小螺螄大問題，河蟹塘里螺螄的六個危害你知道嗎？
小螺螄，大問題，昨夜我在河蟹養(yǎng)殖深討群里講了螺螄的危害，由于時間充忙，準(zhǔn)備不充份，且有好多新進(jìn)群的網(wǎng)友沒有聽清，我在這用文字表述一下，和大家分享一下，歡迎大家留言交流。
我個人認(rèn)為，螺螄的危害主要表現(xiàn)在：
1、耗氧。螺螄的生長繁殖離不開溶解氧，溶解氧越高，螺螄生長越快，月亮越圓，螺螄越往水邊爬，它會抓住這點(diǎn)光亮產(chǎn)生的溶解氧，正明它對氧份的需求量相當(dāng)大，當(dāng)池塘溶解氧不足時，有螺螄的池塘更容易缺氧。
2、掙食。螺螄的生長離不開餌料，池中腐敗的餌料是螺螄最適合的，當(dāng)池中腐敗餌料不足時，它會吃新鮮螃蟹料，如果今天的螃蟹料沒有吃完，哪你明天去看，你會發(fā)現(xiàn)剩餌上粘滿了螺螄，我們曾經(jīng)做過試驗(yàn)，每七斤半餌料才能長一斤螺螄。
3、出肉率。每一百斤螺螄只有15~20斤螺螄肉，以每斤螺螄八毛計算，每斤螺螄肉至少要4元以上，同比野雜魚的價格高的多了。
4、有螺螄的蟹池，開春的肥水相當(dāng)困難，有螺螄的池塘同比無螺螄的池塘肥水產(chǎn)品的用量至少多用5倍。
5、有螺螄的蟹池比較容易長青苔，且殺滅困難。從外河進(jìn)入的螺螄都有青苔。
6、有螺螄的蟹池蟲害厲害，從外河進(jìn)入的螺螄寄生蟲相當(dāng)嚴(yán)重，且殺滅困難，許多殺滅寄生蟲的藥物比殺滅螺螄的至死量要要輕的多。
當(dāng)然，螺螄的凈水功能是任何化工底改替代不了的，螺螄能給螃蟹提供活性餌料也是任何飼料及冰魚替代不了的。
來源：初明漁藥
很多河蟹養(yǎng)殖戶可能都不知道的關(guān)于螺螄認(rèn)知誤區(qū)
一、了解螺螄
螺螄在河蟹養(yǎng)殖中有很大的作用，在前期不僅凈化水質(zhì)，而且可以為河蟹提供優(yōu)良的餌料，從而彌補(bǔ)人工飼料營養(yǎng)成分的不足，而且螺螄性寒，在高溫期可以幫助河蟹驅(qū)熱，從而提高河蟹耐高溫的能力，減少河蟹死亡。養(yǎng)殖戶對螺螄的重視逐漸加大，再加上河蟹養(yǎng)殖面積擴(kuò)大和水質(zhì)污染，螺螄量在減少，需求量卻在增加。
今年興化地區(qū)螺螄價格一路偏高，價格從1600元/噸到2300元/噸，高峰期甚至達(dá)到無螺可買的地步，如何讓螺螄成本降低是養(yǎng)殖戶面臨的重要問題，想讓螺螄發(fā)揮最大必須了解螺螄的生物學(xué)。
螺螄為卵胎生，一年受精一次，七到八次產(chǎn)卵，一次產(chǎn)卵在20-40左右，而且卵生長一年即可交配繁殖，自然條件下雌雄比例是9:1。在四月份開始交配，七八九月份為產(chǎn)卵高峰期。主要以水體中的藻類和有機(jī)質(zhì)，包括一些動物下腳料為食。
現(xiàn)在養(yǎng)殖戶為了防止后期螺螄價格高，螺螄質(zhì)量不過關(guān)，一次性將螺螄放完，有養(yǎng)殖戶畝均放600斤，更有甚者畝均1100斤，最后塘口的情況只能是水質(zhì)一清到底，青苔，泥皮滋生。
水質(zhì)一清到底，青苔，泥皮滋生。
草被螺螄搶食
塘口無藻類缺氧趴邊
上述情況不僅造成水體難肥，水體不穩(wěn)定、緩沖力減小，河蟹盜洞影響生長，容易形成老頭蟹。盲目的放螺螄只會適得其反，最后自食惡果。
二、螺螄現(xiàn)狀
1、現(xiàn)在隨著螺螄價格偏高，里面摻雜淤泥、小木枝、河蚌、釘螺等等。河蟹不喜食水體中的河蚌，河蚌慢慢死亡，敗壞水質(zhì)，最好挑選一些河蚌偏少的螺螄。釘螺是許多水產(chǎn)病菌的中間寄主，容易引起細(xì)菌性疾病，在挑選螺螄時要注意。
2、螺螄價格偏高，故里面死螺偏多，有的養(yǎng)殖戶的活螺螄達(dá)不到五成。不僅給養(yǎng)殖戶造成經(jīng)濟(jì)損失，而且死螺里面全是淤泥，容易敗壞水質(zhì)。故在螺螄下去之后采用底安泰給螺螄凈身，放螺五天左右用碘消毒一次,防止清塘無效。
3、養(yǎng)殖戶對螺螄認(rèn)知度不高，打樣方法不得當(dāng)，對自己塘口情況不了解，給以后養(yǎng)殖埋下隱患。比如在早期溫度低的時候采取容器打樣，由于溫度在幾度左右螺螄還在處于冬眠狀態(tài)，用水浸泡高密度螺螄很容易讓那些活力差的螺螄缺氧死亡，給打樣造成誤差。最好是在塘口淺水處放兩至三處，鋪一層螺螄打樣。
4、浮螺對水質(zhì)要求較高，近幾年養(yǎng)殖環(huán)境變差，螺螄?yán)锏母÷萘繙p少，浮螺殼薄，肉嫩河蟹喜食，到后期養(yǎng)殖戶用浮螺量來判斷河蟹的養(yǎng)殖情況。
三、養(yǎng)殖認(rèn)知誤區(qū)
1、許多養(yǎng)殖戶認(rèn)為河蟹在后期才吃螺螄，其實(shí)不對的，在前中期河蟹就進(jìn)行偷吃螺螄，清明左右溫度上升，螺螄開始大量活動，河蟹用蟹鉗夾住螺螄偷食。到后期河蟹規(guī)格變大，蟹鉗有力可以直接把螺螄尾部夾碎進(jìn)行吃食。
2、小螺螄不繁殖，其實(shí)螺螄在生長第二年就可以進(jìn)行交配繁殖，所以完全可以養(yǎng)螺繁殖。
3、螺螄不要喂，認(rèn)為蟹料剩下的就可以被螺螄吃了，其實(shí)不是的，蟹料價格高這樣無疑加大養(yǎng)殖戶的成本，而且殘餌量少，螺螄還是處于半饑餓狀態(tài)。加上螺螄是公母比1:9,想要螺螄繁殖好，公螺的營養(yǎng)是要跟上的。而且螺螄是一次交配七次產(chǎn)卵，故清明節(jié)左右交配期尤其重要，故在水溫達(dá)到15℃時，每噸螺螄喂菜籽餅5-10斤。為防止氨氮高，在喂食前用EM養(yǎng)水王浸泡菜籽餅2-3天。然后搗至呈糊狀拂下去，每隔7-14天喂一次。
4、螺螄越多越好，這是典型的以點(diǎn)蓋全，有養(yǎng)殖戶把螺螄放到每畝1000斤，水體不僅長不起來而且透明見底，河蟹打洞，青苔滋生，水體不穩(wěn)定。我們建議養(yǎng)殖戶分兩次，第一次放300斤/畝，第二次在上大水10天后放400斤/畝。有條件的養(yǎng)殖戶可以分三次投放。
5、螺螄多水體肥不起來，這種理解是片面的，只要通過合理的手段，水體是可以肥起來的。
來源：上海三智生物
【以小博大】談螺螄在河蟹養(yǎng)殖中的價值
河蟹養(yǎng)殖在我國有較長的時間，河蟹養(yǎng)殖在以往的20年中，獲得了長足的發(fā)展。由以前的自然捕撈，漸漸發(fā)展到人工養(yǎng)殖；由過去的幾十斤一畝地，到目前的高產(chǎn)三百斤，四百斤一畝地，河蟹養(yǎng)殖趕上了中國速度。不過，隨著追求河蟹的高產(chǎn)，投入水產(chǎn)藥品增多，我們也意識到，水產(chǎn)藥品帶給養(yǎng)殖水環(huán)境的壓力，在不斷增強(qiáng)。藍(lán)藻，作為河蟹養(yǎng)殖中典型的頭疼問題，年年都被納入技術(shù)員和養(yǎng)殖戶的黑名單。而河蟹養(yǎng)殖效益可觀，就目前來說，又不可能放棄，那怎么來平衡好河蟹養(yǎng)殖與水環(huán)境的關(guān)系，又不會大幅度提高養(yǎng)殖成本呢？小周根據(jù)自己這四五年的工作經(jīng)驗(yàn)，走訪了大量的河蟹養(yǎng)殖高手，總結(jié)他們的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合自己所學(xué)，認(rèn)為：螺螄在河蟹增產(chǎn)增收方面，具有不可取代的功能。
在接下來的分析中，小周將螺螄的畝放養(yǎng)量計劃在600斤一畝。這也是目前小周總結(jié)后得出的，個人認(rèn)為比較具有代表性的畝放養(yǎng)螺螄量。
螺螄的有利價值方面
一、螺螄的營養(yǎng)價值
螺螄在河蟹養(yǎng)殖中的作用，小周將營養(yǎng)價值放在第一位。原因在于：螺螄本身所富含的營養(yǎng)物質(zhì)，對于河蟹合成自身的鮮味方面，具有絕對的優(yōu)勢。
圖一：螺螄可食用部分的營養(yǎng)成分
螺螄價廉物美，營養(yǎng)豐富，據(jù)分析，組成螺肉蛋白質(zhì)的氨基酸中，有谷氨酸、肌苷酸、半胱氨酸等多種增鮮物質(zhì)，其肉質(zhì)中鈣的含量要超過牛、羊、豬肉的10多倍，磷、鐵和維生素的含量也比雞、鴨、鵝要高，所以它的味道鮮美。螺肉脂肪含量較低，它還含有多種維生素，如維生素A、維生素B1、維生素B2等，還含有多種無機(jī)鹽如鈣、鎂、磷、鐵、硒等。因此，個人認(rèn)為它是一種高蛋白低脂肪，是河蟹的天然保健品。
而大家都知道，在河蟹人工養(yǎng)殖沒有大量普及時，河蟹基本都是在自然環(huán)境下成長和積累獨(dú)特風(fēng)味的。那合成這些風(fēng)味的營養(yǎng)物質(zhì)，或者說獨(dú)特味道的前提，就是攝入食物來源的多樣化。自然環(huán)境中，河蟹的食物來源復(fù)雜，螺、蚌、貝、水草、腐殖質(zhì)、固著類藻類等。而在目前的河蟹養(yǎng)殖中，我們不可能提供完全和自然環(huán)境相同的食物來源，但螺螄，是我們可以做到的，能提高河蟹鮮味的重要組成部分。
以前，在塘口和一位老板聊天，他說：以前的河蟹鮮呢！我家和他家相隔四百來米，他家吃河蟹，那鮮味都能傳到我家來，現(xiàn)在的河蟹就沒有那種味道。
小周想要提醒大家的是：水產(chǎn)市場不缺河蟹，缺的是質(zhì)量優(yōu)異的河蟹！
而小周所知道的，我們在不斷擴(kuò)大飼料投入的同時，河蟹風(fēng)味是呈逐步下降趨勢的。就目前的河蟹飼料技術(shù)來講，不管怎么設(shè)計產(chǎn)品配方，以飼料養(yǎng)出來的河蟹，最終的風(fēng)味比不上，天然環(huán)境下生長的河蟹。就好像養(yǎng)殖場出來的豬肉，和放養(yǎng)的野山豬肉之間的差距，而風(fēng)味的差距會導(dǎo)致價格的差距！為適應(yīng)市場，為市場提供質(zhì)量優(yōu)異的河蟹產(chǎn)品，養(yǎng)殖需要改變。小周認(rèn)為，改變的方向肯定偏向于飼料結(jié)構(gòu)和養(yǎng)殖環(huán)境的調(diào)整上。螺螄，是小周所知道的，能統(tǒng)一飼料結(jié)構(gòu)和水質(zhì)調(diào)節(jié)，可供操作和大家接受的唯一生物。因?yàn)椋菸嚴(yán)镉形覀冿暳侠锼鶝]有的，不可檢出的未知物質(zhì)。這種未知物質(zhì)在河蟹體內(nèi)的累積，是形成河蟹獨(dú)特鮮味的根本。而螺螄本身具有的強(qiáng)大凈水功能，也是大家所孰知，能理解和接受的。
二、螺螄與早期輪蟲類、枝角類的關(guān)系
在每年早春，河蟹蛻一殼、二殼期間，河蟹老板們都要頭疼一個問題，水渾！（水渾的原因有很多，比如物理性攪渾，物質(zhì)循環(huán)受阻……這里，小周只說一二殼最可能的原因。）為什么水渾呢？
小周統(tǒng)計過，水渾90%以上的原因都是水中枝角類過多。
導(dǎo)致水體中藻類被大量攝食，耗氧，導(dǎo)致河蟹早晨趴邊，而排泄的氨氮等有毒有害物質(zhì)，抑制藻類生長，加劇水體耗氧，使水體物質(zhì)能量循環(huán)受阻，導(dǎo)致水體白渾，為致病菌的繁殖提供適宜的生長環(huán)境。進(jìn)而給河蟹養(yǎng)殖中前期，患腸炎，黑鰓，磨爪尖等疾病埋下隱患。而如果說將螺螄的放養(yǎng)量控制在早期為300斤一畝，那能解決什么問題呢？解決了輪蟲，枝角類的食物來源問題。
圖二：枝角類攝食藻類消化圖
可能大家要對小周說：什么都不懂，早期你們推薦肥水，現(xiàn)在又用螺螄來清水，這不是自相矛盾了嗎？這里小周解釋一下，其實(shí)不矛盾，大家可能都有一個體會，每年河蟹養(yǎng)殖中，都能體會出，河蟹每次蛻殼的時間間隔越來越長（河蟹成蟹養(yǎng)殖中，隨著蛻殼次數(shù)的增加，每次蛻殼的時間間隔越來越大。）而一殼二殼的蛻殼時間卻相隔很短的情況下，早期用阿維菌素或者伊維菌素來處理輪蟲類或枝角類時，會對軟殼蟹造成不必要的傷害。而輪蟲類枝角類又不可以不處理，我們處理的方法就只有選擇殺還是控這兩個方面。殺可以用阿維菌素或者伊維菌素或者快克等；控，我們有用物理性過濾和螺螄。這里，其它的辦法小周不在贅述，小周只說螺螄。螺螄在清水，攝食水體中的藻類方面具有非常明顯的優(yōu)勢，而清水就控制了輪蟲和枝角類的食物來源。控制了食物來源，枝角類的繁殖就會進(jìn)入一個暫緩期，數(shù)量就能保持在一個的較低的水平。此時，如果能配合著物理性過濾，那能很大程度的將早期輪蟲，枝角類控制在一個低水平。這里，小周補(bǔ)充一下，早期由于伊樂草的生長還不夠好，可以使用這樣的物理性過濾，但隨著時間推移，伊樂草的生長會越來越好，那時候，物理性過濾就不能起到多大作用。但小周不否認(rèn)早期使用物理性過濾具有在蛻殼期間避免使用殺蟲藥劑的優(yōu)勢。所以，小周在這里給大家說的就是，早期放養(yǎng)一畝三百斤螺螄，配合物理性過濾，可以有效的控制蟲類的大量繁殖，在蛻完二殼后，就可以采用殺蟲劑對水體中枝角類進(jìn)行滅殺。
三、螺螄對殘餌、糞便的處理價值與防控藍(lán)藻。
在剛開始說的時候，小周就給大家敘述過，螺螄的食性，螺螄屬于底棲生物，它能攝食殘餌，糞便。小周在日常的工作和養(yǎng)殖戶的調(diào)查走訪中可以很明顯的發(fā)現(xiàn)，螺螄多的塘，殘餌，糞便的量是很少的。而殘餌，糞便在河蟹養(yǎng)殖中，是水體中氮元素最大的來源。
養(yǎng)殖河蟹的老板都清楚，如果水體中氮元素累積過多，是會造成氮磷比例失衡的。這樣失衡的時間，如果持續(xù)到溫度較高的夏季，那爆發(fā)藍(lán)藻的幾率就會大幅度上升。通過螺螄控制氮元素進(jìn)入水體，將攝入的殘餌，糞便轉(zhuǎn)化為螺肉而將氮固定下來。螺螄又通過作為天然的鮮活餌料再次進(jìn)入河蟹的食譜，從而將以前不能被利用的氮元素重新利用。
圖三：池塘養(yǎng)殖中，飼料是氮元素最大的來源
從水質(zhì)的角度來講，螺螄的參與，降低了整個生態(tài)循環(huán)中，處理氮元素的壓力，對于保持水體的清新，防控藍(lán)藻，促進(jìn)水體正常的代謝，具有的優(yōu)勢不可小覷。大家也清楚，藍(lán)藻白天上浮，晚上下沉，而螺螄夜間的活動量會比較大，螺螄在吸水，排水過程中，會主動或者被動的攝食掉一部分藍(lán)藻。螺螄吸水過濾藻類的這種生活習(xí)性，有助于控制藍(lán)藻的數(shù)量。
四、螺螄，改良底質(zhì)。
螺螄的生物學(xué)習(xí)性當(dāng)中，有一個非常明顯的特點(diǎn)，不知道到家注意過沒有：螺螄在運(yùn)動后，會留下一條非常明顯的運(yùn)動路徑
圖四：螺螄的運(yùn)動路徑
大家可以仔細(xì)觀察，螺螄運(yùn)動后的路徑，底泥的顏色明顯會比沒有螺螄經(jīng)過的地區(qū)顏色要淺。從這個角度上我們是不是可以理解為：螺螄在運(yùn)動的過程中，具有改良底質(zhì)的作用。改良地質(zhì)的原因，小周目前沒有完整的證據(jù)鏈來證明指向螺螄的哪個功能在起作用。不過，以小周的工作經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)來說，個人更傾向于螺螄在運(yùn)動過程中，是在攝食的！什么意思，就是說，螺螄的運(yùn)動過程，就是攝食過程，攝食掉運(yùn)動路徑上的，可供攝食的有機(jī)碎屑。當(dāng)然，小周不排除螺螄運(yùn)動中通過分泌的粘液在起作用；或者依靠自身的重量，壓出白色的底泥。具體原因，小周會繼續(xù)觀察，尋找足夠的證據(jù)來支持。但確定的是，螺螄運(yùn)動后的路徑，底泥的顏色確實(shí)要比沒有路過的地方顏色要淺，它確有攝食腐殖質(zhì)，有機(jī)質(zhì)的底質(zhì)改良作用。
五、螺螄在防河蟹夾草方面的作用
在高郵地區(qū)，很多的老板都喜歡在灘面種植水韭菜或者輪葉黑藻。因?yàn)檫@兩種水草在高溫期不會漂。水草不漂，河蟹蛻殼就有保障，蛻殼有保障，規(guī)格就不會太差。因此，水草的作用在河蟹養(yǎng)殖中占據(jù)的地位相當(dāng)重要。
圖五：被夾的水韭菜
每年，河蟹養(yǎng)殖中，對于水草的保護(hù)都可謂無所不用其極。而水草被夾，我們在以前的觀念中都認(rèn)為是缺維生素，缺氧或者其它什么的。而小周結(jié)合自己的實(shí)踐和處理結(jié)果，發(fā)現(xiàn)，河蟹夾草的一個重要原因：夾螺螄！
在15年，小周處理了一個夾草塘，全塘的水韭菜在5天左右就被夾了近1/3，當(dāng)時采用了：補(bǔ)充維生素、葡萄糖、喂玉米、發(fā)芽的小麥等，效果不明顯。后來，實(shí)在是沒有辦法，小周建議：下螺螄，連續(xù)5天，每天一噸多的螺螄下去，下到第二天，河蟹夾草量陡然下降。到第五天，水草重新生長，水草長得很好，到最后水草還偏多了。
圖六：水韭菜形成的水下森林
在當(dāng)時，小周想不通，于是晚上跑塘口里觀察，發(fā)現(xiàn)了一個有趣的現(xiàn)象：螺螄有爬高的習(xí)性。螺螄在塘底時，會順著水草的根部向上運(yùn)動，到水草的中上部。因此，在水草的根部會聚集較多的螺螄，而河蟹會追逐螺螄到這個地方，攝食螺螄。如果仔細(xì)觀察過螺獅攝食的老板都知道，河蟹攝食時，前面的大鉗子會向底泥里叨，在底泥里掏螺螄或者其它的有機(jī)質(zhì)攝食。在這個過程中，河蟹會主動到的會在水草根部活動，這里的螺螄密度高于其它空地，而這樣的活動會在無意間將水草根部給夾斷，或者將草根給刨出底泥，或者將水草生長部（白色的區(qū)域）夾斷，這是小周在塘口中觀察而得出的結(jié)論。當(dāng)然，小周不排除有缺乏維生素、長纖毛蟲、缺氧等造成河蟹夾草的原因。
螺螄在河蟹養(yǎng)殖中的不利原因
小周認(rèn)為，螺螄在河蟹養(yǎng)殖中的最大的不利因素是：缺氧！螺螄雖然是底犧生物，對溶解氧的要求不高，但不可否認(rèn)的是，螺螄是動物，它或多或少都會消耗底部的溶解氧，這是不可回避的問題。那到底消耗多少溶解氧，小周迫于所學(xué)不精，沒辦法給大家一個具體的數(shù)值。不過，螺螄攝食掉的殘餌，糞便，有機(jī)碎屑等，對于水化學(xué)中氧化這些物質(zhì)所需要的氧來說，應(yīng)該是持平的。而螺螄是可以長螺肉，給河蟹提供天然餌料的，這是單純水化學(xué)所無法做到的。但如果可以，安裝上增氧設(shè)備，這些問題都可以解決。
圖七：增氧設(shè)備
螺螄的投資成本
通過表格大概可以看出，螺螄投入量在原有基礎(chǔ)增加了大約300元一畝地。通過螺螄自身的能力，我們可以節(jié)約大概140元到210元，也就是說，實(shí)際投入的資金是90元到160元。可我們沒有計算使用上述調(diào)水得產(chǎn)品所投入的的人工成本等。而我們獲得的河蟹產(chǎn)品，質(zhì)量更優(yōu)異，紅膏多，一斤可以增加5元作為售價。而假如我們能夠做好水質(zhì)，保證好水草的質(zhì)量，我們的產(chǎn)量基本可以保證。這里，小周假設(shè)一畝地起捕150斤河蟹，一斤多五元，可以多收入，750元一畝地。扣除螺螄的投資，一畝地可以多獲得收入590元～660元。正常養(yǎng)殖50畝地，就可以多獲得至少30000元以上的收益。我們再算算如果全年養(yǎng)殖，沒有大的波折，我們浪費(fèi)的精力更少，對于個人的養(yǎng)殖信心來說，也是一種增強(qiáng)。
總結(jié)
小周認(rèn)為，螺螄無論在經(jīng)濟(jì)價值還是對生態(tài)環(huán)境的角度來講，它的優(yōu)勢都強(qiáng)于我們目前所知道的水產(chǎn)制劑。作為水產(chǎn)技術(shù)員來講，小周個人認(rèn)為，投資螺螄比投資飼料和水產(chǎn)藥品更值得，就目前為止，小周所知道的，螺螄投入高的有一畝一千多斤的。就水質(zhì)角度來看，小周所負(fù)責(zé)的區(qū)域內(nèi)，按照我要求去放養(yǎng)螺螄量的，目前還沒有一家說水不好的。不過，這篇文章還有很多不足之處，比如，螺螄被河蟹攝食多少，殘留多少，螺螄多，水過瘦容易長青苔等問題，由于篇幅關(guān)系，小周就不再一一說明。
作者：水世紀(jì)華東團(tuán)隊 周吉平
微信號：北京水世紀(jì)（beijingshuishiji）
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