中山多家餐廳和市場水產品被抽檢出不合格

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近期，中山市食品藥品監督管理局組織對全市范圍內經營銷售的部分食品進行抽樣檢驗工作。其中，發現多個批次的水產品不合格，詳細名單請往下看！

本次抽檢魚池水66批次，均檢驗合格，所檢項目合格率為100%；抽檢水產品245批次，其中8批次不合格，所檢項目合格率為96.7%，不合格項目為硝基呋喃代謝物和氯霉素；抽檢干制水產品145批次，其中5批次不合格，所檢項目合格率為96.6%，不合格項目為二氧化硫殘留量、胭脂紅和甲醛。

不合格抽檢水產品8批次

被抽樣單位名稱：中山市西區黃才冰鮮檔

產品名稱：鱸魚

檢驗不合格項目：呋喃它酮代謝物

被抽樣單位名稱：中山市石岐區楊桂添水產檔

產品名稱：鮑魚貝

檢驗不合格項目：氯霉素

被抽樣單位名稱：中山市石岐區孔月先河鮮檔

產品名稱：黃骨魚

檢驗不合格項目：呋喃唑酮代謝物

被抽樣單位名稱：中山市寶合苑園林食府

產品名稱：百花鱸

檢驗不合格項目：3-氨基-2-噁唑烷基酮(呋喃唑酮代謝物)AOZ

被抽樣單位名稱：中山市東區大公雞酒樓

產品名稱：鮑魚貝

檢驗不合格項目：氯霉素

被抽樣單位名稱：中山市民眾鎮黃牛仔酒樓

產品名稱：包貝

檢驗不合格項目：氯霉素

被抽樣單位名稱：中山市民眾鎮黃牛仔酒樓

產品名稱：白貝

檢驗不合格項目：氯霉素

被抽樣單位名稱：中山市南朗鎮崖口人家海鮮餐廳

產品名稱：沙甲

檢驗不合格項目：氯霉素

不合格項目說明：

呋喃它酮是一種硝基呋喃類抗生素，可對大多數革蘭氏陽性菌、陰性菌均有抗菌作用，如金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、化膿性鏈球菌等。本品內服后在腸道不易吸收，故主要用于腸道感染，也可用于球蟲病、火雞黑頭病的治療。該物質已被農業部明令禁止使用。

氯霉素是由委內瑞拉鏈絲菌產生的抗生素，屬抑菌性廣譜抗生素。大量氯霉素會引起人和動物腸道菌群失調，導致消化機能紊亂。

呋喃唑酮代謝物是由于添加了呋喃類藥物，該物質是一種廣譜抗生素，可治療牲畜疾病；該物質已被農業部明令禁止使用。

不合格干制水產品5批次

被抽樣單位名稱：中山市民眾鎮華盛自選商場

產品名稱：蝦米

檢驗不合格項目：胭脂紅

被抽樣單位名稱：中山市東區圖興糧油商行

產品名稱：蝦米

檢驗不合格項目：二氧化硫

被抽樣單位名稱：中山市坦洲鎮錦棠海鮮餐廳

產品名稱：蝦干

檢驗不合格項目：亞硫酸鹽（以二氧化硫殘留量計）

被抽樣單位名稱：中山市蘭亭軒餐飲管理有限公司

產品名稱：干蝦皮

檢驗不合格項目：甲醛

被抽樣單位名稱：中山市小欖鎮天潤飲食店

產品名稱：蝦米干

檢驗不合格項目：二氧化硫殘留量

不合格項目說明：

胭脂紅是人工合成的色素，我國禁止生產企業違規添加非食用著色劑及超標添加著色劑，長期食用此類食品后，人體健康會受到影響。

二氧化硫殘留（亞硫酸鹽）：亞硫酸鹽是一類很早即在世界范圍內廣泛使用的食品添加劑：可作為食品漂白劑，防腐劑，可抑制非酶褐變和酶促褐變，防止食品褐變，使水果不至黑變，還能防止鮮蝦生成黑斑，在酸性介質中，還是十分有效的抗菌劑。

甲醛是非食用物質，通常35%～40%的甲醛溶液稱為“福爾馬林”，在醫院、學校、自然博物館中用來浸泡病理切片以及人體和動物標本，具有防腐作用。但對人體健康有不良影響。

食品藥品監督管理局已向抽檢不合格企業送達了檢驗報告書，督促企業履行法定義務，及時下架和封存不合格食品，并對不合格食品的生產經營者開展調查處理。

特別提醒消費者，如在市場上發現被通報的不合格產品，請撥打12345或12331熱線電話進行投訴或舉報。

(中山發布，素材來源于中山市食品藥品監督管理局)