酵母水解物，你的配方里有嗎?

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酵母水解物在水產養殖上的應用

酵母水解物中核酸的含量通常為7％～12％，是酵母水解物中最重要的功能性成分之一。核苷酸作為生物體內遺傳物質的基本單位，也是蛋白質合成必需的中間體的基本單位。

核苷酸的主要作用有

(1)促生長、改善飼料效率；

(2)改善胃腸道結構，增加褶皺和微絨毛高度，促進營養物質吸收；

(3)增強機體的體液免疫和細胞免疫活性；

(4)增強對病毒、細菌和寄生蟲病原的抗性。

由于自溶酶、外源酶酶解作用，酵母水解物中小肽含量也非常豐富。

小肽具有以下功能

(1)消除游離氨基酸的吸收競爭促進氨基酸的吸收：

(2)誘食，提高動物的生產性能(如誘食肽Ghy—Gly、Gly—His—Gly、Gly—Gly—His等)；

(3)提高蛋白質的合成小肽能直接參與組織蛋白質的合成；

(4)參與機體免疫調節，提高其免疫機能。

對于水產動物來說，某些特定核苷酸起到了促進采食的作用。通過電生理方法檢測到河豚魚吻部存在腺嘌呤核苷酸(AMP)、次黃嘌呤核苷酸(IMP)、尿嘧啶核苷酸(UMP)和二磷酸腺苷(ADP)的化學感受器，這類早期試驗開啟了飼料核苷酸對魚類化學誘食效果研究。Ishida和Hidaka對幾種海水硬骨魚類的味覺敏感性進行了研究，結果發現UMP在大多數試驗魚類中誘食作用最強，ADP和IMP也表現出較強的誘食作用。此外飼料中添加2.5％和4.1％的酵母RNA提取物或1.85％鳥嘌呤或2.17％黃嘌呤能顯著增加虹鱒的累積采食量。Burrells等試驗證明，飼料中添加酵母核苷酸能增強大西洋鮭對病毒、致病菌、寄生蟲的抗感染能力，同時核苷酸的添加能提高疫苗作用效果和魚體的滲透調節能力。在紅擬石首魚上的研究表明，添加核苷酸可促進存活和體增重。提高免疫性能(嗜中性粒細胞氧化產量、溶菌酶活性增加，胞外超氧陰離子含量顯著增加)，顯著改善腸道形態(褶皺高度、腸上皮細胞高度、微絨毛高度)。孟玉瓊研究表明。飼料添加核苷酸可促進大菱鲆呼吸爆發水平和溶菌酶活性的提高，并提高抗氧化能力(總抗氧化力、丙二醛、谷胱甘肽過氧化物酶)，以及前腸和后腸長絨毛的高度。JarmoLowicz等報道，飼料添加核苷酸可顯著提高歐洲梭鱸的非特異性免疫力和體液免疫力，并顯著降低谷草轉氨酶和谷丙轉氨酶活性，促進肝功能，同時提高腸上皮細胞吸收能力。添加核苷酸也能提高虹鱒的終體重和特定生長率，降低飼料轉化效率：提高魚總補體(ACH50)和溶菌酶活性、免疫球蛋白(IgM)含量，以及相對免疫保護率(RPS)。陳昌福研究也表明，酵母水解物中豐富的核苷酸可起到明顯的誘食作用，顯著促進了中華鱉幼鱉的采食量。

酵母水解物經自溶酶、外源酶酶解作用，營養物質充分釋放，具有較高的消化吸收利用率。研究表明，作為優質的蛋白資源，酵母水解物在水產飼料中可作為替代魚粉的功能性蛋白原料使用。Lunger等在軍曹魚飼料配方中梯度降低魚粉用量，并逐步增加酵母水解物用量，結果表明添加酵母水解物可以減少飼料中25％的魚粉用量，達到較好的生長效果。Peterson等試驗表明，飼料中可添加10％酵母水解物(飼料中魚粉用量2.5％)而對斑點叉尾鲴的生長性能不會造成影響。王武剛在南美白對蝦飼料中添加酵母水解物。結果表明，酵母水解物的使用提高了飼料干物質和粗蛋白質表觀消化率，增加了對蝦類胰蛋白酶和淀粉酶活力。但降低了脂肪酶活性，降低30％魚粉用量而使用8.5％酵母水解物替代組餌料系數與對照組沒有顯著差異。楊凡研究也表明，1％酵母水解物配合豆粕使用以替代33％魚粉，對異育銀鯽生長無影響，對其免疫性能有明顯促進作用。

綜上所述，酵母水解物具有消化利用率高、適口性好、資源豐富等優點。其富含天然核苷酸、小肽、多種游離氨基酸和B族維生素等。能補充動物快速生長時期內源核苷酸合成的不足，修復腸道，提高免疫力，改善肝功能，促進生長發育，在水產養殖中表現出良好的應用前景。然而，作為一種新型的酵母源飼料原料。酵母水解物在生產加工過程中由于原料來源、生產工藝的差異造成產品功能性營養指標的差異，進而導致產品功效也存在顯著差異。因此，其在水產養殖上的研究還需進一步拓展和深入。

womll

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womll 發表于 2017-4-6 15:43
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賺金幣的啊，哈哈哈

vanadis

飼料添加有什么效果嗎，直接添加酵母不就完了‘’