預計出水價要漲三成，大閘蟹產量大幅減少是主因

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>>轉自新民晚報

　　今年大閘蟹產量大幅減少。

　　盡管秋風未起，距離大閘蟹上市還有一段時間，但記者今天上午在陽澄湖大閘蟹養殖基地看到，漁民撈起查看的大閘蟹已經張牙舞爪，重量已有三兩多。不過由于今年上半年各地洪災不斷，再加上7、8月高溫導致部分湖區水草腐爛，使得今年全國的大閘蟹產量銳減，預計出水價將上漲三成，“今年的價格會因為供銷變化而大幅波動”。

　　拿起一只大閘蟹仔細端詳，中國水產科學研究院淡水養殖中心首席養殖顧問周鑫掂了掂，“這只母蟹大概有三兩多了”。他告訴記者，今年6月前各地遭遇洪災，光照減少，水草長得不好。7、8月35度以上的高溫天又有20多天，水草大量腐爛，對水質環境大有影響，各地大閘蟹存活率低，普遍減產，口感也會有影響。再加上大閘蟹生產速度放緩，少蛻一次殼，使得大規格蟹銳減。“我預計今年的出水價要上漲30%以上。比方說去年4兩公蟹出水價70元一斤，今年預計要賣到100元。”他說，由于價格高企，蟹農會想法設法趕在中秋節前上市，價格甚至可能高出去年一倍，但隨著大量大閘蟹沖擊市場，價格又會回落，估計今年的價格會有較大幅度的波動。

　　盡管大閘蟹尚未上市，但電商平臺上的蟹券卻已經滿天飛，記者昨天看到，四對“四兩雄三兩雌”的陽澄湖大閘蟹蟹券，打折后只要100多元，“3.5兩雄2.5兩雌”的甚至不足百元。對此，中國水產高級工程師楊維龍說，這個價格買不到任何湖區的大閘蟹，最終拿到手的大閘蟹一定是冒牌的，還很可能短斤缺兩�！爸淮騾^域品牌，有著容易被假冒甚至以次充好的缺點，所以現在有些公司在做強公司品牌，只選陽澄湖大閘蟹中的優等生。比方說剛剛成立的鉗掌柜，主打銷售陽澄湖和太湖中前10%的好蟹，優質優價，才能提高養殖戶的積極性，讓消費者吃到正宗好蟹。”

　　此外楊維龍還透露，考慮到生態環境和蘇州市供水，今冬明春，陽澄湖3.2萬畝的圍網將拆除一半，只保留一半。預計屆時陽澄湖大閘蟹的產量將從近年的2000噸左右，銳減一半，陽澄湖大閘蟹是否會進一步物以稀為貴，還有待觀察。2001年前，陽澄湖圍網達到最高峰時，有14.27萬畝，堪稱“天羅地網”。

陳小丹

太貴了吃不起唉