245批次，其中8批次不合格，所檢項目合格率為96.7%，不合格項目為硝基呋喃代謝物和氯霉素；抽檢干制水產(chǎn)品145批次，其中5批次不合格，所檢項目合格率為96.6%，不合格項目為二氧化硫殘留量、胭脂紅和甲醛。

不合格抽檢水產(chǎn)品8批次

被抽樣單位名稱：中山市西區(qū)黃才冰鮮檔

產(chǎn)品名稱：鱸魚

檢驗不合格項目：呋喃它酮代謝物

被抽樣單位名稱：中山市石岐區(qū)楊桂添水產(chǎn)檔

產(chǎn)品名稱：鮑魚貝

檢驗不合格項目：氯霉素

被抽樣單位名稱：中山市石岐區(qū)孔月先河鮮檔

產(chǎn)品名稱：黃骨魚

檢驗不合格項目：呋喃唑酮代謝物

被抽樣單位名稱：中山市寶合苑園林食府

產(chǎn)品名稱：百花鱸

檢驗不合格項目：3-氨基-2-噁唑烷基酮(呋喃唑酮代謝物)AOZ

被抽樣單位名稱：中山市東區(qū)大公雞酒樓

產(chǎn)品名稱：鮑魚貝

檢驗不合格項目：氯霉素

被抽樣單位名稱：中山市民眾鎮(zhèn)黃牛仔酒樓

產(chǎn)品名稱：包貝

檢驗不合格項目：氯霉素

被抽樣單位名稱：中山市民眾鎮(zhèn)黃牛仔酒樓

產(chǎn)品名稱：白貝

檢驗不合格項目：氯霉素

被抽樣單位名稱：中山市南朗鎮(zhèn)崖口人家海鮮餐廳

產(chǎn)品名稱：沙甲

檢驗不合格項目：氯霉素

不合格項目說明：

呋喃它酮是一種硝基呋喃類抗生素，可對大多數(shù)革蘭氏陽性菌、陰性菌均有抗菌作用，如金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、化膿性鏈球菌等。本品內(nèi)服后在腸道不易吸收，故主要用于腸道感染，也可用于球蟲病、火雞黑頭病的治療。該物質(zhì)已被農(nóng)業(yè)部明令禁止使用。

氯霉素是由委內(nèi)瑞拉鏈絲菌產(chǎn)生的抗生素，屬抑菌性廣譜抗生素。大量氯霉素會引起人和動物腸道菌群失調(diào)，導(dǎo)致消化機能紊亂。

呋喃唑酮代謝物是由于添加了呋喃類藥物，該物質(zhì)是一種廣譜抗生素，可治療牲畜疾病；該物質(zhì)已被農(nóng)業(yè)部明令禁止使用。

不合格干制水產(chǎn)品5批次

被抽樣單位名稱：中山市民眾鎮(zhèn)華盛自選商場

產(chǎn)品名稱：蝦米

檢驗不合格項目：胭脂紅

被抽樣單位名稱：中山市東區(qū)圖興糧油商行

產(chǎn)品名稱：蝦米

檢驗不合格項目：二氧化硫

被抽樣單位名稱：中山市坦洲鎮(zhèn)錦棠海鮮餐廳

產(chǎn)品名稱：蝦干

檢驗不合格項目：亞硫酸鹽（以二氧化硫殘留量計）

被抽樣單位名稱：中山市蘭亭軒餐飲管理有限公司

產(chǎn)品名稱：干蝦皮

檢驗不合格項目：甲醛

被抽樣單位名稱：中山市小欖鎮(zhèn)天潤飲食店

產(chǎn)品名稱：蝦米干

檢驗不合格項目：二氧化硫殘留量

不合格項目說明：

胭脂紅是人工合成的色素，我國禁止生產(chǎn)企業(yè)違規(guī)添加非食用著色劑及超標(biāo)添加著色劑，長期食用此類食品后，人體健康會受到影響。

二氧化硫殘留（亞硫酸鹽）：亞硫酸鹽是一類很早即在世界范圍內(nèi)廣泛使用的食品添加劑：可作為食品漂白劑，防腐劑，可抑制非酶褐變和酶促褐變，防止食品褐變，使水果不至黑變，還能防止鮮蝦生成黑斑，在酸性介質(zhì)中，還是十分有效的抗菌劑。

甲醛是非食用物質(zhì)，通常35%～40%的甲醛溶液稱為“福爾馬林”，在醫(yī)院、學(xué)校、自然博物館中用來浸泡病理切片以及人體和動物標(biāo)本，具有防腐作用。但對人體健康有不良影響。

食品藥品監(jiān)督管理局已向抽檢不合格企業(yè)送達了檢驗報告書，督促企業(yè)履行法定義務(wù)，及時下架和封存不合格食品，并對不合格食品的生產(chǎn)經(jīng)營者開展調(diào)查處理。

特別提醒消費者，如在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格產(chǎn)品，請撥打12345或12331熱線電話進行投訴或舉報。

(中山發(fā)布，素材來源于中山市食品藥品監(jiān)督管理局)