在線交流：海水魚類工廠化養殖病害應急防控與生物安全管理

漁歌子

0928 發表于 2016-7-29 00:02
太感激了！真精彩的內容！謝謝！

這位小哥是從哪里看出內容真精彩呀？
多謝你的支持哦！

漁歌子

大家從圖3中看出，實際上在我們每一天的養殖活動中，主要有四個部分可以給潛在的病害帶來隱患：


　　第一部分：苗種或標粗階段幼魚，通過可能攜帶病原引入養殖車間和養殖區域。


　　第二部分：飼料、餌料的投喂。如果采用了生鮮餌料，都會有病原的攜帶。


　　第三部分：水源。不管是地下水還是經過自然界其他水源，都不可能是無菌狀態，都可能對我們的養殖系統不斷的輸入病原體，隨著養殖魚體代謝不斷的排放，也會使水體的環境惡化。水質每天變化會產生一種缺氧狀態，有利于水體的微生物尤其是病原體的大量滋生蔓延。


　　第四部分：我們的生產操作，在養殖過程中經常有一個常見的操作，就是會把魚從一個池倒入另一個池，或者由于其它原因，把魚從一個車間倒入另一個車間（稱為“倒池”）這個過程，實際是對魚的應激反應，那么也會導致魚體的免疫產生波動，使它成為易感狀態。


　　所以說養殖生產系統中的任何波動和改變，都可能會對魚群產生不良壓力，都會導致易感增加，各種病害的爆發和蔓延，隨時有發病的背景，這就是病害產生的四大原因。


　　實際上大家在養殖生產中，一旦遇到病害，會令大家的心情變得很焦急，從我個人的經驗來講，面對病害發生時，我們首先要迅速判斷病害的屬性，因為在大量臨床實踐中包括一些重大危害中，發現很多病害不是由病原微生物引起的，而是由非病原導致的病害。


　　很多養殖企業或養殖戶一旦遇到病害第一反應就是要找到所謂用藥去處理。但我個人不贊成這樣處置，我始終認為作為養殖者，在任何情況下，不到萬不得已最后一個才選擇用藥而不是首先選擇用藥。


　　作為我們對于病害的應急處置，看圖4，我們首先向養殖戶了解有幾個指標，可作為生產第一線人員包括有化驗條件的實驗室，可以提供基本參數，從參數可以了解到病害到底是怎樣發展狀態，以及為確診病害提供最快速的應急處置方案。


　　比如說是魚患病是否是缺氧引起的，可能通過溶氧水平檢測，包括養殖水溫狀態等，通過生產一線可以了解的信息，使我們能夠迅速判定病害的基本情況。另外有化驗室的養殖企業或養殖戶，也可以進行氨氮、亞硝酸鹽、PH值、水硬度等參數的檢測。


　　另一方面，我們也向養殖戶了解魚異常游動的行為以及魚體表狀況可確診是否感染病原性的病害。


　　應急處置：


　　當我們面對病害的時候，如果沒有專業設備的時候，我們是很難確診病害病因，這時候更多考慮是應急處置，就是將很多生產中的明顯養殖參數控制在一個合理水平，減少病害發展，不致惡化，這才是我們要采取的措施。

漁歌子

圖5、實際上在專業上病原鑒定和病因確診，這個過程非常復雜，那么在生產過程中，有時病害一旦來臨，如果我們沒有辦法在最短時間里第一時間進行應急處置，等我們的檢測結果出來時，實際上病害損失已經產生。

漁歌子

圖6、從圖中可以看到，我們知道專業的臨床診斷，包括個體的總體臨床體征、解剖過程中內部異常癥狀、患病組織的組織病理學檢查、組織的微生物學檢驗及分子鑒定等一系列的幾個步驟。這需要專業人員與設備，并且存在病原鑒定容易但真正病害元兇不易確診，要做一個動物感染時間，要重復病害發生，才能確診你所檢測的病原是不是真是這個病害的病因，這就導致專業診斷難以滿足生產病害防控快速響應的需求。

漁歌子

圖7中發現：我們發現，即使是經過了一系列的專業檢測，包括臨床解剖、生化檢測、病理切片、顯微觀察、分析診斷...我們發現病害的診斷是非常復雜的，同一個疾病可以由不同的病原引發，同一個病原可引發不同的疾病，同一病原在不同魚種臨床癥狀不同等等。這為我們確診病害帶來非常復雜的干擾信號。

大家了解以上作為專業診斷過程的流程，可以看出，實際上這樣的診斷過程，很難滿足生產管理中對魚病害應急處置一個實際需求，即使我們對病害有了確診，但實際上也會發現現在病害防控也會產生很多困局。如大菱鲆，它的很多新型病原會產生，而且例行診斷和防控非常復雜，比圖8中看出，我們從患病的大菱鲆中分離中大量的病原，但哪一個才是發病的真正病因，這在短時間內很難確診。

漁歌子

圖8另一個病害防控的困局，大家也有切身體會，就是很多藥物似乎沒有效果，這主要是由于病原體大量產生和蔓延導致的，從表中可以看中，我們分離出的很多病原菌來看對現在的抗生素都產生了抗藥性，導致很多藥物不如以前。

漁歌子

從圖9中，以鲆鰈養殖為例，現在很多企業采用循環水養殖系統，實際上這個生產體系是一個非常好的技術，但是它對于病害防控尤其是藥物防控產生矛盾。循環水養殖系統一個主要的組成部分就是它的生物濾床，但是由于它的水體是循環封閉的，一旦把藥物倒入水體中，就會破壞生物濾床，導致對生產設施的損傷，得不償失。



　　另一方面，雖然循環水養殖系統里有臭氧發生器或紫外殺菌裝置，但在實際生產中，還是發現循環水養殖系統依然有很多病害，一旦爆發比開放式養殖流水系統病害更嚴重，這是因為循環水養殖系統的紫外線和臭氧是無法殺滅和消除魚的體表所攜帶的病原，包括孢內病原。

漁歌子

    圖11，現在很多用藥物防治，其失效不僅僅是正確用藥與否的問題，從臨床調研來看，很多方面采用藥物防治無法取得預期的效果的原因。這是因為很多病害是由非病原（黃色區）引發的，使用藥物肯定是本末倒置。


　　還有由于養殖企業缺乏專業診斷技術和專業診斷人員，無法對病原進行正確的診斷。


　　如果我們僅僅依靠藥物防治措施也會導致很多病害不能有效控制。


　　還有在不確診病原的情況下，提前使用預防性劑量，還有用藥周期不當，使用偽劣藥物產品等，這些都會導致藥物防治措施失效，所以不是說你確診了病因買到了適用的藥物，就一定能達到預期的效果。

漁歌子

    作為業內人士不要回避的一個問題，就是一旦病害發生時由于焦急往往很多養殖戶憑經驗盲目普遍亂用藥物。從我與養殖企業和養殖戶接觸過程中還發現的一個不好的用藥習慣就是見好就收，因為藥物使用見好就收，實際上會給沒有完全殺滅的病原有一個喘息的機會，導致了藥物抗藥病原的蔓延，這是一個重要原因。


　　還有我們發現很多養殖者還有一個很不好的習慣，過度偏好和依賴廣譜藥物，那么一旦病原對廣譜的藥物生產了抗藥性，就會導致廣譜抗藥，大家買了很多的抗生素但基本都失效了，說明這個病原產生了廣譜抗藥性，使得我們對藥物防控越發艱難。


　　大家知道，我們國家水產養殖領域盲目和濫用抗生素是比較普遍的，這樣會導致抗藥病原快速蔓延。帶來的最大的問題就是藥物殘留導致水產品安全問題極其嚴重，大家也都深有體會。這種藥殘導致安全事件發生給我們養殖生產帶來極大的挫敗，也影響我們很多養殖生產效益的保證。水產品安全問題和養殖污染不僅是我們在關注，也是全球關注的問題。

漁歌子

    在2014年3月1日和2015年10月1日，我國分別頒布了史上最嚴的抗生素健康法規和最嚴的食品安全法，兩個法規頒布都對于食用農產品中致病性的微生物和獸藥殘留有了更加嚴格的質量管理和監管。按照國家的規定，市面上銷售抗生素都是處方藥，必然有獸醫的處方才可以采購，大家不可以隨便到藥店或者找到所謂的專業人士來購買抗生素。


　　從以上兩個法規的頒布看出，藥物防治的方法是以前和現在依然普遍采用的方式，但是在今后的發展中它的使用會越來越受到局限，抗生素的限用和禁用已經是水產養殖業不可逆轉的產業管控政策和發展趨勢。大家今后藥物使用一定要持非常謹慎的態度。

漁歌子

     前面介紹關于病害發生和用藥方法和困局。對于養殖戶來說一個很現實問題產生了：既然藥物防控既復雜又面臨水產品安全隱患和不確定性，那么今后在面對病害的時候，到底怎樣去管控病害風險，把損失降低到最低限度，確保養殖是健康的、水產品是安全的。


　　實際上，我和大家交流一個體會，在我國重大疫情包括最終成功處置的病害，我可以負責任對大家講，很多重大病害基本上都沒有采用藥物防治的手段。原因來源于，很多病害只要我們是第一時間發現、準確判定病害的屬性，以及生產指標變化，就可以采取生物安全管理的應急措施來迅速遏制和降低病害的風險。





　　什么是生物安全管理？一句話就可以說清楚的，就是防止生產養殖操作過程中，傳染性疫病的傳送方法和管理措施。


　　我們知道，很多疫情病害就是外來的病原感染導致的，如水產養殖過程中，購買的魚卵、魚苗攜帶的病原，就有可能從一個地區傳入另一個地區。


　　我們如果要有效地阻止病原的傳入，就希望采取生物安全管理的措施能夠管控本地區域以保證健康魚種，減少養殖系統發生病害的風險顯得非常重要。


　　同樣，對于一個養殖場或養殖車間來講，生物安全管理對于防止車間和養殖區域病原傳播十分重要，避免鄰近的養殖場、養殖戶受到影響。



　　舉個例子，大家看這個圖，是一個養殖場一個養殖車間平面布置圖。所謂的生物安全管控措施主要有兩個原則：建立養殖區域的外部壁壘和內部壁壘。


　　外部壁壘很容易理解，一個養殖區域首先要建立一個圍墻或護欄（隔離欄）的物理隔離，使養殖區域與外部區域形成一個隔離狀態。

一片云

版主辛苦，內容很多，收獲很多

漁歌子

海蜘蛛 發表于 2016-7-28 10:38
坐等整理……

我的整理來了，你...來了嗎？

漁歌子

一片云 發表于 2016-7-29 15:08
版主辛苦，內容很多，收獲很多

謝謝鼓勵！我會繼續努力的

漁歌子

      外部屏障主要是用于防止病原在養殖場內外蔓延、傳播和擴散，主要包括：


　　1、如有可能使用不含有特定病原的養殖水源；


　　2、從不從其他養殖場引入新魚或不健康的魚；


　　3、嚴格限制同一車間內不同養殖池內魚的翻動或者“倒池”；


　　4、嚴格所有進出養殖區域人員衛生狀況；


　　5、限制養殖場內某些區域的出入，如親魚車間；


　　6、良好的飼料和飼喂管理。


　　內部屏障主要防止病原在養殖場區內的傳播。主要包括以下措施：


　　1、要在養殖區養殖場內劃分隔離單元；


　　2、用物理屏障隔離每一個生產操作單元，并保證每一個獨立單元之間相互隔離一定距離，車間之間相互隔離一定距離。3、不同親魚、魚苗、養成車間等都要形成單獨的獨立操作車間，不能混在同一個車間。但實際上我們發現很多養殖場同一個區域養殖不同魚類，這是不利于生物安全防控的。


　　4、在養殖場內建立專門的魚或者生產材料，在場區內移動式的衛生防護措施，很多養殖企業養殖場在這方面應該說做得不是特別到位，大家很疏忽這方面，認為我只是從一車間運飼料或者魚到另一個車間，殊不知這個可能就是病原蔓延的重要途徑。

漁歌子

        上面只是給大家講了一下制定生物安全管理措施的原則，但由于不同的養殖生產過程和操作，如魚的大小、品種、病原來源、病原的差異等，生物安全管理措施會有所變化，但是基本的原則和策略是通用的，養殖者應該根據自身養殖生產具體和設施情況，根據上面的原則基礎上，來制定自己的生產管理措施和生產計劃。

漁歌子

　生物安全的常用原則主要有兩點：


　　1、對生產中的一切生產用具、設施包括引進的魚種進行病原滅活和消毒；


　　2、約束在養殖區域內養殖魚群及物料間輸送（隔離）。



　　大家看這張圖的培養皿，是我們從參觀養殖企業進行調研時采樣他們的養殖用具、生產用具，發現上面大量的微生物滋生，實際上里面一定有很多病原菌。但如果我們經常地、規范地，按照嚴格生物安全管理措施，進行定期嚴格消毒，會使很多病原大大地降低滋生和蔓延，并且會隔離在各個養殖車間和養殖區域的傳播。

漁歌子

我舉個工廠化養殖車間的例子來向大家介紹生物安全從何入手。

圖中所示養殖系統里面形成兩大部分：

一、養殖水系統，這是養殖健康生產支撐的基本面；

二、病原侵入養殖生產系統的主要風險在于魚苗、幼魚的輸入以及飼料、飼喂管理衛生，還有生產人員進出會導致病原的攜帶風險。

    我們如何對養殖水系統進行生物安全防控，重要方面就是對養殖水系統的溶解氣體的監控。

　　我們知道，海水魚類養殖的海水中主要溶解存在4種氣體：氧氣、二氧化碳、氮氣、氬氣。每一種氣體都有不同的溶解度，水的壓力、鹽度、溫度決定了每一種氣體在水中的濃度，一些氣體出現不飽和狀態。

　　無論水源怎樣，為了確保生產安全脫氣裝置是必須的，對于深井水更是如此。我們經常會發現有些魚的死亡是由于鰓部產生了氣泡癥，這是由于魚的生長環境氮氣過飽和，導致了魚鰓功能紊亂。

       另一方面，水里面會存在大量的二氧化碳，很難脫掉，如果二氧化碳一旦超標，往往會導致魚類中毒。我們經常發現很多養殖企業的魚發生病害時，解剖魚類的發現腸和胃出現那種（音：肉芽油），當時很多人認為是細菌或者病毒，實際上檢測出來發現是由二氧化碳中毒引起，并且二氧化碳中毒的魚在外觀上往往出現嚴重的潰瘍。


　　有時候我們會收到養殖者送來的病樣，向我們反映他們的魚出現潰爛。這時我們就會首先詢問，潰爛的部位是在魚尾、魚體或者背鰭？如果潰爛是在背鰭部，我們就會很謹慎說服這個道理，有無可能由二氧化碳引起的，并建議他們進行二氧化碳脫氣。以前在天津遇到這樣的病倒證明由二氧化碳超標引起的，后來采取二氧化碳的脫氣的措施后，病情很快就被控制住了。

海蜘蛛

跟帖是必須的，辛苦樓主了

漁歌子

海蜘蛛 發表于 2016-7-30 14:44
跟帖是必須的，辛苦樓主了

還有下半部分，敬請留意哦。最好發表一下看貼感想了，或者嘉賓講課對你有何啟發嗎？