預(yù)計(jì)出水價(jià)要漲三成，大閘蟹產(chǎn)量大幅減少是主因

Twinkle-star

>>轉(zhuǎn)自新民晚報(bào)

　　今年大閘蟹產(chǎn)量大幅減少。

　　盡管秋風(fēng)未起，距離大閘蟹上市還有一段時(shí)間，但記者今天上午在陽(yáng)澄湖大閘蟹養(yǎng)殖基地看到，漁民撈起查看的大閘蟹已經(jīng)張牙舞爪，重量已有三兩多。不過(guò)由于今年上半年各地洪災(zāi)不斷，再加上7、8月高溫導(dǎo)致部分湖區(qū)水草腐爛，使得今年全國(guó)的大閘蟹產(chǎn)量銳減，預(yù)計(jì)出水價(jià)將上漲三成，“今年的價(jià)格會(huì)因?yàn)楣╀N(xiāo)變化而大幅波動(dòng)”。

　　拿起一只大閘蟹仔細(xì)端詳，中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水養(yǎng)殖中心首席養(yǎng)殖顧問(wèn)周鑫掂了掂，“這只母蟹大概有三兩多了”。他告訴記者，今年6月前各地遭遇洪災(zāi)，光照減少，水草長(zhǎng)得不好。7、8月35度以上的高溫天又有20多天，水草大量腐爛，對(duì)水質(zhì)環(huán)境大有影響，各地大閘蟹存活率低，普遍減產(chǎn)，口感也會(huì)有影響。再加上大閘蟹生產(chǎn)速度放緩，少蛻一次殼，使得大規(guī)格蟹銳減。“我預(yù)計(jì)今年的出水價(jià)要上漲30%以上。比方說(shuō)去年4兩公蟹出水價(jià)70元一斤，今年預(yù)計(jì)要賣(mài)到100元。”他說(shuō)，由于價(jià)格高企，蟹農(nóng)會(huì)想法設(shè)法趕在中秋節(jié)前上市，價(jià)格甚至可能高出去年一倍，但隨著大量大閘蟹沖擊市場(chǎng)，價(jià)格又會(huì)回落，估計(jì)今年的價(jià)格會(huì)有較大幅度的波動(dòng)。

　　盡管大閘蟹尚未上市，但電商平臺(tái)上的蟹券卻已經(jīng)滿天飛，記者昨天看到，四對(duì)“四兩雄三兩雌”的陽(yáng)澄湖大閘蟹蟹券，打折后只要100多元，“3.5兩雄2.5兩雌”的甚至不足百元。對(duì)此，中國(guó)水產(chǎn)高級(jí)工程師楊維龍說(shuō)，這個(gè)價(jià)格買(mǎi)不到任何湖區(qū)的大閘蟹，最終拿到手的大閘蟹一定是冒牌的，還很可能短斤缺兩。“只打區(qū)域品牌，有著容易被假冒甚至以次充好的缺點(diǎn)，所以現(xiàn)在有些公司在做強(qiáng)公司品牌，只選陽(yáng)澄湖大閘蟹中的優(yōu)等生。比方說(shuō)剛剛成立的鉗掌柜，主打銷(xiāo)售陽(yáng)澄湖和太湖中前10%的好蟹，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，才能提高養(yǎng)殖戶的積極性，讓消費(fèi)者吃到正宗好蟹。”

　　此外楊維龍還透露，考慮到生態(tài)環(huán)境和蘇州市供水，今冬明春，陽(yáng)澄湖3.2萬(wàn)畝的圍網(wǎng)將拆除一半，只保留一半。預(yù)計(jì)屆時(shí)陽(yáng)澄湖大閘蟹的產(chǎn)量將從近年的2000噸左右，銳減一半，陽(yáng)澄湖大閘蟹是否會(huì)進(jìn)一步物以稀為貴，還有待觀察。2001年前，陽(yáng)澄湖圍網(wǎng)達(dá)到最高峰時(shí)，有14.27萬(wàn)畝，堪稱(chēng)“天羅地網(wǎng)”。

陳小丹

太貴了吃不起唉