【圖文直播】國際水生動物健康與營養(yǎng)免疫研討會

一片云

還有10分鐘，下午的報告就要開始了

一片云

報告題目：全方位營養(yǎng)在水產(chǎn)飼料配方中的應(yīng)用研究體會

報告嘉賓：葉元土 教授



蘇州大學教授，資深應(yīng)用型水產(chǎn)技術(shù)專家，一直致力于水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料配方技術(shù)研究。現(xiàn)任中國水產(chǎn)學會水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料專業(yè)委員會副主任委員；中國畜牧獸醫(yī)學會動物英語分會理事；
江蘇省動物營養(yǎng)研究會副理事長（2009年—）。

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PPT分享之全方位營養(yǎng)在水產(chǎn)飼料配方中的應(yīng)用研究體會——葉元土



全方位營養(yǎng) 飼料同質(zhì)化是做不到的，差異化是必須的
生臟速度想死，但是魚肉品質(zhì)相差很大，這就是差異化。
功能飼料：
什么叫好飼料：長得快，魚體健康，品質(zhì)好，疾病少
好飼料賣不出好價格：產(chǎn)品比原料還便宜。好東西沒有好價格，
參比定價不合理，低價競爭模式弊大于利。
功能飼料，健康飼料—價格競爭的循環(huán)
技術(shù)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為市場優(yōu)勢，才能體現(xiàn)好產(chǎn)品的價值。
飼料原料：非常規(guī)原料的非常規(guī)用法：
高水分原料的使用；植物壁破碎。
酵母核苷酸對于誘食，營養(yǎng) 和免疫保護：
兩種保護，
次級代謝物的維生素和
對腸道黏膜細胞增殖，腸道健康
酵母類產(chǎn)品應(yīng)該作為常規(guī)添加劑和原料使用。
他的有機小分子對腸黏膜細胞進行增殖
水鱉子病與氧化油脂的關(guān)系：氧化油脂導(dǎo)致肌肉萎縮分解，產(chǎn)生空殼現(xiàn)象。

一片云

下午大家學習的熱情依然不減

忙著拍照















忙著做筆記

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大家都在認真聽葉元土教授講解，生怕錯過了什么

一片云

報告題目：亞太地區(qū)水生動物疾病概況

報告嘉賓：Dr.Leano



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PPT分享之亞太地區(qū)水生動物疾病概況——Leano

問題的根源與挑戰(zhàn)，2050年全國人口達到92人口，生產(chǎn)需要跟上需求。亞洲在水產(chǎn)行業(yè)是龍頭老大，2014年產(chǎn)生590萬噸的產(chǎn)量，七個養(yǎng)殖大國都在亞洲，中國第一，印度、緬甸隨后。沒有貿(mào)易，沒有水生動物的貿(mào)易與流動，就不會產(chǎn)生這樣的情況。但隨著貿(mào)易量增大，就會給各國的動物帶來危險。我們存在就是保護水生動物，把疾病等掌握在可控范圍內(nèi)。

冷凍產(chǎn)品交易流動，出口等貿(mào)易，這些都存在病毒，魚和甲殼綱動物還是會攜帶病毒，這些給全世界帶來很大困擾，跨境疾病的傳播是因為我們?nèi)狈�對策，進一步促進了疾病的爆發(fā)。流行性綜合癥等，我們沒有有效防范措施。最近報道的疾病包括中國、馬來西亞、泰國等第五出現(xiàn)，羅非魚海產(chǎn)魚受影響。其他因素導(dǎo)致疾病的原因：物種多元化，養(yǎng)殖系統(tǒng)的多元化，會導(dǎo)致疾病傳播的范圍和種類變大。密集的水生養(yǎng)殖行為，和活體養(yǎng)殖都會帶來疾病。

蝦疾病導(dǎo)致30億元的損失，對于其余疾病沒有具體的數(shù)據(jù)估計，目前損失超過50億元，越南國家由于疾病原因損失超過1億元。錦鯉鮑魚病毒腐爛、流血、凹陷、皮膚出現(xiàn)水皰，市場價值降低。這個疾病在2002首先在日本報告，2014年在馬來西亞出現(xiàn)，隨后擴散到臺灣、泰國。主要問題食用鯉魚間傳播。病毒只能傳播于特地種類，所以傳播范圍沒有那么快。

白斑對蝦行業(yè)影響最大，這個病毒能夠感染所有種類的蝦，還能感染其他養(yǎng)殖種類，去年澳大利亞爆發(fā)了這種疾病，澳大利亞無法出口淡水蝦。國外對進口的檢查非常嚴格。一個疾病出現(xiàn)在國家，對整體的影響非常大，損失也比較嚴重。白斑首先在中國發(fā)生，隨后印度、馬來西亞、臺灣都有爆發(fā)，白斑癥疾病在亞洲的爆發(fā)主要傳染與活體動物，在臺灣、泰國等國家之間爆發(fā)。是所有對蝦養(yǎng)殖過的頭痛的問題。

最近，2010年官方報道，急性肝胰腺病爆發(fā)，泰國產(chǎn)量減少除了疾病原因，農(nóng)民拒絕養(yǎng)殖蝦以防再度爆發(fā)。隨后擴散到印度、馬來西亞、南美。活體幼卵包含這些病毒，早期預(yù)測也會減少這些疾病的發(fā)生。印度尼西亞就有一套完整的防范措施。中國狀況。過去兩年，養(yǎng)殖魚會遇到一些疾病，去年1月份博士發(fā)過來的照片，鯉魚科由于病毒感染導(dǎo)致死亡。

羅非魚引發(fā)鏈球菌病毒，呼吸腸道的病毒、敗血癥等。大嘴鱸、黑魚、娃娃魚也有病毒感染。小龍蝦的白斑綜合征。中國作為養(yǎng)殖生產(chǎn)過，沒有這些疾病產(chǎn)量會更加高，疾病出現(xiàn)，管理與預(yù)防顯得十分重要，可以使魚更加健康，小龍蝦的虹彩病毒，EHP首先在2011年發(fā)現(xiàn)，由寄生蟲感染，出現(xiàn)白變癥狀。在越南、泰國、印度、馬來西亞都有發(fā)生，不會導(dǎo)致魚死亡，但會生長遲緩。很難確診這個疾病，因為沒有任何詳細現(xiàn)象與征兆。確診需要進行詳細分析，采用分子分析法，用Pcrk檢測蝦是否含寄生蟲。

去年起，EHP已經(jīng)被QQAD列入疾病列表。應(yīng)該用PCR技術(shù)進行檢測，減少感染率。我們?nèi)绻�能找到好的治療方法，對于養(yǎng)殖行業(yè)有很大的作用。但由于不同公司不同養(yǎng)殖場對疾病防控方法不一樣。但我們可以運用PCR去確診，使用對癥的藥，還能拯救蝦。還有一種病是感染淡水魚，新加坡報告表明，生吃含有這種疾病的魚，人體也會產(chǎn)生感染。導(dǎo)致人腹瀉或其他癥狀。羅湖病毒會影響所有魚類，導(dǎo)致頭腫大、死亡。會導(dǎo)致產(chǎn)量下降85%，

目前，羅非魚生產(chǎn)價值達75億元，一旦疾病擴散，目前在以色列出現(xiàn)，要組織其擴散，減少疾病帶來的損失。水生動物疾病的爆發(fā)一直在繼續(xù)，潛在后果越來越嚴重，隨著養(yǎng)殖量發(fā)展以及貿(mào)易交流頻繁，活體貿(mào)易量大，一旦感染很難根除，所有國家都面臨這種風險，不能避免，我們要采取合作的方式，共同努力才能管理好水生動物的健康與養(yǎng)殖。

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報告題目：水產(chǎn)動物抗氧化與免疫的營養(yǎng)調(diào)控研究進展

報告嘉賓：曹俊明 研究員




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PPT分享之水產(chǎn)動物抗氧化與免疫的營養(yǎng)調(diào)控研究進展——曹俊明

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今天的最后一個報告了，大家依然還在認真的聽

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茶歇結(jié)束了

一片云

下面進入企研技術(shù)高峰論壇

麥康森院士主持



海納川集團，周玉巖 博士/董事長


大北農(nóng)水產(chǎn)科技集團，易敢峰水產(chǎn)總裁


通威集團，張璐 水產(chǎn)技術(shù)總監(jiān)


粵海集團，程開敏 工程中心主任


恒興集團，張海濤 水產(chǎn)技術(shù)總監(jiān)


澳華集團，鄧登 技術(shù)總監(jiān)


臺上全景

一片云

論壇的提問很多，也很精彩，小編晚點將錄音傳給大家看看吧，當然也會附上文字內(nèi)容

　　中國是水產(chǎn)巨頭，占全世界的60%。中國未來水產(chǎn)飼料發(fā)展情況


　　易敢峰：大北農(nóng)未來100萬噸的想法，15年提出未來發(fā)展目標是100萬噸，14年才十多萬噸，數(shù)量低于想法，從水產(chǎn)前景思考，未來十年發(fā)展變化快，發(fā)展策略有調(diào)整，未來三年大方向100萬噸，高端料60萬噸。未來在于質(zhì)量的轉(zhuǎn)變而不是數(shù)量的轉(zhuǎn)變。資本與科技的力量每個企業(yè)都不能忽視，戰(zhàn)略方面有更多的調(diào)整。營銷偏向高端料。

　　粵海未來發(fā)展目標的具體措施？


　程開敏:在新時期提出五年規(guī)劃，五年內(nèi)達到2百萬噸，做好自己的優(yōu)勢，第一，穩(wěn)固自身的優(yōu)勢品種，第二新增淡水魚料的海外市場，這兩年發(fā)展速度和規(guī)模在市場競爭激烈情況下，粵海會守住自己要占守的量。中國水產(chǎn)養(yǎng)殖空間大，，足夠做到2百萬噸。市場放在海外，有國際視野。


　　張海濤：恒興17年小目標，5-8年在海外再建一個公司。重點針對兩湖兩廣的市場，下大人力物力。在湖北漢川建新廠生產(chǎn)淡水魚料，特水料轉(zhuǎn)到國外戰(zhàn)場。


　　澳華鄧登：未來三年高端料做到80萬噸。去年高端水產(chǎn)料40萬噸。水產(chǎn)板塊足夠大，國內(nèi)市場，加州鱸和螃蟹市場板塊也有空間。前五家企業(yè)能夠占中國市場的80%

　　空間在哪？未來趨勢怎么走？


　　通威張路：大北農(nóng)2017要100萬噸，2018年100萬噸，提出四百萬噸目標，但不確定能否做到。市場空間有，未來三五年市場空間相對穩(wěn)定，只有小波動和幾個點的增長，不太可能出現(xiàn)十個點以上的增長。未來量哪里來，搶大企業(yè)的市場，二是中小企業(yè)市場的變化，與大企業(yè)合作或者退出市場，會有一定的市場量。通威魚光一體的養(yǎng)殖模式，會顯現(xiàn)出一定的市場優(yōu)勢。

　　競爭不可怕，明搶實干

　　海納川涉及飼料？


　　周玉巖：海納川主要針對畜禽飼料市場，做好生物技術(shù)飼料，根據(jù)水產(chǎn)特點，開拓高端的具有功能性的原料。第二是營養(yǎng)免疫與健康的領(lǐng)域，需要開放功能性，成本低的飼料。這是我們的優(yōu)勢，利用基因工程，發(fā)酵工程開發(fā)功能性原料。比如核苷酸、藻類方面的研發(fā)，通過添加功能性原料達到健康養(yǎng)殖的目的。

　　過去只是提供營養(yǎng)有關(guān)的飼料，現(xiàn)在看中功能性，但控制價格成本，做成白菜價是非常重要的。

　　麥康森：企業(yè)對產(chǎn)業(yè)鏈的看法？

　　易敢峰：飼料增長跟市場有關(guān)系，產(chǎn)業(yè)鏈的機會大于飼料市場的商業(yè)機會。整個中國水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈來看，技術(shù)比較落后，真正有實力的沒有幾家。大北農(nóng)增長速度快，投資回報來看，利潤低，但從產(chǎn)業(yè)鏈來看，未來發(fā)展空間大，重點轉(zhuǎn)向產(chǎn)業(yè)鏈，線上線下一起發(fā)展。產(chǎn)業(yè)鏈的價值與聚焦，水產(chǎn)流通的產(chǎn)業(yè)鏈利潤最大，飼料反過來說最少增加三五個飼料廠，融合跟多的科技、高價值的企業(yè)。

　　產(chǎn)業(yè)鏈應(yīng)該注意什么？

　　恒興張海濤：飼料非常熟，苗種干了有12年了，不是很滿意。加州鱸、蝦和魚這方面，現(xiàn)在比較有感覺，每個環(huán)節(jié)配合與銜接比較成熟。

　　食品安全零容忍，大家對無抗水產(chǎn)養(yǎng)殖怎么看？

　　粵海程開敏：無抗水產(chǎn)養(yǎng)殖沖擊較大，2000年后做無抗水產(chǎn)飼料是個肥肉，對于做技術(shù)做行業(yè)這塊，技術(shù)理念思路所產(chǎn)生的一系列問題需要解決。一個企業(yè)，產(chǎn)品、客戶、理念互相融合，優(yōu)勢就體現(xiàn)出來。

　　如何做好飼料，少用藥，比如使用添加劑，讓養(yǎng)殖根據(jù)健康。中國水產(chǎn)養(yǎng)殖，真的做到無抗，有沒有可能？應(yīng)該怎么走好這條路？麥認為抗生素為人類經(jīng)濟發(fā)展做出巨大貢獻。目前問題是，病原在發(fā)展過程中產(chǎn)生抗藥性，對養(yǎng)殖業(yè)沖擊很大，無抗養(yǎng)殖，路在哪里？如何保證健康養(yǎng)殖，今天的主題。

　　飼料廠哪些方面加強飼料質(zhì)量

　　澳華鄧登：原料非常重要，第二方面通過消化吸收健康方面等添加劑考慮。三年前認為提升飼料質(zhì)量要在特定條件下，如固定的環(huán)境、天氣、水質(zhì)等才能提升。

　　海納川核苷酸提高5%，是如何實現(xiàn)的？

　　周玉巖：安琪發(fā)展比較久，但核苷酸只含2%，海納川剛發(fā)展，海納川有個過程，功能性蛋白在水產(chǎn)動物的應(yīng)用，早期強調(diào)誘食功能，現(xiàn)在是酵母，主要是核苷酸，怎樣獲得更便宜的核苷酸，改善發(fā)酵工藝以及似乎改造，把核苷酸做到5%，未來可能會有所提高。這是個比較競爭力的原料。這個產(chǎn)品要在水產(chǎn)行業(yè)有所貢獻，降低生產(chǎn)成本是關(guān)鍵。各項指標目前跟安琪的的產(chǎn)品價格相近。達到加量不加價。

　　水產(chǎn)行業(yè)利潤空間太薄，要么生產(chǎn)陳本高，要么產(chǎn)業(yè)鏈分配不均勻。產(chǎn)業(yè)鏈的構(gòu)建十分重要，總的來說，整個中國水產(chǎn)行業(yè)發(fā)展最快，價格降低也最快。水產(chǎn)人貢獻非常大。

御城雪

明天的會議議程

時間	報告人	報告題目	主持人
8:30-9:10 報告   5  min提問	劉文斌 教授	水產(chǎn)動物抗應(yīng)激營養(yǎng)調(diào)控及應(yīng)用技術(shù)   Applied Technologies of Anti-stress in Aquatic Animals	集美大學   張春曉副教授
9:15-10:55  報告   5  min提問	譚北平 教授	飼料氧化對海水養(yǎng)殖動物生長與健康的影響    The Effects  of Oxydic Feed on The Growth,  Health of Sea Animals
10:00-10:40 報告   5  min提問	譚子龍 博士	水生動物健康養(yǎng)殖-防重于治    TheHealth of  Aquatic Animals-Prevention is  More Important Than Cure
10:45-10:50 報告   5  min提問	茶歇
10:55-11:35  報告   5  min提問	陳秀男   教授	對蝦產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)的新趨勢與科技的應(yīng)用策略	廣東海洋大學    譚北平 教授
11:40-12:20  報告   5  min提問	周岐存   教授	酵母核苷酸在甲殼類動物上的應(yīng)用研究    Applied Research of Yeast  Nucleotides in  Crustaceans
12:25-13:30	歡送午宴

一片云

今天的會議馬上開始了，小編我已經(jīng)就位了

一片云

今天上午上半場會議的主持人是集美大學張春曉副教授

一片云

報告題目：水產(chǎn)動物抗應(yīng)激營養(yǎng)調(diào)控及應(yīng)用技術(shù)

報告嘉賓：劉文斌 教授



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PPT分享之水產(chǎn)動物抗應(yīng)激營養(yǎng)調(diào)控及應(yīng)用技術(shù)——劉文斌

應(yīng)激無處不在
首先說一下應(yīng)激的基本概念
應(yīng)激（stress）是水產(chǎn)動物受到各種內(nèi)外環(huán)境刺激產(chǎn)生的非特異性全身性反應(yīng)。
事情多也是一個應(yīng)激
這種非特異性反應(yīng)稱為應(yīng)激性反應(yīng)（stress response），不管刺激因素性質(zhì)如何，最終引起的反應(yīng)基本相同，這也是應(yīng)激反應(yīng)基本特征。
處理手段可能很類似
刺激因素有外部的，如，溫度、密度、食物，有內(nèi)部的，如，營養(yǎng)等，也有心理性（高等動物）等。
應(yīng)激源有物理性的、化學性的、感官性的
最終反應(yīng)在動物的生長性能上
應(yīng)激反應(yīng)分為3個時期：警覺期、抵抗期、衰竭期

喹乙醇對肝臟的損害非常大
高脂肪對代謝、運輸?shù)榷紩�有影響�?br /> 肝臟出問題是個大問題，所以現(xiàn)在市場上很多保肝、護肝的產(chǎn)品。
團頭魴血糖的高糖的處理能力很快，不到2個小時，血糖馬上降下來了。團頭魴對糖的利用率很強
加了維生素C以后對敵百蟲有一個很大的緩沖效果
在應(yīng)激的過程中會缺乏鉻，在高溫的時候可能鉻的添加是一個解決措施
還講述了pH值、低氧、擁擠、拉網(wǎng)產(chǎn)生應(yīng)激的影響；此外還闡述了膽堿、黃連素、甘草次酸是如何調(diào)控脂肪代謝
還講了酵母核苷酸對魚類抗應(yīng)激影響的試驗，研究在嗜水氣單胞菌脅迫下，鯉魚血清中免疫指標的變化規(guī)律，
探討酵母核苷酸對免疫脅迫的影響。
小結(jié)：
1、飼料中添加適宜酵母核苷酸可以促進魚類生長，可能與酵母核苷酸改善、修復(fù)腸道結(jié)構(gòu)有關(guān)。2、在嗜水氣單胞菌脅迫下，添加1%～5%酵母核苷酸能夠提高魚體免疫抵抗力，可能由于酵母核苷酸激活補體系統(tǒng)、增加體內(nèi)非特異免疫分子量所致。

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報告題目：魚油氧化對海水養(yǎng)殖動物生長與健康的影響

報告嘉賓：譚北平 教授



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PPT分享之魚油氧化對海水養(yǎng)殖動物生長與健康的影響——譚北平

結(jié)論：魚粉氧化影響動物攝食、生長、飼料利用以及組織學特征；
——常溫下，沒有添加抗氧化劑的魚粉不宜長時間貯存；
——魚粉在常溫下長時間貯存，添加抗氧化劑雖對防止脂肪氧化有一定作用，但仍然不利于動物生長和健康！

一片云

報告題目：水生動物健康養(yǎng)殖-防重于治  

報告嘉賓：譚子龍 博士



堪薩斯州立大學微生物學博士，著名的國際動物疫苗和魚病專家。他在動物保健領(lǐng)域從業(yè)30多年，擁有豐富的國際工作經(jīng)驗。他是中國際投資和貿(mào)易聯(lián)盟（CGITA）煩人技術(shù)顧問。CGITA是一個致力于促進中國和其他國家之間國際商務(wù)的組織。譚博士目前擔任蓋茨基金會的高級顧問。

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PPT分享之水生動物健康養(yǎng)殖-防重于治 ——譚子龍

主要是圍繞

水產(chǎn)養(yǎng)殖病害為何越來越嚴重和如何提高成活率和增加收益？

水產(chǎn)養(yǎng)殖病害為何越來越嚴重？
首先介紹了中國水產(chǎn)養(yǎng)殖現(xiàn)狀
1. 養(yǎng)殖模式落后和生物安全意識薄弱
2. 病原復(fù)雜（主要疾病的介紹）
水生動物疾病的特點，為什么死亡率比較高而且不容易根除？水中環(huán)境比較復(fù)雜，魚蝦的新陳代謝很多時候取決于水體的溫度，空氣的密度，水質(zhì)變壞會產(chǎn)生很多問題
水里面的傳播速度會更快，魚蝦的生長取決于水體環(huán)境
3.缺乏安全又有效的方法
4、濫用藥物造成抗藥性

如何提高成活率和增加收益？
1. 合理診斷
2. 以防為主
3. 正確用藥–魚的給藥方法
4. 使用疫苗
5. 抗應(yīng)激、非特異性免疫增強劑

總結(jié)：
近些年來，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的病害問題十分嚴重，經(jīng)濟損失巨大。
水生動物由于其獨特的生活特性使其疫病的發(fā)現(xiàn)、治療和控制方法不同于其它陸生養(yǎng)殖動物。一旦魚病發(fā)生，一般都很嚴重（傳染快、死亡率高），而且難以用口服注射等常規(guī)方法用藥。加上抗藥性和食品安全等問題，水產(chǎn)動物疾病控制必須以防為主。
疫病預(yù)防與很多因素有關(guān)，包括池塘改造處理、種苗選擇、飼料與投喂方式、消毒殺菌措施、日常觀察、疾病早期發(fā)現(xiàn)與診斷、養(yǎng)殖衛(wèi)生、健康管理、免疫預(yù)防等等。
由于缺乏魚病疫苗以及蝦的原始免疫功能，抗應(yīng)激免疫增強劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的作用尤其重要。
核苷酸是抗應(yīng)激免疫營養(yǎng)素，有效地提供免疫細胞和免疫因子所需養(yǎng)分。
大量研究和臨床數(shù)據(jù)證明核苷酸可以降低魚蝦對病原微生物（細菌、病毒和抗寄生）的易感性。
所以，在實際應(yīng)用中飼料添加核苷酸對處于應(yīng)激狀態(tài)下的動物、患病動物、幼齡動物、或老齡動物起到防病和抗病作用。

一片云

聽得好認真啊

一片云

茶歇過后還有兩個報告，下半場的報告由廣東海洋大學  譚北平 教授主持

御城雪

小編辛苦了，好多干貨啊，值得學習！

一片云

報告題目：對蝦產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)的新趨勢與科技的應(yīng)用策略

報告嘉賓：陳秀男  教授



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PPT分享之對蝦產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)的新趨勢與科技的應(yīng)用策略——陳秀男

剛小編出去了一會，晚點將錄音上傳給大家吧